Comment choisir un moulin à café?

Le café est une boisson vraiment merveilleuse qui nous donne un énorme apport d'énergie et d'énergie pour toute la journée. Les vrais connaisseurs de cette boisson sont bien conscients que le moins de temps possible doit passer du broyage des fèves à la préparation du café, et ensuite, l'arôme du café sera incroyable. Afin de faire le meilleur café à partir de grains fraîchement moulus, vous avez besoin d'un moulin à café. Comment choisir un moulin à café pour que le processus de fabrication de la boisson soit agréable et que le café soit bon au goût, nous le dirons dans l'article.

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Types de moulins à café

Pour choisir le bon moulin à café pour la maison, plusieurs facteurs doivent être pris en compte:

• Type de gestion.
• Type de broyage.
• Volume de chargement.
• Opportunité financière.

Afin de vous faciliter la tâche, nous vous familiariserons avec les avantages et les inconvénients de chaque type de moulin à café.

Quel moulin à café est le meilleur type de contrôle?

Il existe deux principaux types de périphériques:

• Électrique.
• Manuel

Important! Rappelez-vous que la qualité de la boisson préparée ne dépend pas seulement et pas tellement de l'équipement utilisé, mais du type de café choisi correctement et de la méthode de préparation. Pour connaître toutes les subtilités, lisez des informations intéressantes dans nos articles:

1. Les meilleures variétés de café et de thé.
2. Comment faire du café chez un Turc à la maison?

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Option manuelle

Le moulin à café manuel est bon pour son apparence antique et sa bonne qualité de mouture. Un avantage supplémentaire est son prix bas.

Important! Les moulins à café manuels sont apparus il y a très longtemps. La meule est la base du mécanisme de cette invention. Ce sont eux qui régulent le degré de broyage des grains. Dans un tel moulin à café, la possibilité d'une surchauffe des grains est totalement exclue, de plus, le dispositif fonctionne de manière absolument silencieuse. Les avantages de tels dispositifs comprennent une chambre spéciale pour le café moulu.

Un moulin à café manuel peut être ajusté à n'importe quel degré de mouture et convient parfaitement à tous les modes de préparation du café.

Important! Parmi les appareils portatifs, il y a aussi un moulin à café turc, qui broie les grains en poussière et est destiné exclusivement à la préparation du café dans un Turc. Il a un bel aspect et est généralement en laiton. Si vous n'aimez pas seulement le délicieux café chaud, mais avec une approche professionnelle du résultat de la préparation d'une boisson, vous ne le regretterez pas si vous décidez de choisir un moulin à café de ce type. L'essentiel est de ne pas gagner du temps à préparer un verre à Turk à l'avenir.

Pour moudre le grain dans un tel moulin à café, vous devrez passer un effort physique. Les inconvénients incluent également des coûts de temps considérables pour le processus. Par exemple, pour obtenir une matière première dans une tasse de café, vous avez besoin de 5 à 10 minutes.

Inconvénients du dispositif manuel:

• Ce n’est pas très agréable de travailler car il faut tenir le boîtier d’une main et tourner la poignée de l’autre.
• Lors de la préparation du meulage fin, la distance entre les disques est réduite et l'appareil est difficile à faire défiler.
• Les coûts physiques et de temps sont nécessaires.

Un moulin à café manuel est une chose spéciale pour les amants et les fans de la boisson. De telles personnes préfèrent faire du café avec plaisir, et en utilisant un moulin à café manuel, vous pouvez profiter de l'arôme divin à chaque mouvement de la main.

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Comment choisir un moulin à café électrique pour la maison

Il existe deux types d'appareils électriques:

• Couteau (rotationnel).
• Millstone.

Avantages et inconvénients des moulins à café à couteau

L'appareil est un cylindre à l'intérieur duquel se trouve un moteur. Sur le dessus du cylindre se trouve un récipient spécial pour les grains, et au bas du cylindre, un système de couteaux rotatifs.

Important! Le mécanisme principal d'un moulin à café rotatif est constitué de couteaux qui tournent à grande vitesse et qui moud les grains. Plus le broyeur fonctionne longtemps et broie les grains, plus le broyage est fin.

Caractéristiques de fonctionnement:

1. Le plus souvent, les dispositifs à couteau sont allumés en appuyant sur le couvercle avec votre main.
2. Pour que le moulin à café fonctionne, vous devez maintenir le couvercle appuyé pendant un moment ou effectuer de courtes pressions avec votre main. Et en fait, et dans un autre cas, les grains seront broyés uniformément, de sorte que la méthode de broyage importe peu.
3. Il est préférable de charger un petit nombre de grains, conçus pour une utilisation unique, dans l'appareil. Nous ne recommandons pas de moudre le grain pour une utilisation future, car le café perd progressivement sa saveur et ses qualités aromatiques. Par conséquent, lors du choix d’un périphérique, il est très important de prendre en compte le volume de chargement.

Important! Les moulins à café à couteau ont un volume de contenant de 25 à 150 grammes et pour une portion d'une boisson, 7 grammes de grains suffisent. Par conséquent, si deux personnes boivent du café, vous pouvez opter pour un appareil avec un bol allant jusqu'à 50 grammes.

Avantages des moulins à café à couteau:

• Facilité d'utilisation.
• Taille compacte.
• La possibilité de moudre le plus finement possible les grains de café.
• Prix ​​relativement bas.

Les inconvénients de l'appareil:

• L'incapacité à contrôler avec précision le degré de meulage.
• Broyage inhomogène. Les particules de grain sont obtenues en différentes tailles.
• Distributeur de portion de grain manquant. Vous devez l’utiliser vous-même pour calculer le nombre de grains nécessaires à la préparation de la boisson.
• Augmentation de la température du grain pendant le broyage. Si vous moulez les grains pendant longtemps, vous pouvez même les carboniser, ce qui entraînera une perte de goût et d'amertume de la boisson.
• Les réservoirs pour les haricots et le café moulu sont combinés. Cela crée un inconvénient lors de la collecte de la poudre finie, car il existe un risque de coupure en couteaux.
• Casser les meules plus souvent.

Conseils utiles:

1. Pour éviter toutes les conséquences désagréables, choisissez un moulin à café avec un couteau, en vous concentrant sur la puissance, l'emplacement des couteaux et le volume du bol.

Important! La puissance de ce type de moulin à café varie de 80 à 270 watts. La puissance optimale est de 180 W, mais un appareil moins puissant peut également faire l'affaire. La seule différence est le temps. Des appareils plus puissants surchauffent les grains et les carbonisent.

2. Quant aux couteaux, ils doivent être très proches du fond du récipient pour pouvoir moudre le café plus rapidement.
3. Pour choisir un moulin à café d'excellente qualité, faites attention au matériau du corps. Le plus souvent, il existe des produits avec un boîtier en plastique, mais si possible, choisissez un moulin à café en acier inoxydable - leur qualité et leur durabilité vous plairont.

Caractéristiques d'un moulin à café électrique en pierre

Les meules sont beaucoup plus prudentes à propos des grains et diffèrent de celles au couteau en ce qui concerne la mouture du café. Dans un broyeur à meules, le broyage des grains est effectué selon le principe de la minoterie - au moyen de disques en acier. Les disques coniques ou cylindriques (meules) sont en acier inoxydable.

Important! Le degré de meulage est réglé en augmentant ou en diminuant la distance entre les meules. Vous choisissez la qualité de rectification à l'aide de l'automatisation.

Caractéristiques de l'appareil:

1. Les moulins à café Millstone ont de 10 à 15 modes de mouture. Les grains de café peuvent être broyés et broyés grossièrement. De plus, en cours de travail, la possibilité d'une surchauffe du café est pratiquement exclue.
2. La puissance de l'équipement varie de 100 à 1000 watts. La meilleure option est de 250 à 300 watts.
3. Il y a deux conteneurs dans les moulins à café en pierre: un pour les haricots et un pour le café moulu.Il est conseillé de choisir un appareil avec un grand bol pour les haricots, vous pourrez alors verser tout le paquet de café à la fois, et à l'avenir, il vous suffira de choisir la quantité de café moulu.

Les avantages des appareils de moulin:

• Le volume du bol est beaucoup plus grand que dans les modèles à couteau (200-350 grammes).
• Conçu pour les grands volumes de meulage. Convient pour la restauration et les bureaux.
• Un grand nombre de fonctionnalités supplémentaires.
• La possibilité d'une surchauffe du café est exclue.
• L'appareil est entièrement automatisé.
• La poudre obtenue est homogène, ce qui permet d'utiliser du café dans n'importe quelle cafetière.
• Grand choix de modes de broyage.
• Résistance à l'usure.
• Plus de puissance que le rotatif.
• La présence d'un conteneur séparé pour le café moulu.

Inconvénients de l'appareil:

• Construction complexe et volumineuse.
• Prix ​​élevé.

Caractéristiques supplémentaires des moulins à café électriques

Pour sélectionner un moulin à café, vous devez d'abord comprendre les options disponibles d'un modèle particulier. De nombreux fabricants équipent leurs équipements de diverses capacités supplémentaires pour attirer les clients. Par exemple:

1. Certains modèles sont équipés de doubles couteaux pour augmenter la vitesse de meulage.
2. D'autres appareils ont une inclinaison spéciale pour le bol, ce qui permet un broyage plus uniforme.
3. Certains fabricants produisent des modèles avec la fonction de «protection contre la surchauffe». Grâce à cette option, l'appareil s'éteint automatiquement si le moteur surchauffe.
4. Dans les meules modernes, il est possible d'obtenir automatiquement le volume de mouture requis pour une certaine portion de café. Et dans certains modèles, le moulin à café lui-même peut déterminer le volume et le nombre de tasses de café moulu.
5. La plupart des appareils ont un dispositif spécial pour enrouler le cordon, ce qui vous permet de stocker l'appareil de manière plus compacte.

Toutes ces fonctionnalités supplémentaires sont conçues pour faciliter le processus de mouture du café et le rendre agréable.

Important! De nombreux appareils modernes ont une fonction de verrouillage à la mise sous tension si le couvercle n'est pas fermé. L'appareil ne fonctionnera pas tant que le couvercle n'est pas bien fermé.

Conseils utiles

A la question: quel moulin à café est le meilleur - manuel ou électrique, il est difficile de répondre, car le problème relève des préférences personnelles de l'utilisateur:

• si vous êtes un esthète et que vous aimez le processus de préparation du café, choisissez l'option manuelle;
• Si le temps est plus précieux pour vous, l'option électrique est préférable.

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Comment choisir un moulin à café pour la maison?

Pour choisir le bon appareil, vous devez faire attention aux paramètres principaux.

Pouvoir

La vitesse d'achèvement du processus de meulage dépend de la puissance. Ce paramètre est particulièrement important pour les appareils rotatifs, car certains fabricants augmentent la vitesse de rotation des couteaux en raison de la puissance. Mais à la suite d'une vitesse de rotation trop élevée, la température augmente et les grains chauffent. Et c'est inacceptable, car le café perd son goût.

Important! Sur le marché, il existe des modèles d'appareils de 80 à 270 watts. Choisissez un moyen terme: 150-180 watts.

La puissance dépend également du volume - pour un petit moulin à café de 50 grammes, une puissance de 100 W convient parfaitement. Laissez le processus de broyage durer plus longtemps, mais pas de surchauffe.

En ce qui concerne les périphériques Millstone, leur puissance est toujours élevée: 200 à 300 watts. Mais en même temps, la vitesse de rotation est faible et les grains dans un tel dispositif ne surchauffent pas. L'efficacité de l'appareil augmente uniquement en augmentant la surface des meules.

Matériel

Le plus souvent, le plastique constitue le matériau principal du boîtier de l'appareil. La qualité du matériau revêt une grande importance, en particulier dans les appareils rotatifs, car les grains de ces appareils frappent fortement le corps pendant le broyage. De plus, les appareils rotatifs vibrent en cours de fonctionnement, ce qui peut entraîner des fissures.

Pour éviter ce résultat:

1. Bien que les moulins à café en acier, en aluminium ou en laiton aient un prix plus élevé que les modèles en plastique, ils sont plus durables.
2. Les couteaux des appareils rotatifs doivent être forts et tranchants.
3. La meilleure option matérielle pour eux est l’acier inoxydable.
4. En ce qui concerne les meules, les meules devraient idéalement avoir une pulvérisation de titane.

Volume du bol

Adoptez le choix du volume de manière responsable, car un moulin à café rotatif de grande capacité ne sera pas en mesure de moudre qualitativement une petite quantité de grains, et il n’est pas nécessaire de moudre pour l’avenir, car le moulin à café est acheté spécifiquement pour la mouture fraîche.

Comment choisir un moulin à café en fonction des besoins réels:

1. À la recherche d'un moulin à café à couteaux pour une famille de 2 à 3 personnes, faites attention au modèle d'une capacité de 40 à 60 grammes.
2. Et les gros appareils ne conviennent que pour un bureau ou une famille nombreuse.
3. Un moulin à meule peut également être sélectionné pour 200 à 300 grammes.

La sécurité

Le moulin à café rotatif le plus dangereux. Lors de l'achat d'un tel appareil, faites attention à la présence d'éléments de sécurité:

1. L'appareil ne doit pas s'allumer avec le couvercle ouvert.
2. Le couvercle lui-même doit être fermement fixé au corps et ne doit pas être ouvert pendant le fonctionnement.
3. Portez une attention particulière aux antennes protectrices. Très souvent, ils sont faits de plastique mince, qui se casse facilement. Un appareil avec une antenne cassée ne fonctionnera pas.

Fonctions supplémentaires

L'une des caractéristiques les plus importantes d'un moulin à café moderne est sa capacité à ajuster la qualité et le degré de mouture, car différentes tailles de grains sont nécessaires pour différentes méthodes de préparation d'une boisson. Par exemple:

• L'espresso a besoin d'une mouture moyenne.
• Pour la préparation du café turc - broyage en poussière.

Important! De plus, lors du changement de degré de mouture, le goût de la boisson change également. Bien sûr, vous pouvez expérimenter et choisir la meilleure option pour vous-même, car dans les appareils modernes, il existe un grand nombre de degrés de raffinement du grain, mais pour un usage domestique, ils ne sont que trois. Ainsi, le meilleur moulin à café pour la maison en termes de qualité et de degré de mouture est la meule, puisque les réglages pour le degré de mouture sont rarement trouvés dans les appareils à couteau.

Conseils utiles

Choisissez toujours un moulin à café pour une cafetière spéciale:

1. pour geyser, goutte à goutte ou assez de Turcs et un moulin à café couteau;
2. mais seule une meule convient à une cafetière à caroube.

Lorsque vous choisissez un moulin à café pour un usage domestique, pesez tous les avantages et les inconvénients du produit. Si vous souhaitez également automatiser le processus, accordez une attention particulière aux fonctions supplémentaires de l'appareil:

• Le distributeur intégré vous permet de déterminer avec précision la quantité de café requise.
• Minuterie intégrée. Dans les meules électriques, il existe essentiellement deux types de minuterie: l’une vous permet de régler le temps de broyage en secondes et la seconde en fonction du nombre de tasses pour lesquelles la boisson est préparée. La première option, bien sûr, semble plus élégante, mais la seconde est plus simple et plus compréhensible. Il est plus facile d'indiquer simplement le nombre de tasses et de laisser l'appareil calculer lui-même le nombre de grains et de secondes.
• La protection contre la surchauffe est obligatoire pour les appareils à puissance et volume élevés.
• Les pieds caoutchoutés offrent une meilleure adhérence sur la surface de la table, contrairement aux pieds en plastique conventionnels.
• L'isolation phonique renforcée convient aux débutants. Grâce à cette fonction, vous ne perturberez pas le sommeil de vos proches.
• Arrêt automatique en cas d'obstruction. Cette option est capable de sauver des meules si un morceau de bois ou un caillou les frappe.

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Fabricants et modèles

Il est préférable d'acheter des produits auprès de fabricants spécialisés dans la boisson.

Moulin à café - top rated

Si nous parlons d'appareils portables, ils ont fait leurs preuves:

1. Gipfel KS 833 BP.
2. Petergof PH-12721.

Meilleur moulin à café à domicile: électrique

Si vous ne savez pas à quelle entreprise faire confiance pour choisir une machine, consultez la liste des meilleurs moulins à café de l’année.

Moulin à café Bosch MKM 6000

Un excellent modèle parmi les dispositifs de couteau. Le plus pratique lorsque vous utilisez de petits volumes. Le modèle offre un meulage rapide et de haute qualité.Le conteneur de travail est fabriqué de telle sorte qu’après utilisation, il puisse être facilement nettoyé et lavé.

Les principales caractéristiques du moulin à café:

1. Puissance 180 watts.
2. Les couteaux sont en acier inoxydable.
3. Le volume du bol est de 75 grammes. Le bol est rétréci vers le bas, ce qui facilite le broyage.
4. Le modèle est doté d'une protection lors de l'ouverture du couvercle.

Scarlett SL-1545

Le moulin à café couteau broie rapidement et qualitativement les grains:

1. La capacité de l'appareil est de 70 g.
2. L'appareil a des dimensions compactes (107 x 210 x 107 mm) et un design inhabituel qui décorera l'intérieur de toute cuisine.
3. La puissance du moulin à café est de 150 W, ce qui signifie que ce modèle appartient au groupe des appareils «puissants».
4. Il convient de noter la qualité de fabrication de tous les éléments de l'appareil et son prix bas.

Broyeur Krups GVX242

Cet appareil est un moulin à café à meules coniques. En raison du faible taux de broyage, les grains ne surchauffent pas. Le modèle a une taille compacte et un design élégant et moderne. En outre, il présente une bonne combinaison de prix et de qualité.

Les principales caractéristiques de l'appareil:

1. Puissance 100 watts.
2. 17 degrés de broyage.
3. La capacité de 200 grammes.
4. 2 réservoirs: pour les grains et le produit fini.

DeLonghi KG 89

Moulin à café professionnel. Ce modèle est considéré comme le plus efficace dans sa gamme. Bien que ce soit un modèle professionnel, il est facile à gérer et l’un des modèles les plus sûrs. La mouture résultant du fonctionnement de l'appareil est idéalement uniforme. Et du fait que la conception est démontée, l'appareil est facile à rincer. Par conséquent, si vous recherchez un moulin à café pour votre maison, cette option sera formidable.

Caractéristiques principales:

1. Puissance 110 watts.
2. Le volume du bol est de 120 g.
3. Arrêt automatique une fois le meulage terminé.
4. 12 degrés de broyage.

Moulin à café Saturn ST-SM 1033

Ce moulin à café est l'une des machines les plus populaires. Le principe de fonctionnement de l'appareil repose sur la rotation rapide de la lame. Petite taille, praticité et bas prix sont les avantages du modèle. La puissance de l'appareil est de 180 W et le volume du bol est de 50 grammes. Le modèle est d'excellente qualité et longue durée de vie.

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Images d'archives

Nous espérons que les informations reçues vous ont aidé à choisir le meilleur moulin à café pour votre maison. Cependant, pour une boisson aromatique de haute qualité, non seulement le meilleur moulin à café est important, mais également des grains de café de haute qualité, ainsi que la capacité de bien préparer la boisson. Et puis, en tant que véritable connaisseur de la boisson divine, Honoré de Balzac a déclaré: «Après une tasse de café, des pensées commencent à s’encombrer, comme des bataillons sur le champ de bataille!» Prenez un bon café!