Poêle à induction - comment choisir?

Si une cuisinière à induction est apparue dans votre maison ou si vous êtes confronté au choix de cette technique, cet article est pour vous. Ce n’est un secret pour personne qu’ils abandonnent de plus en plus les cuisinières à gaz classiques au profit de ce qui précède. Mais beaucoup sont arrêtés par des doutes - quels ustensiles puis-je utiliser dessus, devrai-je cacher tous mes ustensiles de cuisine dans un placard, une poêle spéciale est-elle nécessaire pour une cuisinière à induction? Comment choisir des plats pour une technique similaire, découvrons-le.

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Caractéristiques des cuisinières à induction

Actuellement, la majorité du marché des cuisinières est occupée par des plaques à induction. Cette technique est apparue dans les magasins relativement récemment. La principale caractéristique est qu'il ne chauffe pas et qu'il est sans danger pour les familles où il y a de jeunes enfants. Par conséquent, ils sont si populaires chez les jeunes mères.

Important! Un autre fait important est que la bouillie ne brûle pas avec cette technique, et comme si le lait ne voulait pas fuir, cela ne fonctionnerait pas.

Important! Pour que l'équipement serve pendant de nombreuses années, il a besoin de soins. Dans un article séparé de notre portail, il est disponible comment correctement soin pour induction.

Une des caractéristiques des ustensiles de cuisine pour une telle table de cuisson est la présence d'un champ magnétique et d'un aimant. Le principe de fonctionnement de la nouvelle technologie consiste à installer des bobines magnétiques au lieu de chauffer TENOV. Le chauffage lui-même se produit directement en raison des courants de Foucault qui apparaissent au fond de la casserole.

Regardons la différence entre chauffer des aliments avec cette technique et sur une cuisinière à gaz conventionnelle:

• Pendant le fonctionnement de la cuisinière à gaz, l'air du brûleur à gaz est d'abord chauffé, puis le fond et les parois de la vaisselle et, plus récemment, les aliments se trouvant à l'intérieur.
• Dans le cas du panneau d'induction, tout se passe beaucoup plus rapidement - le fond se réchauffe et immédiatement la nourriture.

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Critères de choix des plats

Nous avons découvert le principe de fonctionnement de la technique. La question principale se pose: comment choisir une batterie de cuisine pour une plaque à induction?

Types de plats

Maintenant, indiquons clairement quels critères les pots pour un tel panneau devraient avoir:

• le fond doit être épais, d'environ 2 à 6 mm, si 8 mm est également bon (maximum);
• la surface inférieure de la vaisselle doit être lisse et uniforme;
• un diamètre supérieur à 12 cm est souhaitable.

Important! Si vous avez révisé les ustensiles de cuisine et êtes parvenu à la conclusion que l'achat d'une nouvelle plaque à induction, vous devez acheter de nouveaux plats, assurez-vous d'étudier les articles que nous proposons. Nous avons rassemblé de nombreuses informations utiles sur les plats qui sont les meilleurs aujourd'hui et sur la façon de les choisir:

• Quel plat est le meilleur et le plus sûr?
• Meilleur gril, c'est quoi?

Les exigences ci-dessus sont essentielles au choix des plats.

Important! Il existe un moyen simple et pratique de déterminer si vos pots de maison existants peuvent être utilisés. Vous devez prendre un aimant régulier et le fixer au bas des objets qui vous intéressent. Si l'aimant est magnétisé, tout va bien, vous pouvez l'utiliser, sinon, c'est le même pan qui va être stocké plus profondément sur l'étagère.

Et voici une autre liste de casseroles que la plupart des ménagères ont dans la cuisine et qui peuvent être utilisées avec une nouvelle table de cuisson:

• poêle émaillée avec émail située sur le dessus en acier magnétique;
• acier inoxydable
• fonte à fond plat (sinon, la surface du panneau pourrait être rayée);
• verrerie à fond métallique ferromagnétique;
• objets en aluminium qui ont un fond en acier.

Important! Si vous avez besoin d’une option universelle pour la cuisson de différents aliments, soyez guidé lors de l’achat de notreclassement des meilleurs pots en acier inoxydable.

Fabricants de batterie de cuisine à induction

Choisir aujourd'hui des ustensiles de cuisine pour un tel équipement ne pose aucun problème. Leur variété vous permet de choisir des pots pour tous les goûts, par matériau et par prix. Et voici le classement des fabricants des meilleurs ustensiles de cuisson pour cuisinières à induction:

• Tefal (France) est sans aucun doute une marque bien connue. Il est possible que même parmi les casseroles existantes à la maison, il en existe au moins un.

Important! Il existe plusieurs séries, par exemple Classica Inox, Privilege Pro, 4U Inox, Pro Series.

• Tescoma (République tchèque) est une casserole en aluminium inoxydable. Les produits sont situés dans la même catégorie de prix que Tefal.
• Fissler, Woll (Allemagne) est une batterie de cuisine de première classe fabriquée à l'aide de technologies de pointe. Son coût est beaucoup plus élevé que les précédents.
• Hackman (Finlande) - ustensiles en fonte de haute qualité.

Important! Pour vous assurer que les casseroles conviennent à une cuisinière à induction, il est nécessaire de vérifier la présence d'un pictogramme spécial sur elles.

Batterie de cuisine inadaptée à la cuisinière à induction

Outre l'évaluation des meilleurs fabricants d'ustensiles de cuisson pour cuisinières à induction, il est nécessaire de déterminer quels casseroles ne conviennent pas à cet usage. Dans ce cas, il est impossible de se tromper: si l’ustensile ne convient pas à cette technique, il ne chauffera pas lorsque le brûleur est allumé.

Liste des plats inutilisables:

• casseroles avec un fond mince;
• casseroles en céramique;
• ustensiles d'un diamètre inférieur à 8 ou 12 cm (on regarde la taille des brûleurs);
• plats avec une surface rugueuse;
• casseroles en verre sans fond métallique.

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Idées fausses sur le fonctionnement du panneau d'induction

Ces modèles de plaques sont apparus sur le marché intérieur relativement récemment, ce qui n’est pas le cas de l’Ouest. Par conséquent, beaucoup pensent que le prix de la technologie d'induction est trop élevé. Mais vous pouvez discuter avec ça. La chose la plus importante est le désir et le temps de choisir le poêle qui vous convient en termes d’apparence, de personnel et de prix.

On pense que c'est nocif pour la santé. Ce mythe peut être dissipé par le fait que tous les nouveaux équipements sont minutieusement testés et ensuite autorisés sur le marché. De plus, une cuisinière à induction a été créée en utilisant une technologie moderne.

Important! Certains pensent qu'il est impossible d'installer un four à induction à côté d'autres appareils dans la cuisine. En fait, un tel poêle a un champ magnétique isolé, un matériau isolant, qui ne pose aucun danger pour vos appareils de cuisine. Bien que, la distance spécifiée par le fabricant doit toujours être maintenue.

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Entretien de la batterie de cuisine d'intérieur

Les recommandations pour le soin des ustensiles de cuisine, qui ont des propriétés magnétiques, il n’ya rien de compliqué:

• Il est tout à fait approprié pour le lavage au lave-vaisselle, mais il est préférable de nettoyer les casseroles en fonte immédiatement après le lavage, afin d'éviter l'apparition de rouille.
• Il convient de porter une attention particulière aux pots en aluminium. Au fil du temps, vous remarquerez peut-être un raid sur eux. Ne vous inquiétez pas, il s’enlève facilement lorsque vous utilisez du vinaigre de table.
• Il n'y a également aucune raison d'être contrarié si vous remarquez que le récipient émaillé est noirci. Vous pouvez le faire bouillir avec du vinaigre ou du soda. De plus, l’eau salée convient, qui doit être bouillie dans une casserole avec émail noirci.

Grâce à ces manipulations, la durée de vie des ustensiles de cuisine augmentera considérablement.

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Images d'archives

Dans cet article, nous avons répondu à la question de savoir comment choisir une batterie de cuisine pour une table de cuisson à induction et avons fourni toutes les informations nécessaires.Maintenant, vous pouvez installer un nouveau poêle en toute sécurité et sans crainte, ainsi que choisir facilement des chaudrons et des casseroles pour cette technique.