Meilleur gril, c'est quoi?

Beaucoup de femmes aiment cuisiner. Ou prétendre qu'ils aiment. Mais les innovations culinaires intéressent tout le monde. Et cela vaut non seulement pour des recettes épatantes, mais également pour des ustensiles de cuisine qui aident à réaliser les talents de cuisinier endormis. La meilleure poêle à griller, ou plutôt la bonne, vous aidera à ne pas vous refuser une nourriture délicieuse et saine. Nous déterminerons ce que c'est et quel modèle il est préférable de privilégier.

au contenu ↑

Pourquoi est-ce nécessaire?

Les poêles à griller gagnent rapidement en popularité. Quoi qu’il en soit, pour une hôtesse qui aime se faire plaisir au poêle, ce sera une acquisition précieuse. La principale caractéristique de cette variété de poêles à frire est un fond surélevé imitant un grill. D'où le nom.

Important! En raison de cette caractéristique, des lanières restent sur des morceaux de poisson, de viande et de légumes, comme dans les caillebotis grillés, avec une croûte frite. Le reste du produit est frit, mais tendre et moelleux. C'est une excellente alternative pour les amateurs de barbecue en plein air lorsqu'il n'y a aucun moyen de faire une sortie en banlieue.

Le fond de la casserole est constitué de renflements et de rainures. Grâce aux nervures saillantes, la chaleur est répartie uniformément. Il est possible de cuisiner des produits sans utiliser d'huile, ce qui les rend non seulement savoureux, mais aussi diététiques.

Les jus de viande, de poisson ou de légumes qui se détachent pendant le traitement thermique pénètrent dans les rainures. Cette couche de liquide est suffisante pour empêcher la friture d'un enfant. L'évaporation du jus ne se produit pas directement sous un morceau de viande, mais dans les rainures. Dans ce cas, le produit conserve toute son utilité.

Important! Le seul inconvénient de la lèchefrite est sa grande masse. Mais pour les optimistes, c'est aussi un avantage: il est possible de cuisiner des aliments sains et de gonfler les muscles. Ce qui n'est pas un club de fitness à la maison. Combiner travail et plaisir est toujours bon.

au contenu ↑

Caractéristiques

Le processus de cuisson dans le gril a ses propres caractéristiques:

• Utilisez une quantité minimale d'huile. Il suffit de graisser légèrement le produit ou la topographie inférieure.
• N'empilez les aliments que dans une casserole bien chauffée. Sinon, ils vont couler au fond et il sera difficile de séparer un morceau de viande ou de poisson.
• L'épaisseur optimale d'un morceau de viande ou de poisson à cuire dans une poêle à griller est de 1,5 à 2,0 cm.

Maintenant - à propos de choisir ce merveilleux ustensile.

au contenu ↑

Poêles à frire - comment choisir?

Très vite, vous ne pouvez même pas choisir d'allumettes, sans parler de l'appareil de cuisine sur lequel vous allez cuisiner pour toute la famille. Il n'y a pas de bagatelles ici et ne peut pas être. Par conséquent, nous décrivons chacun des critères plus en détail.

Matériel de production

C'est le matériau qui détermine la durée de vie du produit et sa facilité d'utilisation:

• Les produits en fonte sont l'incarnation de la résistance et de la durabilité. Cuisiner dans une telle casserole est un plaisir. En outre, un bon poêlon en fonte a un prix assez raisonnable. La fonte se réchauffe uniformément et se refroidit assez lentement.

Important! Les inconvénients comprennent: un refroidissement lent du produit et une odeur «métallique» suffisamment forte.

• Les casseroles en aluminium sont relativement légères et ont un revêtement antiadhésif. Cependant, il existe un sérieux inconvénient: sous l'effet de la température élevée, le revêtement antiadhésif peut se décomposer.
• Poterie.Il tolère les températures élevées, peut être utilisé pour la cuisson au four. Le matériau conduit bien la chaleur, il ne contient pas de substances nocives.

Important! L'inconvénient est que ces casseroles ne peuvent pas être qualifiées de durables, car la céramique est un matériau fragile.

Quelle poêle est la meilleure: fonte ou aluminium, ou céramique - à vous de décider. Tout dépend de vos goûts.

Vue de la surface intérieure

C’est grâce à la surface intérieure alternant côtes et rainures que les plats sont savoureux et bons pour la santé. La durée du steak dépend de la hauteur des lanières (en fait, il s’agit de la distance par rapport à la surface de friture).

En ce qui concerne le revêtement, les options suivantes sont possibles:

• Téflon. Le téflon est considéré comme un matériau sûr car il est chimiquement neutre vis-à-vis des aliments. Cependant, à des températures élevées (plus de 200 degrés), le revêtement peut se rompre.
• Poterie. Les céramiques peuvent supporter des températures élevées sans émettre de substances nocives. Il est facile à laver et peut être utilisé sur différents types de poêles. Cependant, il doit être protégé des chocs et des variations de température importantes. Cela provoque la fissuration du revêtement et rend le produit complètement inutilisable.
• Marbre Le revêtement en marbre est durable et durable. Il chauffe bien et uniformément, conserve la chaleur pendant une longue période. Un inconvénient est le coût plutôt élevé.

La taille

Maintenant, parlons du meilleur gril, petit ou grand. Naturellement, plus le diamètre de la casserole est grand, plus vous pourrez y cuire de produits. Mais vous devez prendre en compte les caractéristiques de la plaque:

• Si le sujet est trop volumineux, il sera au moins incommodant de cuisiner dessus. Ou vous devrez acheter un disque d'adaptation en même temps qu'un panoramique.
• La hauteur des côtés est également importante. Plus ils sont hauts, meilleurs sont les aliments frits.

Important! Les plats peu profonds sont idéaux pour préparer des plats de légumes.

Matériau de la poignée

Quelle que soit la qualité de la casserole, une poignée de haute qualité ne peut pas être abandonnée. Si cela devient vite inutile, le produit devra simplement être jeté. Le plus souvent, les poignées des casseroles sont en plastique résistant à la chaleur, en bois ou en silicone. Les poignées en fonte sont utilisées dans les casseroles en fonte.

Formulaire

Tout dépend de vos préférences personnelles. L'appareil peut avoir une forme ronde, ovale ou carrée. Chacune de ces options a ses avantages. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter plusieurs casseroles de formes différentes et les utiliser pour préparer divers plats.

Important! Pour la préparation des omelettes, un produit rond est idéal, et pour la cuisson du poisson, vous pouvez utiliser une casserole carrée.

au contenu ↑

Entreprise de fabrication

Il est très facile pour un acheteur inexpérimenté de se perdre dans les offres de différentes sociétés et de faire un choix irréprochable. Voici un aperçu des entreprises de fabrication qui ont fait leurs preuves dans le domaine des ustensiles de cuisine.

Le classement donné des casseroles de gril vous aidera à déterminer correctement:

• Ballarini (Italie) est l'un des leaders reconnus dans la fabrication de batterie de cuisine antiadhésive.
• BergHOFF (Belgique) - la vaisselle de cette marque est toujours recherchée par ceux qui souhaitent utiliser des articles de haute qualité et sûrs.
• GIPFEL (Allemagne). Cette société est spécialisée dans la production de casseroles en fonte. Les produits de Gipfel se distinguent par une variété de revêtements. Par exemple, vous pouvez acheter un produit ou un modèle en céramique avec un revêtement innovant à trois couches. Les poignées sont en bakélite ou en silicone, elles ne chauffent donc pas et ne brûlent pas pendant la cuisson.
• LODGE (États-Unis) - se spécialise dans la production de poêles à frire de haute qualité du segment des prix moyens. Poêles à frire en fonte avec revêtement antiadhésif.
• HOME CLUB (Russie) - une entreprise de production de grillades, rôtis, barbecue, casseroles.
• Tefal (France) est l'une des premières sociétés au monde à produire des batteries de cuisine revêtues de téflon. Tous les modèles sont fabriqués en alliage d'aluminium léger avec un revêtement antiadhésif de haute qualité. Les casseroles sont équipées d'indicateurs de chauffage.
• VINZER (Suisse). Cette société propose une gamme de casseroles en aluminium de haute qualité, relativement peu coûteuses et de qualité.
• Maître grill. Parmi les produits de cette société, un double modèle est intéressant. Pas besoin de retourner le produit. Il suffit de fermer le couvercle et de retourner la casserole. Deux pièces sont fixées avec un verrou magnétique, vous ne devez donc pas craindre qu'elles s'ouvrent lorsqu'elles sont retournées. Matériau de production - aluminium avec revêtement antiadhésif. Si vous le souhaitez, deux moitiés peuvent être divisées et utilisées comme poêles à frire indépendantes.
• Biol. Les produits de cette société ont une forme carrée caractéristique avec des bords arrondis. Les poêles à frire sont en fonte, elles sont donc assez lourdes. Le fond se réchauffe uniformément, de sorte que les produits ne brûlent pas, mais bien frits. Le manche est amovible.

au contenu ↑

Poêle de gril: comment choisir un bon appareil pour différents types de cuisinières

Il est important que la casserole achetée soit compatible avec le type de cuisinière de la cuisine. Sinon, il ne sert à rien d'acheter:

• Toutes les casseroles conviennent aux cuisinières à gaz. L'essentiel est que le diamètre du produit ne soit pas excessivement grand par rapport au brûleur.
• Pour les surfaces en vitrocéramique, la taille n'est pas importante, mais le fond doit être plat. Sauf si une poêle lourde en fonte doit être utilisée avec précaution en raison de sa grande masse.
• Pour cuisinières à induction la meilleure option est une casserole à fond en acier (produit en aluminium ou en fonte avec insert en acier).

Important! Veillez à respecter les instructions du produit. Il contient nécessairement des informations sur le type de plaques que vous pouvez utiliser.

au contenu ↑

Images d'archives

Dans cet article, nous vous avons aidé à comprendre comment choisir le meilleur poêlon à griller. Nous espérons que votre choix a été un succès, et que vous ne regrettez pas l’achat, utilisez cette vaisselle régulièrement.