Soins de casserole en fonte

Chacun de nous a sûrement vu des poêles à frire en fonte dans la cuisine au moins une fois dans sa vie. Nous les avons regardées, mais n'avons jamais pensé à la façon dont nos grand-mères s'occupaient de ces casseroles volumineuses et lourdes et, après tout, de tels plats les servaient depuis plusieurs décennies. Afin de bien entretenir la poêle en fonte, vous devez connaître certains points que nous allons essayer de dire dans cet article.

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Traitement d'une nouvelle casserole

Dès que vous avez acheté une nouvelle batterie de cuisine en métal, commence immédiatement à prendre soin de la poêle en fonte. Heureusement, il n'est pas lourd.

Lavez, séchez votre nouvelle poêle à frire

Utilisez une eau tiède savonneuse et une brosse pour nettoyer complètement la casserole. Cela vous aidera à éliminer tous les produits chimiques ou autres résidus présents dans la casserole afin qu’ils ne puissent pas pénétrer dans les aliments que vous cuisinez.

Assurez-vous que la casserole est bien séchée.

Préchauffer le four à 170-200 C

Frottez une nouvelle poêle à frire en fonte avec de l'huile et faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle s'évapore complètement sur la surface en fonte. Cela contribuera à créer un revêtement antiadhésif capable de protéger votre poêle contre la corrosion et de constituer une surface idéale pour la cuisson de divers aliments, des crêpes aux œufs brouillés, en passant par les mets les plus délicats.

Important! Après avoir lavé et calciné la casserole pour la première fois, ne réutilisez pas le pinceau, car il enlèverait la même précieuse couche antiadhésive que vous souhaitez conserver.

Couvrir la poêle avec une couche de graisse

Vous pouvez utiliser du saindoux, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale:

1. Prenez une serviette en papier pour répartir la graisse dans votre moule sur toute sa surface.
2. Essayez de ne pas manquer la moindre tache lorsque vous graisser la poêle avec de la graisse. Si vous manquez un endroit, il ne sera pas en mesure d'obtenir un revêtement protecteur, ce qui le rendra susceptible à la corrosion.
3. Placez la casserole dans le four.
4. Cuire la casserole pendant 2 heures pour s'assurer que la couche de protection est complètement formée.
5. Au bout de 2 heures, retirez-le du four et placez-le sur une surface suffisamment chaude et sûre pour le laisser refroidir.

Important! La graisse sera frite dans une casserole, combinant ainsi avec le fer pour devenir une couche de protection. Ne vous inquiétez pas, vous ne sentirez aucune odeur ou goût lorsque le processus sera terminé.

Répétez le processus

Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter la procédure décrite ci-dessus pour vous assurer que le revêtement protecteur ne décollera pas de la surface des parois de la casserole lorsque vous cuisinerez vos plats dans une casserole. Lorsque vous aurez terminé ce traitement initial, l'huile que vous utiliserez pendant la cuisson maintiendra la poêle en parfait état.

Important! Chaque fois que vous cuisinez, les propriétés antiadhésives de la poêle à frire vont commencer à s'améliorer.

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Que faire lorsqu'un dépôt apparaît?

Lors de l'utilisation des ustensiles de cuisine, la formation de contaminants sera inévitable. Prendre soin d'une poêle en fonte implique de les enlever. Mais les méthodes peuvent être différentes, y compris sans votre participation directe.

Appareils ménagers

Toutes sortes d’appareils modernes aident les femmes au foyer à bien s’occuper de la suie et à nettoyer leurs ustensiles.

La plupart des fours ainsi que les lave-vaisselle ont cette fonction spéciale d’auto-nettoyage. Ils sont capables d'éliminer la pollution même grave. Pour ce faire, placez simplement la casserole dans le four et activez la fonction d’autonettoyage.

Produits chimiques

Pour éliminer les forts dépôts de carbone:

1. Un outil spécial est appliqué sur la vaisselle, après quoi elle est étroitement enveloppée de polyéthylène.
2. Après 8-10 heures, le film est retiré.
3. Après cette manipulation, la vaisselle doit être soigneusement lavée à l'eau courante.

Le carbone de la casserole disparaît instantanément et sans laisser de trace.

Important! Pour enlever une couche épaisse de suie de la vaisselle, vous pouvez utiliser n'importe quel produit de nettoyage, même pour éliminer les obstructions dans les égouts et le nettoyage des fours.

Mettez des gants de protection, puis pendant un court instant mettez un récipient contaminé dans un tel produit. Après cela, nettoyez soigneusement les résidus de la surface de la vaisselle.

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Que se passe-t-il en cas d'allergie aux produits chimiques ménagers?

Bien que nous soyons déjà habitués à faire partie intégrante de notre vie - une chimie variée, le corps de certaines personnes ne le perçoit pas et exprime son «insatisfaction» face aux allergies. Si vous possédez de telles caractéristiques ou si vous souhaitez simplement avoir une vie plus saine, notez les méthodes suivantes pour entretenir une poêle en fonte.

Méthode 1

À cette époque, lorsque la cuisine était faite sur un feu ouvert dans les fours, les soins étaient simples. Pour éviter la formation de suie, les ménagères ont tout simplement laissé des ustensiles en fonte dans un four chaud. Et le matin, la vaisselle fut aspergée d'eau bouillante. Après cela, ils ont dû nettoyer un peu de la suie déjà tombée.

Méthode 2

Voici comment une autre grand-mère entretient une poêle en fonte s’il ya une grande couche de suie:

1. Prenez un grand bassin et remplissez-le avec de l'eau, un ou deux tubes de colle PVA, du savon à lessive et du soda.
2. Mettez le bassin avec de l'eau, ainsi que du savon à lessive râpé sur la cuisinière.
3. Ajouter un pack soude.
4. Placez la casserole dans de l'eau bouillie et faites-la cuire pendant 2 heures.

Important! Vous n’aimerez certainement pas les odeurs, alors ouvrez la fenêtre ou allumez simplement le capot à la puissance maximale.

5. Videz l'eau du bol et laissez refroidir la casserole.
6. Enlevez le carbone mou avec une brosse métallique et nettoyez soigneusement la casserole.

Important! À la fin de cette procédure, assurez-vous de cuire à nouveau la casserole, comme décrit au début de l'article. Sinon, la nourriture va brûler.

Méthode 3

Vous pouvez vous débarrasser de la suie dense dans une poêle en fonte, même dans la nature. Il vous suffit de la jeter dans un feu déjà éteint. Après cette procédure, le dépôt lui-même tombera.

Certes, dans ce cas, soyez préparé au fait qu’une forte progéniture va commencer à se propager - éloignez-vous donc de l’épidémie.

Important! Ne manquez pas le moment où vous devrez sortir de la casserole, ne pas lui permettre de se déformer. L'ustensile ne peut pas supporter une température aussi élevée.

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Entretien approprié des ustensiles en fonte

Soin des plats en fonte, vous devez en faire assez régulièrement. Après chaque utilisation, votre casserole préférée doit être abordée. Cela ne prend que quelques minutes:

1. Supprimez tout le grillage à l'intérieur, s'il y en a un - vous pouvez remplir le récipient avec de l'eau et le faire bouillir.
2. Ensuite, nous apportons les ustensiles à l’évier et enlevons la saleté restante, la graisse, l’éponge avec du détergent.
3. Assurez-vous de bien essuyer le plat à la fin, car le garder humide est inacceptable.

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Images d'archives

Vous savez maintenant comment transformer une poêle en fonte en une propriété de votre famille. En organisant les soins appropriés pour les plats, vous pouvez le transmettre à la génération suivante pour vous expliquer de quelle manière prendre soin de tels plats.