Indice de cuisson par induction

Les tables de cuisson à induction sont extrêmement populaires de nos jours car elles présentent de nombreux avantages: vous pouvez cuisiner en toute sécurité et rapidement avec elles, elles sont dotées de fonctions utiles au maximum et il est assez facile de les prendre en charge. Bien entendu, le coût de ces appareils est élevé, pour la cuisson, il est nécessaire d’acheter des casseroles spéciales. Dans cet article, nous allons parler des principaux avantages de ces appareils, vous présenter leurs principales variétés, donner un classement des tables de cuisson à induction considérées comme les meilleures, selon les consommateurs.

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Caractéristiques du travail des cuisinières à induction

Dans la vie quotidienne, les tables de cuisson à induction ont commencé à être utilisées après que les scientifiques eurent découvert le phénomène de l'induction électromagnétique. Un courant électrique apparaît dans un circuit magnétique fermé, mais la table de cuisson ne commence à chauffer qu'après que des plats spéciaux avec des propriétés ferromagnétiques ont été placés sur celle-ci. Même si une poêle en fonte ou une poêle en émail ordinaire est attirée par un aimant, elle peut être utilisée librement pour la cuisson sur une surface à induction.

Important! Il existe plusieurs règles pour choisir des plats pour la cuisson sur des plaques à induction ou des cuisinières: en plus d'être attiré par un aimant, le fond doit mesurer plus de 2 à 6 mm d'épaisseur et plus de 8 à 12 cm de diamètre.

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Les principaux avantages de l'utilisation de panneaux d'induction

Avant d’offrir une vue d’ensemble des tables de cuisson à induction, familiarisez-vous avec les avantages de leur application, notamment:

1. L'avantage le plus important et distinctif de la cuisinière à induction est son chauffage rapide.
2. Il est très facile de prendre soin de ces appareils - il suffit d’en essuyer la surface avec une éponge humide ou un chiffon doux. Les revêtements peints et inoxydables ordinaires des plaques classiques ne peuvent pas être comparés à eux. La vitrocéramique surpasse considérablement les dalles traditionnelles.
3. Le panneau lui-même ne chauffe pas, de sorte que les morceaux de nourriture tombés ou le liquide renversé ne sont pas frits et ne brûlent pas.
4. Les panneaux d'induction sont plus économiques. Ils consomment beaucoup moins d'électricité que les modèles électriques conventionnels, du fait que dans les cuisinières à induction, seul le chauffage ou le serpentin est chauffé, et non le brûleur complet. Le courant n'est nécessaire que pour créer un champ électromagnétique dans la bobine.

Important! L’opinion selon laquelle les surfaces d’induction sont dangereuses pour la santé est une idée fausse très répandue, car le champ électromagnétique de vortex créé par l’appareil est similaire à celui qui apparaît autour d’un téléphone cellulaire. De plus, l'effet du champ disparaît complètement si vous vous éloignez de l'appareil à une distance de 30 cm.

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Variétés de plaques à induction

• Avant de savoir quelles sont les meilleures cuisinières à induction ou de vous familiariser avec les fabricants les plus fiables de ces équipements, vous devez connaître leur nature. De par leur conception, ils sont divisés en modèles dépendants et indépendants. Dans le premier cas, les panneaux forment une seule unité avec le four. Dans le second cas, les appareils sont achetés séparément les uns des autres.
• Vous pouvez choisir un poêle avec un nombre différent de brûleurs, qui peut aller de 2 à 4, parfois plus.Ici, le choix dépend de l'intensité d'utilisation de cette technique.
• La forme des brûleurs diffère également - ils sont ronds, rectangulaires, de différents diamètres, ovales, ce qui facilite la cuisson dans des chaudières ou des casseroles réfractaires.

Important! L'option idéale est lorsque plusieurs brûleurs sont adjacents sur le même poêle à la fois et qu'il y a une zone de température. Vous pouvez donner la préférence à un modèle combiné, où deux brûleurs - à gaz et deux - à induction.

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Les meilleurs fabricants d'appareils de cuisine à induction

Le fondateur, l'innovateur et le fer de lance dans le domaine de la fabrication de dispositifs à induction est bien entendu AEG. Mais aujourd'hui, sur Internet et dans les magasins, il existe des modèles d'autres marques, non moins célèbres dans le monde entier.

Évaluation des fabricants de panneaux d'induction:

1. Gorenje (segment de prix moyen et budget).
2. Electrolux (fabrique des produits dans tous les segments de prix).
3. Hansa (leader dans la fabrication de surfaces à induction de haute qualité).
4. Lex (offre aux utilisateurs des modèles aux prix les plus abordables).
5. Siemens (appareils haut de gamme).
6. Zanussi (la politique de prix de ce fabricant est disponible pour tous les acheteurs).
7. Bosch (appareils fiables et de haute qualité).

Important! Il est assez difficile de comparer des modèles de marques aussi différentes, car chacune d'elles se concentre sur quelque chose d'individuel afin de se différencier de ses concurrents, par exemple, les dimensions, le design, les fonctions supplémentaires.

Nous discuterons ensuite des modèles considérés comme les meilleurs.

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Vue d'ensemble des meilleures tables à induction

Si vous avez besoin d’une excellente cuisinière à induction, un classement des meilleurs modèles vous aidera à faire un choix irréprochable. Lors de l'achat, vous devez vous concentrer non seulement sur les coûts et le fabricant, mais également sur les caractéristiques de conception.

Lex EVI 320 BL

La cuisinière à induction est dirigée par un modèle de haute qualité, mais tout à fait abordable. Le fabricant l'a doté de fonctionnalités décentes:

• Minuterie
• bouton de verrouillage;
• interrupteurs tactiles pour deux sonneries;
• fonction d'arrêt de sécurité.

Peu coûteux, pratique, économique, compact.

Zanussi ZEI 5680 FB

Pour le prix, c'est le modèle intégré le plus abordable équipé de quatre brûleurs:

• Il se caractérise par une facilité de gestion, une apparence concise.
• Il dispose d'une fonction de verrouillage des commandes et d'un arrêt automatique en cas de débordement.

Important! Le fabricant a fait du bon travail non seulement dans sa conception, mais il a également optimisé sa fiabilité et sa productivité.

PIB PIB 673F17E de Bosch

C'est le modèle le plus populaire parmi les acheteurs qui sont particulièrement attirés par le panneau d'induction à brûleurs ovales.

Important! Sur un tel réchaud, il est commode de cuire des canetons à parois épaisses pour cuire et cuire des produits.

Les principaux avantages du modèle:

• minuterie individuelle pour chaque brûleur;
• ébullition rapide, entretien facile;
• verrouillage accidentel;
• arrêt automatique en cas de déversement de liquide.

Gorenje IT 310 KR

C'est le modèle à double brûleur étroit le plus populaire. Ses traits distinctifs:

• design intéressant;
• compacité;
• faible bruit pendant le fonctionnement;
• la présence d'une minuterie;
• emplacement commode des capteurs;
• protection contre le pressage non autorisé.

Assistant compact et multifonctionnel.

Hansa FCIW 53800

Nous ne pouvons que mentionner ce modèle, car il s’agit en réalité d’une cuisinière avec un tableau de commande électronique et un four électrique. Mais il se distingue des «frères» classiques par son chauffage rapide et uniforme, son démarrage différé, son minuteur d'arrêt et son indicateur de température de chauffage du brûleur.

Important! Le four est équipé d'un ventilateur à air chaud, d'un gril, le poêle dispose de deux minuteries autonomes pour le panneau et d'un four avec indication sonore. C'est très pratique, car vous pouvez cuisiner une variété de plats plusieurs fois plus rapidement.

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Images d'archives

Maintenant, vous savez comment choisir vous-même une bonne plaque à induction. La note attribuée vous aidera certainement, avec un nouvel assistant multifonction de haute qualité installé sur votre poêle, des chefs-d'œuvre culinaires inhabituels vont commencer à émerger.