Batterie de cuisine pour les cuisinières à induction

Les tables de cuisson à induction conviennent à tout le monde - elles sont à la fois sûres, efficaces et faciles à utiliser, ont un beau design, une surface de cuisson brillante et uniforme, si ce n'est pour un "mais", vous avez besoin d'une batterie de cuisine spéciale pour les tables de cuisson à induction. Sinon, cuisiner dessus ne marchera pas. Qu'est-ce que la batterie de cuisine pour les cuisinières à induction? Comment bien choisir? À quoi faut-il prêter attention? Cet article est consacré à toutes les subtilités du choix de plats spéciaux.

Important! Il est impératif d’acheter des ustensiles de cuisson spéciaux pour les cuisinières à induction, même si les ustensiles que vous utilisiez auparavant sont encore en bon état. C'est l'un des inconvénients les plus importants de ces tables de cuisson.

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Quelle batterie de cuisine convient aux cuisinières à induction?

La table de cuisson à induction a un coefficient d'efficacité extrêmement élevé, qui dépasse largement ce paramètre dans les cuisinières électriques et à gaz. Sur cette base, la cuisson prend beaucoup moins de temps. Si vous êtes déjà propriétaire de la surface à induction ou si vous envisagez de le faire, vous devez savoir quels ustensiles de cuisson peuvent être utilisés pour les cuisinières à induction.

Important! Le principe de fonctionnement du poêle est l'interaction du fond de la vaisselle et de la bobine d'induction de la table de cuisson. En termes simples, le fond de la casserole doit être magnétique (ferromagnétique).

Le département de batterie de cuisine présente un vaste assortiment d'appareils de cuisine pour les panneaux à induction. Ils sont fabriqués dans divers matériaux, de forme et de décor variés. Les fabricants de casseroles et de poêles proposent des appareils électroménagers à la fois combinés et à induction.

Important! Les leaders parmi les ventes d’ustensiles de cuisine pour ces tables de cuisson sont les marques célèbres suivantes:

• Fissler;
• Tefal;
• Tescoma;
• Berghoff.

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Quelle batterie de cuisine est nécessaire pour un panneau d'induction? Critères de sélection clés

Ayant un principe de fonctionnement pas tout à fait standard, le poêle met en avant ses exigences particulières pour les ustensiles. Par conséquent, quelle que soit la manière dont l’hôtesse s’efforce de créer un confort dans la cuisine à l’aide de jolis pots, il est tout d’abord nécessaire de les choisir non pas en fonction de leur apparence, mais en fonction de critères très importants. Nous en discuterons plus loin.

Important! De nombreux forums décrivent une méthode de détermination de la batterie de cuisine pour une cuisinière à induction: amener un aimant à la batterie de cuisine. En cas de naufrage, les critiques disent que vous pouvez acheter ce produit en toute sécurité. Mais de nombreux consommateurs ont prouvé que cette méthode n’était pas assez fiable. Par conséquent, pour une confiance totale dans le bon choix, lisez attentivement les inscriptions au fond du bateau.

Que chercher:

• Le fond de la casserole pour les cuisinières à induction doit avoir une épaisseur d'acier de 2 à 6 mm. C'est l'épaisseur idéale pour cuisiner sur une telle table de cuisson. Ainsi, la casserole ne se déformera pas sous l'effet de la chaleur et les produits adhéreront aux parois.
• Le diamètre des ustensiles de cuisine utilisés ne doit pas être inférieur à 12 cm. Les fabricants notent que ce diamètre de la casserole ou autre récipient sera le plus efficace.

Important! La plaque à induction peut ne pas s'allumer si vous placez des plats d'un diamètre inférieur à 12 cm: les amateurs de café préparé dans une cuisine turque devront donc se procurer un adaptateur spécial en forme de disque avec une poignée résistante à la chaleur.

• La chose la plus importante lors du choix des appareils de cuisine, des casseroles et autres équipements - ils doivent avoir un fond ferromagnétique.
• Choisissez la forme et le design des plats en fonction de vos souhaits.
• Déterminer les propriétés magnétiques appropriées des appareils est très simple, car la plupart des fabricants apposent les marques correspondantes sur le fond, ainsi que sur l'emballage de la vaisselle.

Important! Les ustensiles de cuisson à induction ont un autre facteur important: ils peuvent être utilisés sur toute surface de cuisson, y compris les cuisinières à gaz et électriques.

• Le matériau utilisé pour fabriquer le matériel d'induction joue également un rôle important. Les appareils en céramique, émail, fonte, cuivre, aluminium et acier inoxydable sont très demandés. Une large gamme de formes, de couleurs et de tailles permet de choisir même le client le plus exigeant.

Important! Les poêles à fond arrondi de type wok ne conviennent pas pour une utilisation sur une surface à induction. En raison de la petite surface de contact, le brûleur peut ne pas s'allumer, sinon l'énergie sera dépensée de manière non économique.

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Produits céramiques pour cuisinières à induction

Les plats en céramique sont en grande demande. Cela s'explique par les performances élevées du matériau. Examinons plus en détail les avantages de tels outils de cuisine.

Avantages:

• Les plats en céramique résistent aux températures élevées, à la déformation et à la chaleur.
• Les égratignures et les dommages mécaniques sur les pots fabriqués avec ce matériau n'apparaissent pratiquement pas.
• Ils fabriquent des dispositifs à partir de matériaux écologiques, ce qui augmente la demande pour ce produit.
• Les aliments cuits dans une casserole ou une casserole en céramique contiennent une plus grande quantité de nutriments.
• Grâce au revêtement spécial, vous avez la possibilité de cuisiner sans utiliser d’huiles et de graisses.

Important! Avant d'acheter, assurez-vous que la vaisselle en céramique a un fond ferromagnétique.

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Batterie de cuisine en fonte pour surface à induction

Les produits fabriqués à partir de ce matériau constituent un excellent choix pour une utilisation sur ce type de plaque de cuisson. Cependant, il convient de prêter attention à certaines caractéristiques importantes.

Avantages:

• Matériau durable et résistant à l'usure.
• Il n'est pas déformé par chauffage.
• Les plats cuits dans une poêle en fonte restent au chaud pendant longtemps.

Important! Le meilleur ustensile de cuisson pour les cuisinières à induction en fonte est celui qui a un revêtement en émail. Les ustensiles de cuisine fabriqués avec ce matériau sans traitement d'émail sont sujets à la corrosion.

Les inconvénients des produits en fonte:

• Les plats faits de ce matériau ont un poids important.
• Dans la plupart des cas, les fabricants rendent la surface rugueuse, ce qui explique pourquoi les odeurs d'aliments sont rapidement absorbées par la fonte.

Important! Pour utiliser des ustensiles en fonte sur une surface à induction, assurez-vous que la batterie de cuisine sélectionnée a une base lisse.

• Les ustensiles en fonte sont très fragiles et une partie du navire peut se briser ou même se briser lors de l'impact.

Important! Les chocs et autres blessures doivent être évités, sinon une écharde pourrait pénétrer dans les aliments.

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Batterie de cuisine émaillée pour cuisinière à induction

C'est probablement l'une des meilleures options de batterie de cuisine pour une table de cuisson aussi délicate. Une variété de formes, de dessins et de peintures sur les produits permettent de choisir les plats pour satisfaire les clients les plus exigeants.

Avantages:

• Résistant aux dommages et à la déformation. Dans sa production, plusieurs alliages de métal ou de fonte sont utilisés.
• Une couche d'émail protectrice supplémentaire protège les ustensiles de cuisine de l'apparition d'oxydes.
• En outre, l’émail a la propriété de protéger contre l’empoisonnement par des composés chimiques lors de la cuisson.

Important! Assurez-vous de vérifier la présence d'un fond ferromagnétique dans les conteneurs.

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Produits en cuivre

Il n'y a pas si longtemps, les plats en alliage de cuivre ne convenaient pas pour les foyers de ce type. Mais comme vous le savez, la technologie n’est pas en reste, et les fabricants ont tellement amélioré leurs produits et sont dotés de tout le nécessaire pour que les amateurs d’outils en cuivre aient l’occasion de l’utiliser sur n’importe quelle surface.

Avantages:

• Le métal a un coefficient de conductivité thermique très élevé, respectivement - le temps de cuisson est considérablement réduit.
• Matériau respectueux de l'environnement.
• Un large choix de formes et de couleurs de produits.
• Haute résistance et résistance à la déformation du cuivre lorsqu'il est chauffé.
• La présence d'une série spéciale d'ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction.

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Batterie de cuisine en acier inoxydable

La batterie de cuisine pour un four à induction en acier inoxydable présente plusieurs avantages. Bien que ses inconvénients sont également inhérents.

Avantages:

• Matériau résistant à la chaleur durable.
• Résistance à la déformation et aux dommages mécaniques.
• Il ne nécessite pas de soin particulier et de stockage.
• Les plats préparés dans une casserole en acier inoxydable retiennent une grande quantité de nutriments.

Inconvénients:

• Lors de la cuisson des aliments, les aliments doivent être mélangés plus souvent, car leur probabilité de brûlure est élevée.
• Dans la fabrication des casseroles et poêles, du nickel est ajouté au métal, ce qui peut provoquer des allergies.
• Les produits en acier inoxydable ont une faible conductivité thermique. En conséquence, le chauffage et la cuisson prendront un peu plus longtemps.

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Ustensiles de cuisine en aluminium

Beaucoup d'entre nous ont longtemps cuisiné dans des casseroles en aluminium. Les technologues ont amélioré ces dispositifs pour une utilisation active sur les cuisinières à induction. Mais les appareils en aluminium ont aussi leurs côtés positif et négatif.

Avantages:

• Prix ​​raisonnable pour les appareils de cuisine.
• Casseroles et poêles de faible poids.
• Pour renforcer la base des ustensiles en cours de production, des disques en métal sont utilisés.

Inconvénients:

• L'aluminium est un alliage assez mou et se déforme très facilement. En conséquence, l'ajustement au brûleur est réduit - le temps de cuisson augmente.
• Les égratignures et les dommages mécaniques à la vaisselle apparaissent assez rapidement.

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Batterie de cuisine à induction

Immédiatement après l’installation d’un nouveau dispositif dans la cuisine, la plupart des anciens plats ne sont généralement pas adaptés à une utilisation sur une cuisinière à induction. Vous pouvez, bien sûr, prendre votre temps et acheter des ustensiles de cuisine pour un seul produit, mais de cette manière, vous n’avez peut-être pas la capacité suffisante pour cuisiner tel ou tel plat. De plus, le coût des pots et des casseroles est beaucoup plus élevé.

Les fabricants de nombreuses marques proposent d’acheter immédiatement un ensemble de plats spéciaux. Ces kits comprennent tous les récipients de différentes tailles et diamètres nécessaires à la cuisson.

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Quel ustensile de cuisson pour les cuisinières à induction est le meilleur? - Aperçu des fabricants populaires

Aujourd'hui, de nombreuses entreprises produisent des plats pour différents types de surfaces. Chaque fabricant essaie d’ajouter sa propre particularité aux produits manufacturés et d’améliorer en quelque sorte sa qualité. Nous portons à votre attention certains d'entre eux.

Tefal (France)

Les produits de ce fabricant ont une demande assez forte chez les clients:

• La société fabrique des produits de haute qualité et à coût moyen, ce qui la rend abordable pour les consommateurs à faible revenu.
• Tefal produit une série distincte de batterie de cuisine spécialement conçue pour les cuisinières à induction.

Berghoff (Belgique)

L'un des meilleurs fabricants de batterie de cuisine, de nombreux forums ont marqué la société Berghoff:

• La ligne de plats de cette marque a un design et une qualité étonnants.
• L'une des principales propriétés distinctives de ces articles de cuisine est la présence d'un revêtement spécial à six couches sur le fond, qui augmente la résistance à l'usure et la durabilité de la vaisselle lors d'une utilisation régulière.
• La gamme de plats économiques a une structure légèrement simplifiée. Dans ce cas, les fabricants utilisent un revêtement à trois couches.
• Les poignées de ventouse amovibles souples et résistantes à la chaleur facilitent l'utilisation et le stockage de la vaisselle.

Fissler (Allemagne)

La marque Fissler fabrique des produits haut de gamme:

• Les produits ont une haute qualité, des formes ergonomiques et des designs élégants.
• En plus des casseroles et poêles ordinaires, les technologues ont lancé une variété d’autocuiseurs, de rôtissoires et de marmites de différentes formes.

Tescoma (République tchèque)

Tescoma est un autre chef de file dans la vente d’ustensiles de cuisine:

• La direction principale de cette société peut être notée la production de casseroles, marmite en acier inoxydable.
• Les produits ont une haute qualité et un design unique.
• Un prix acceptable pour le produit le rend populaire parmi la plupart des femmes au foyer.

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Images d'archives

En conclusion, nous souhaitons vous rappeler: avant d’acheter tel ou tel appareil, lisez attentivement l’étiquetage de l’emballage ou consultez un spécialiste des ventes. Dans le même temps, les conseils de l'article sur les ustensiles de cuisine nécessaires pour un panneau d'induction vous aideront à choisir un produit de qualité et adapté, de sorte que la cuisson ultérieure soit commode et facile.