Presse-agrumes pour un grand nombre de pommes

Le jus fraîchement pressé est une source de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques. Les fruits les plus abordables et les plus courants pour fabriquer cette boisson saine sont les pommes. Le jus de pomme contient peu de calories et sa composition chimique ne diffère pratiquement pas de celle des fruits frais. Il est recommandé de l'utiliser pour traiter l'anémie, une faible hémoglobine dans le sang, une faible immunité, etc. Pour préparer une petite quantité de jus pour la famille, par exemple pour le petit-déjeuner, vous pouvez utiliser une centrifugeuse universelle. Une centrifugeuse domestique ordinaire peut ne pas être en mesure de traiter un gros volume de matières premières. Pour un grand nombre de pommes, vous devez choisir un appareil plus puissant. Nous en parlerons dans cet article.

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Types de presse-fruits pour un grand nombre de pommes

Tout d’abord, parlons des types de centrifugeuses avec lesquelles vous pouvez extraire le jus d’un grand nombre de pommes.

Tarière

En raison de la faible vitesse de rotation de la vis, le jus est obtenu de bonne qualité.

Important! Il préserve autant que possible les vitamines, les oligo-éléments et d'autres substances bénéfiques du fait que la boisson ne chauffe pas pendant le cycle d'essorage.

Ce type présente plusieurs avantages et convient parfaitement aux travaux courts. Traiter un grand nombre de pommes sans perdre trop de temps et d'efforts échouera pour les raisons suivantes:

• avant le traitement, les matières premières doivent être écrasées;
• les fruits rouges constituent une purée de pommes de terre et un traitement supplémentaire est nécessaire pour séparer le jus;
• l'appareil surchauffe et nécessite un arrêt régulier toutes les demi-heures.

Centrifuge

Le couteau à râpe tourne très vite et les pommes qui tombent dessus sont hachées. Sous l'action de la force centrifuge, la suspension résultante est jetée sur les parois de la centrifugeuse, le jus est séparé et passe à travers des ouvertures spéciales vers l'extérieur, et le gâteau reste à l'intérieur. Ce type de presse-agrumes se caractérise par une productivité élevée et est recommandé pour le traitement d'un grand nombre de pommes.

Important! En pressant, le jus s'échauffe, mais ceci n'est pas un inconvénient majeur, car lors de la préparation pour l'hiver, la boisson subit un traitement thermique.

Presse

Les pommes sont broyées dans un état de lisier, qui est envoyé sous la presse. Le jus obtenu de cette manière est de très bonne qualité, ne contient pratiquement pas de pulpe, ne chauffe pas et ne s'oxyde pas. Un tel modèle peut être facilement assemblé de vos propres mains et varier les performances. Ainsi, avec un volume de presse de 20 l, vous pouvez obtenir un seau de jus en 5 minutes.

Important! Dans les grandes entreprises, le pressage du jus se fait à l'aide d'une presse. Étant donné qu’il faut transformer d’énormes volumes de matières premières lors de la production, il s’agit d’usines de grande taille et très puissantes - des centrifugeuses industrielles.

Compte tenu des performances élevées de la centrifugeuse et de la préparation minimale des pommes avant transformation, nous examinerons les paramètres à prendre en compte lors de l’achat.

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Critères de choix d'un presse-agrumes pour un grand nombre de pommes

Lorsque vous choisissez une centrifugeuse pour de gros volumes de pommes, faites attention à ces caractéristiques:

• Puissance de travail. Les performances et les performances globales de la centrifugeuse dépendent directement de la puissance: plus la machine est puissante, plus ces débits sont élevés. Une centrifugeuse puissante est capable de traiter en continu un grand nombre de pommes sans surchauffer le moteur.
• La vitesse de rotation de l'élément de travail. Pour obtenir un jus contenant un minimum de pulpe pour les pommes mûres et douces, vous devez choisir une vitesse lente, pour les pommes dures - une vitesse de rotation élevée.
• Filtre circulaire. Il doit être fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et comporter un grand nombre de trous. La qualité du jus obtenu dépend du diamètre et du nombre de trous.
• Le matériel. Pour les modèles de qualité supérieure et plus coûteux, le boîtier est en métal ou en plastique de haute qualité résistant aux chocs.
• Décolleté. La capacité de charger des pommes entières sans les couper dépend du diamètre du cou. Pour les pommes, le diamètre optimal est de 63 à 85 mm.
• Fonction de vidage automatique d'un gâteau. La présence de cette fonction vous permet d'obtenir un jus de la meilleure qualité, sans ingestion de produits transformés, et élimine également la nécessité d'un nettoyage manuel périodique.
• Coupe de mousse. Les pommes en cours de traitement forment une grande quantité de mousse et leur pénétration dans le jus en altère la qualité.
• Système de protection En cas d'assemblage incomplet, le système de protection empêchera l'appareil de s'allumer, ce qui éliminera le risque de blessure des parties coupantes de la centrifugeuse.

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Les avantages d'un presse-agrumes professionnel pour un grand nombre de pommes:

• La qualité de fabrication des composants de la centrifugeuse assure un fonctionnement long et sans arrêt de l'appareil.
• L'utilisation d'acier inoxydable dans la fabrication du dispositif évite l'oxydation des éléments de la centrifugeuse, inévitable en raison de la teneur élevée en fer des pommes.
• La présence d'un coupe-mousse, dont tous les presse-agrumes ménagers ne sont pas équipés.
• Le filtre intégré des peaux et des graines accélère et facilite le travail, et fonctionne dans les modes d'obtention de jus avec et sans pulpe.
• Pas besoin de pression sur la pomme lors du chargement dans une centrifugeuse.
• Il n'est pas nécessaire de hacher les pommes avant le traitement.

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Les meilleurs modèles de presse-fruits pour un grand nombre de pommes

Les meilleurs producteurs de centrifugeuses domestiques pour un grand volume de pommes sont la Russie et la Biélorussie. Cela est dû au fait que dans d’autres pays, principalement, ils ne traitent pas les pommes au quotidien. Considérons les principaux modèles.

Rossoshanka

Ce modèle de presse-agrumes, populaire depuis l’ère soviétique, est produit en Biélorussie et est une copie améliorée du modèle Salute.

Important! Cet appareil est conçu pour extraire le jus de fruits et légumes solides et est capable de traiter 60 kg de pommes par heure.

Le cou large vous permet de charger des pommes entières. La qualité du jus est bonne, la pulpe dans le produit reste très peu - 7-8%.

Caractéristiques principales:

• Puissance - 180 watts.
• Matériau du boîtier - plastique.
• La masse de l'appareil est de 10,2 kg.
• La forme cylindrique du séparateur.

Les inconvénients de cette centrifugeuse sont:

• L'absence de décharge automatique du gâteau, ce qui nécessite un arrêt en fonctionnement pour nettoyer le séparateur.
• Forte vibration due à l'accumulation de tourteaux dans le séparateur.

Feux d'artifice

Cette centrifugeuse est produite en Russie et est le précurseur de Rossoshanka. Par conséquent, leurs fonctions et inconvénients principaux sont similaires. Les différences ne concernent que les caractéristiques suivantes:

• Puissance - 400 watts.
• Poids - 13 kg.
• Vitesse de traitement - 60 kg par heure.

Résident d'été

Représentant russe des centrifugeuses pour un grand nombre de pommes.

Caractéristiques de qualité

Les caractéristiques du «résident d'été» sont très similaires aux modèles précédents et présentent les paramètres de base suivants:

• Consommation électrique - 280 watts.
• Poids - 10,5 kg.
• Efficacité de spin - 50%.
• Productivité - 1 litre de jus par minute.
• Boîtier - plastique antichoc.
• Le tambour est en acier inoxydable.
• La forme cylindrique du séparateur.
• Fonctionnement cyclique - après 15 minutes de fonctionnement, une pause de 5 minutes est requise pour le repos.
• Col large pour le chargement des matières premières.

Inconvénients:

• L'absence d'éjection automatique du gâteau.
• Travail bruyant.
• Des difficultés à nettoyer le maillage intérieur, car il ne peut pas être enlevé.
• Le drain pour le jus est au bas, pas le côté. Cela rend impossible la fixation à la table et limite le choix des récipients pour la collecte de jus (vous devez utiliser un volume faible ou beaucoup de petits).

Zhuravinka

Ce modèle du producteur biélorusse est capable de traiter jusqu'à 30 kg de pommes par heure. Une fonction distinctive est la présence d'une fonction de déchiquetage, qui lui permettra d'être utilisé pour la récolte de salades. Pour réinitialiser le gâteau, le modèle est équipé d'un levier spécial.

Neptune

Ce presse-agrumes pour un grand nombre de pommes est l'un des meilleurs.

Paramètres

Considérez plus en détail les caractéristiques principales.

• La masse de l'appareil est de 8 kg.
• Puissance - 320 watts.
• La forme conique du séparateur détermine la fonction de décharge automatique du repas, ce qui permet une longue période de traitement des matières premières sans arrêt pour le nettoyage.
• Vitesse de traitement jusqu'à 120 kg de pommes par heure. D'accord, le chiffre est impressionnant.
• Mode de fonctionnement par impulsion. Les buses, travaillant avec de courtes pauses, traiteront même les fruits et les légumes les plus durs.
• Existence d'un mode turbo permettant d'accélérer une extraction et de renforcer le pouvoir.
• La présence d'un conteneur à déchets, qui est fixé à la centrifugeuse à l'aide d'une pince spéciale, ce qui lui permet de ne pas tomber et de ne pas glisser pendant le fonctionnement.
• Un large collet de chargement vous permet de charger des pommes entières sans les hacher.
• Les pieds en caoutchouc de la ventouse assurent la stabilité pendant le fonctionnement.
• La présence d'un coupeur de mousse.

Les inconvénients

Avec tous les avantages, cet appareil présente également des inconvénients:

• Les centrifugeuses avec séparateur conique produisent moins de jus.
• Pulvériser du jus en travaillant dans un rayon d'un mètre. Par conséquent, il est préférable de travailler à l'extérieur et non dans votre propre cuisine et dans des vêtements appropriés.

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Jus de conservation

Pour se procurer du jus, il ne suffira pas d'acheter un presse-agrumes. Faisons connaissance avec les principaux processus lors de la conservation de la boisson:

1. Préparation des pommes. Il est nécessaire de bien laver les matières premières, si nécessaire, coupées en morceaux.
2. Préparer la centrifugeuse pour le travail. Il est nécessaire de vérifier la facilité d'entretien, l'assemblage et la disponibilité.
3. Jus de spin. Ce faisant, vous devez charger des pommes dans l'appareil et le pousser avec un poussoir. Le jus pressé est recueilli dans un récipient séparé. S'il n'y a pas de fonction pour réinitialiser automatiquement le gâteau, nettoyez-la manuellement.
4. Pasteurisation du jus. Le jus résultant doit être bouilli.
5. Préparation des conteneurs. Stérilisation des récipients dans lesquels le jus sera stocké.
6. Le jus chaud est versé dans un récipient stérile et fermé.

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Images d'archives

Si vous avez un verger, vous devriez envisager d'acquérir un «assistant» aussi puissant. Il convient de noter que l'extracteur de jus peut être utilisé non seulement dans la vie quotidienne. Grâce à elle, vous pouvez préparer une grande quantité de jus fraîchement pressé pour les salles à manger, par exemple dans un sanatorium, un hôpital, une grande entreprise, etc.