Les œufs lavés peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?

Les œufs de poule sont dans chacun de nos paniers de consommation. Ils ont non seulement un goût excellent, mais contiennent également une quantité énorme de vitamines et de nutriments, ont une digestibilité accrue par le corps. Autrement, toutes ces propriétés positives ne sont préservées que si elles sont correctement stockées - vous pouvez non seulement perdre toute la valeur de ce produit, mais également nuire à la santé humaine. Par conséquent, l'une des questions les plus importantes est la suivante: est-il possible de conserver les œufs lavés au réfrigérateur?

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Règles générales de stockage

Bien qu’il s’agisse d’un type de produit, il n’est pas compliqué de le conserver avant son utilisation. Il suffit d'observer les conditions suivantes:

• Immédiatement après l'achat, placez-le dans un endroit frais, idéalement au réfrigérateur. Chaque unité moderne a un endroit spécialement désigné - une étagère ou un insert avec des cellules. En règle générale, il est situé sur la porte de l'unité. Cependant, sachez que ce n'est pas le meilleur endroit car c'est le plus chaud. Tout ce qui est stocké dans la porte subit un changement constant de température. Et si cela ne menace pas certains produits, alors, pour les œufs, leur durée d’utilisation est réduite. Il est préférable de les placer plus près du mur du fond - c'est l'endroit le plus cool qui soit.
• Les œufs sont mieux placés dans un plateau fermé spécial. Il protégera vos saucisses, votre viande et votre fromage des bactéries qui se trouvent sur la coque, empêchera la pénétration d'odeurs indésirables dans les œufs.
• Placez dans le plateau avec le bout pointu vers le bas. Pourquoi faire ça? À l'intérieur de l'extrémité émoussée se trouve un espace aérien entre la protéine et la coque. Plus cet espace est petit, plus le produit est frais. Ainsi, en pondant les œufs, vous lui donnez l’occasion de «respirer» et d’augmenter sa durée de vie. Une autre raison de cette méthode de calcul réside dans le fait que cet «airbag» peut contenir des bactéries nocives qui, lorsqu'elles sont mal posées, flotteront jusqu'au bout du tranchant tout en frappant la protéine.

Important! Pour vérifier si vous avez acheté un produit frais, vous devez baisser l'œuf dans l'eau. Si elle apparaît, elle ne peut pas être utilisée comme nourriture. Si vous êtes en train de vous noyer et que vous êtes au fond du bateau en position horizontale, tout est en ordre - n'hésitez pas à cuisiner n'importe quel plat prévu.

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Combien de temps les œufs peuvent-ils être conservés dans le réfrigérateur?

Comme vous l'avez déjà compris, la conservation des œufs au réfrigérateur est non seulement possible, mais également nécessaire. Mais la question du temps dépend du régime de température de votre appareil. Plus les indicateurs sont bas, plus la période est longue. Mais ne vous laissez pas emporter et mettez les produits que vous venez d’acheter au congélateur - cela n’aboutira à rien de bon.

Important! Si vous possédez l’un des derniers modèles d’appareils ménagers de ce type, vérifiez par vous-même si dégivrage du réfrigérateur Nou Frost.

La température optimale est de + 4 ° C. Avec ce mode de 4 à 5 semaines, vous ne pouvez plus vous soucier de la fraîcheur et de la qualité de vos œufs.

Important! Les œufs à la coque peuvent également être placés dans le réfrigérateur, mais pas plus de 7 jours. Il est préférable de les manger pendant 3-4 jours.

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Puis-je conserver des œufs faits maison au réfrigérateur?

Ne lavez pas immédiatement les œufs après l’achat, vous effacerez une fine couche protectrice invisible sur la coquille, ce qui réduira considérablement la durée de conservation de la fraîcheur.

Pourquoi vous ne pouvez pas laver les œufs de poulet avant le stockage et combien de temps ils sont conservés au réfrigérateur - la réponse est simple:

• Non lavé - 4-5 semaines;
• Lavé - pas plus de 4 jours.

Important! Les œufs doivent être soigneusement lavés immédiatement avant leur utilisation. Cela vous protégera des bactéries salmonelles, qui peuvent se trouver à la surface de la coquille.

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Les œufs peuvent-ils être conservés à la température ambiante?

Bien sûr, vous pouvez vous passer d'équipements modernes et stocker les œufs à la température ambiante. Mais il convient de rappeler qu'ils appartiennent au groupe des denrées périssables. Même une journée à une température supérieure à 20 ° C lui suffit pour perdre sa fraîcheur.

Important! Un jour à la température ambiante équivaut à une semaine entière au réfrigérateur.

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Informations intéressantes et utiles.

En fonction de la durée de conservation (0-5 ° C), ce produit unique peut être divisé dans les catégories suivantes:

• Durée de stockage jusqu'à 7 jours après la démolition - un produit diététique. Avant cette période, les œufs peuvent être consommés crus et également utilisés dans l'alimentation des bébés.
• Jusqu'à 30 jours après leur démolition, une nouvelle option de restauration. Ces oeufs sont étiquetés «C» et conviennent à la consommation avec un traitement thermique minimal.
• Plus de 30 jours - produit de table réfrigéré. De tels œufs ne sont utilisés que pour la cuisson.

Important! Lors de l’achat de ce produit, vérifiez toujours la date de ponte, elle doit être indiquée sur l’étiquette.

Une bonne cuisine est la clé de votre santé. Rarement, mais toujours il y a des cas d'infection avec des oeufs de Salmonella. Il y a très peu d'agréable à cela, donc, afin de protéger votre corps de ses méfaits, vous devez:

• bien laver chaque produit avant utilisation;
• faites bouillir fort pendant 7-10 minutes;
• lors de la friture, il est nécessaire de ramener à l'état sec et bien frit.

Important! Lire aussi sur comment conserver les légumes verts au réfrigérateur.

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Comment économiser tous les nutriments des œufs sans réfrigérateur?

Si, pour une raison quelconque, vous n’avez pas cette technique, vous pouvez utiliser l’ancienne méthode connue de nos grands-mères:

1. Graisser chaque œuf avec de la graisse ou de l’huile végétale.
2. Il est nécessaire de remplir la boîte avec une substance sèche. Vous pouvez prendre du sable sec, de l'avoine, du mil, des copeaux de sciure de bois.
3. Placez les œufs graissés dans une caisse avec l’extrémité pointue vers le bas afin qu’ils ne se touchent pas.
4. Couvrir la boîte avec un chiffon épais tel que de la jute.

Ainsi, à faible humidité, ce produit peut être stocké pendant plus de deux mois.

Important! N'oubliez pas que la durée de conservation des produits dépend en grande partie de la propreté du réfrigérateur. Par conséquent, n'ignorez pas les règles de base pour prendre soin d'une telle technique. Et pour que ce travail ne soit pas trop long et fatigant, lisez nos critiques avec des conseils utiles:

• Comment laver le réfrigérateur pour qu'il n'y ait pas d'odeur?
• Comment éliminer rapidement les odeurs désagréables du réfrigérateur?

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Images d'archives

En utilisant tous les conseils, vous maintiendrez un produit de qualité et votre santé. N'oubliez pas qu'il n'y a rien de plus sain et de plus savoureux que des aliments frais, utilisez donc les œufs achetés le plus rapidement possible.