Quelle batterie de cuisine est la meilleure?

Il est très important pour toute femme au foyer de disposer d'un bon ensemble de casseroles, poêles, assiettes, assiettes ou bols dans sa cuisine. Et surtout, ils sont de haute qualité et multifonctionnels. À ce jour, sur les étagères des magasins, il y a beaucoup de plats différents. Dans un tel assortiment, mes yeux sont grands ouverts et il est difficile de choisir. Mais il convient de rappeler qu'il est possible de déterminer quels plats sont les meilleurs, non seulement par des signes extérieurs, mais également par la qualité du matériel, les possibilités d'utilisation. Afin de choisir une casserole ou une casserole de qualité, vous devez d'abord vous familiariser avec leurs types, avantages et inconvénients. Nous traiterons de cela dans cet article afin que vous soyez entièrement équipé lors de l’achat d’ustensiles de cuisine.

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Types de plats

Sur le marché ou dans les magasins spécialisés, vous trouverez des assiettes, des récipients et des casseroles pour tous les goûts. Les plats pour la cuisine sont choisis en tenant compte du fait qu'il peut être cuit dedans. Considérons plusieurs types de plats couramment utilisés:

• Émaillé - idéal pour préparer des plats liquides, comme du bortsch, des soupes, des sauces, etc. On trouve des bols, des casseroles en un matériau de ce type dans presque tous les foyers.
• La fonte est l'un des types de batterie de cuisine les plus anciens. Dans un chaudron ou une casserole en fonte, vous pouvez préparer le rôti ou le pilaf les plus délicieux. Les casseroles en fonte sont idéales pour la cuisson de viande dure (agneau, boeuf).
• Les plats en aluminium fabriqués dans un tel matériau sont très légers. Lorsqu'il est utilisé correctement, il est très facile à maintenir. Dans les casseroles en aluminium, les liquides bouillent très rapidement.
• Acier inoxydable - les casseroles et poêles de ce matériau sont universelles. Vous pouvez y faire cuire n'importe quoi, car ils ne réagissent pas avec les produits. En outre, les ustensiles en acier inoxydable sont très faciles à nettoyer.
• Céramique - les produits de cuisine en céramique réfractaire sont parfaits pour la cuisson. Ils ont l'air très esthétique, facile à laver. Les plats en céramique sont absolument inoffensifs pour le corps humain, car ils ne réagissent pas avec les produits salés et acides.

Chacun des types ci-dessus a des avantages et des inconvénients que vous devez prendre en compte lors de l'achat.

Avantages et inconvénients des pots émaillés:

• L'émail recouvrant le matériau principal de la vaisselle protège parfaitement la poêle ou le bol de divers dommages et de la corrosion.
• Le matériau de surface des produits est absolument sans danger pour le corps humain. Par conséquent, dans les ustensiles émaillés, il est très pratique de stocker et de cuisiner divers plats. Si vous décidez quels sont les meilleurs plats pour cuisiner des compotes, de la gelée, des sauces, un choix sans équivoque en faveur de l’émail.
• Les inconvénients de ces produits de cuisine incluent l'instabilité aux températures extrêmes. En raison des fluctuations de température, des fissures peuvent apparaître sur les casseroles.
• Si vous trouvez au moins une légère fissure, jetez immédiatement ces plats. À travers la fissure, des sels métalliques nocifs peuvent pénétrer dans les aliments, provoquant ainsi le développement d'un cancer.

Important! Dans une poêle à frire émaillée, il n'est pas souhaitable de faire cuire un pilaf ou un ragoût de légumes, car le plat brûle très rapidement. De plus, les ustensiles émaillés ne sont pas très durables. Par conséquent, des éclats peuvent apparaître lors de chocs mécaniques.

Avantages et inconvénients des produits de cuisine en fonte

Il n'y a pas d'égal à égal aux chaudrons et casseroles en fonte:

• Quelle batterie de cuisine convient le mieux pour cuisiner des plats de viande complexes? - C'est vrai! C'est de la fonte.
• La chaleur est répartie uniformément sur toute la surface du fond du récipient.
• De plus, ces produits ont un revêtement antiadhésif naturel. Pour que le plat brûle, vous devrez essayer très fort.

Inconvénients:

• Le principal inconvénient des produits en fonte est la résistance à l'humidité. Par conséquent, immédiatement après le lavage de la poêle en fonte, vous devez la sécher et la graisser avec de l'huile végétale.
• Il est déconseillé de laisser des légumes cuits ou des céréales dans une casserole en fonte, car ils pourraient ensuite acquérir un goût métallique désagréable.
• Un autre inconvénient est un poids assez important. À cause de cela, les ustensiles en fonte ne sont pas très pratiques à utiliser.
• Il est conseillé de laver les ustensiles en fonte uniquement avec de la soude et des moyens organiques. L'utilisation de nettoyants abrasifs n'est pas recommandée.

Avantages et inconvénients des produits de cuisine en aluminium

Les avantages comprennent clairement les propriétés suivantes:

• L'aluminium est un métal avec une bonne conductivité thermique. Les liquides bouillent très rapidement dans une casserole en aluminium.
• Les céréales de lait ne brûlent pratiquement pas dedans. Et avec des soins appropriés, la nourriture ne colle pas du tout.

Important! En cas de brûlure, versez un peu de sel au fond de la casserole. Puis réchauffez-le soigneusement et retirez-le. Après cette procédure, le risque de coincement des aliments diminuera et il sera possible de réchauffer et de préparer calmement des plats délicieux.

Les inconvénients des produits de cuisine en aluminium incluent:

• Instabilité aux températures.
• Avec l'utilisation prolongée d'un plat en aluminium, avec le temps, il commencera à se déformer, puis la nourriture brûlera beaucoup et restera collée au fond.
• En outre, les aliments cuits ne peuvent pas être stockés dans des casseroles en aluminium, car le métal émet des substances nocives.

Important! Les assiettes, les bols et les casseroles fabriqués avec ce matériau ne doivent pas être utilisés avec des aliments acides, épicés ou salés.

Avantages et inconvénients des produits de cuisine en céramique

Vous trouverez désormais des produits de cuisine en verre ou en céramique dans chaque deuxième maison:

• Ils ravissent les yeux avec leur apparence esthétique.
• Les plats de cuisson en céramique sont absolument inoffensifs, ne réagissez pas avec les produits.
• Les plats en céramique sont très faciles à utiliser et faciles à entretenir.
• Bien utilisé, il conserve sa présentation pendant de nombreuses années.

En raison de toutes ces propriétés, de nombreuses ménagères vous diront certainement quels plats sont les meilleurs: la céramique.

Important! Lors de l'achat, inspectez soigneusement le produit pour détecter les copeaux, les fissures et les bulles d'air.

Le principal inconvénient de ces produits est considéré comme une instabilité aux températures extrêmes:

• De l'eau froide ne peut pas être versée dans un moule en céramique chauffé, car elle pourrait se fissurer.
• En outre, vous ne pouvez pas le mettre à feu ouvert sans diviseur de flamme - le fond peut se fissurer de manière inégale et le produit deviendra inutilisable.
• En aucun cas, ne posez un plat de cuisson en céramique chaud sur une surface froide et humide, car il pourrait se fissurer beaucoup.

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Règles pour choisir des plats de bonne qualité

Afin de choisir un bon plat, vous devriez considérer quelques règles simples:

• Les ustensiles de cuisine de haute qualité doivent être d'épaisseur moyenne pour ne pas se déformer pendant la cuisson et pour que la chaleur soit distribuée uniformément dans tout le récipient.
• Les casseroles au fond épais et aux parois retiennent parfaitement la chaleur et le plat restera chaud et juteux pendant longtemps.
• Pour préparer des plats de légumes, achetez des casseroles ou des casseroles avec des murs hauts et un fond épais.
• Les poignées des casseroles et des casseroles doivent être fabriquées dans un matériau de haute qualité et durable afin qu’elles ne se déforment pas à haute température.
• Le fond du bol doit être plat et lisse, sans irrégularités diverses.

Important! Lorsque vous achetez des ustensiles de cuisine, consultez un consultant et utilisez-le pour sélectionner les plats en fonction de votre cuisson: cuisinière à gaz, cuisinière électrique, four micro-ondes ou four.

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En suivant ces recommandations simples, vous pouvez acheter des plats de haute qualité pour la cuisine et les utiliser pour votre plaisir pendant de nombreuses années, en améliorant vos compétences en cuisine.