Comment choisir une casserole pour les crêpes?

Tout le monde aime les crêpes - adultes et enfants. Quelqu'un préfère manger avec du lait concentré ou de la confiture, et quelqu'un avec de la viande, des champignons ou du caillé. Délicieux, et seulement. Mais avant de les manger, ils doivent encore cuire. Ici, les rangs de ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement, parce que la tâche est fastidieuse. Lors de la cuisson des crêpes, la poêle sur laquelle elles sont cuites est cruciale. Dans une poêle et un four bien choisis, les crêpes sont un plaisir. Comment choisir une casserole pour les crêpes, qui nous préparera les gâteaux les plus délicieux? Regardons ce qu'un pan de pancake a, ce que ses autres frères n'ont pas.

au contenu ↑

Quelles qualités doit avoir un moule à crêpes?

Quel devrait être le meilleur pan pour les crêpes? Lors du choix d'un tel produit, il convient de prendre en compte les éléments suivants:

• La hauteur optimale des côtés est de 2 à 10 mm. Cela facilitera la transformation des crêpes.
• Choisissez un modèle avec un long manche. Cela réduira la probabilité que l'huile chaude vous pulvérise.
• Lorsque vous choisissez un stylo, faites également attention au matériau de fabrication. Ici, la meilleure option est un arbre. Le métal est très chaud et vous devez travailler avec des punaises, ce qui, vous en conviendrez, n’est pas très pratique. Et le plastique peut fondre sous l'effet de la chaleur.
• Le fond doit être épais - plus il est épais, plus votre batterie de cuisine a une durée de vie plus longue.
• Mais vous pouvez choisir en toute sécurité une forme à votre goût. Traditionnellement, ces casseroles sont rondes. Mais à notre époque, ce que les concepteurs n’ont pas inventé.

Important! Si vous grandissez jeunes amateurs de crêpes, vous devriez alors acheter des plats bouclés avec des images ou des coeurs. Et les amateurs de crêpes farcies sont invités à regarder les casseroles carrées, car les crêpes de cette forme sont plus faciles à envelopper.

au contenu ↑

Matériel de production

Le critère principal, sans aucun doute, est le matériau dont est composée la poêle à frire car, à bien des égards, ses performances en dépendent. Alors, de quel matériau faut-il fabriquer le meilleur moule à crêpes? Considérons les principaux candidats.

Revêtement de téflon

Dans la mode sont depuis longtemps entrés et fermement établis casseroles en téflon:

• Ils sont pratiques en ce que vous pouvez les faire frire sans graisse, cependant, cela ne s'applique pas aux crêpes - de toute façon, vous devez ajouter de l'huile, sinon les crêpes deviendront sèches.
• Ces ustensiles vous plairont par leur apparence et leur faible poids. Cuire des pancakes sera pratique et agréable.

Mais il y a des inconvénients. Par exemple:

• Vous devez faire attention au revêtement - s'il est rayé, les aliments vont brûler. Par conséquent, il ne peut pas être lavé avec des grattoirs en métal et des éponges trop dures.
• De plus, il ne sera pas possible d’utiliser des couverts en métal - uniquement du bois ou des polymères.

Important! Avec des soins appropriés, une telle poêle durera jusqu'à dix ans, ce qui, combiné à son prix peu élevé, est très bon.

Revêtement en céramique

Un tel revêtement ne craint pas les dommages mécaniques, écologique, mais ne tolère pas les chutes de température importantes. Par conséquent, si vous avez acheté une telle poêle à crêpes, assurez-vous que la pâte à crêpes n’est pas très froide, c’est mieux, même tiède. Les casseroles en céramique sont faciles à nettoyer, absolument sûres et vous raviront avec une variété de couleurs et de formes, sans oublier le prix. Ils coûtent plus cher que leurs homologues en téflon.

Si vous avez acheté de tels ustensiles, vous devez être prêt à travailler:

1. Lavez la casserole à fond.
2. Essuyez-le avec un chiffon propre ou un chiffon.
3. Chauffer sur le feu, ajouter quelques gouttes d'huile et calciner pendant plusieurs minutes.

Pour éviter les problèmes, gardez à l’esprit les points suivants:

• De tels produits sont très fragiles - si vous les laissez tomber sur le sol, ils risquent de se fissurer.
• Ne lavez pas la casserole jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
• Ne remplissez pas le produit chaud avec de l'eau froide pour le refroidir plus rapidement.
• Ne laissez pas la casserole encrassée trop longtemps, cela réduirait sa durée de vie.

Plateau en acier

Ces produits se caractérisent par un poids relativement faible, une résistance à la déformation, un faible coût et une longue durée de vie. Mais pour la cuisson de crêpes, ce n’est pas le meilleur choix. Pour que les crêpes ne collent pas dessus, vous devez le cuire longtemps et avec soin. Vous devrez le cuire d’abord avec de l’huile, puis du sel. Ce n’est pas un fait qu'après tous les tourments, vous ferez de bonnes crêpes.

Important! Si vous avez réussi et que les crêpes ont été un succès, ne gâchez pas l'effet et ne faites rien cuire dans cette poêle. Laissez-le exclusivement pour les cas de crêpes.

Casserole en aluminium

Dans la question de savoir comment choisir une casserole pour les crêpes, on ne peut que mentionner l’aluminium. De tels plats sont légers et bon marché, mais il convient de garder à l'esprit que l'aluminium est un métal doux, ce qui signifie qu'il est sujet à la déformation.

Important! Si vous décidez d'acheter de tels produits, faites attention à ses fonds et à ses murs - plus ils sont épais, plus vos ustensiles de cuisine ont la chance de vivre longtemps. Mais gardez à l'esprit que si vous grattez sévèrement son revêtement, vous ne pourrez pas utiliser de tels plats.

Comment le préparer pour la cuisson de crêpes?

1. Laver le produit à l'eau tiède avec un détergent.
2. Sécher la surface avec une serviette ou une serviette.
3. Lorsque vous préparez des crêpes, ajoutez une petite quantité d'huile avant chaque nouvelle portion de la pâte.

Important! Si les crêpes ont commencé à brûler, vous avez ajouté un peu d'huile ou réchauffé le produit.

Poêle en fonte

Ces produits sont en demande depuis de nombreuses années et sont hérités de mère en fille. Mais si vous êtes malchanceux et que, de la génération précédente, vous n’avez pas dépassé une poêle en fonte, vous n’aurez aucun mal à vous procurer un assistant aussi indispensable. Elle n'a pas peur des produits abrasifs ni des autres difficultés qui l'attendent dans la cuisine.

L'essentiel est de ne pas plonger le produit chaud dans de l'eau glacée, car la fonte ne pourrait pas survivre à un tel traitement, mais sinon elle ne vous laisserait pas tomber. Ce n'est que sur un tel produit qu'une couche naturelle antiadhésive se forme après calcination à l'huile. Bien sûr, par habitude, il vous semblera que votre nouvelle assistante est un peu lourde, mais c’est une affaire. Une telle casserole vous servira pendant 100 ans et il ne lui arrivera rien.

Important! Lors de l'achat, faites particulièrement attention au fond du produit. Il devrait être lisse, ne pas avoir de bosses et pas trop rugueux.

Une attention particulière doit être accordée à la préparation à la première utilisation:

1. Essuyez le produit avec un chiffon ou une serviette sèche.
2. Placez la casserole dans un petit feu et versez-y un peu de gros sel.
3. Recuire pendant une heure en remuant de temps en temps le sel.
4. Lorsque le sel noircit, attendez que la casserole refroidisse, puis lavez-la avec un détergent.
5. Séchez bien, mettez le feu à nouveau.
6. Versez 100 ml d'huile dans un récipient, chauffez-le, réduisez-le et laissez-le brûler pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
7. Videz l'huile et lavez la vaisselle à l'eau tiède sans utiliser de détergent.

Important! À la suite de ce traitement, une fine pellicule apparaîtra à la surface de votre poêle en fonte, ce qui protégera le fond des brûlures lors d’une utilisation ultérieure.

Marbre

C'est un nouveau mot dans la fabrication de batterie de cuisine. Un tel produit convient à tout, y compris aux crêpes qui ne collent pas à la surface, même sans huile. Il se réchauffe rapidement et uniformément, est absolument sans danger, ne raye pas lorsqu'il est appliqué, il est magnifique, mais coûte beaucoup.

Cuivre

Il est très demandé par les professionnels, mais il est rarement acheté pour la maison car il est assez cher et difficile à entretenir.Un produit à base de cuivre retient la chaleur pendant longtemps. De plus, il a un poids optimal, donc les chefs professionnels les respectent.

Crêpière électronique

Cet appareil électrique est exclusivement destiné à la fabrication de crêpes, ce qui vous permet de les cuire rapidement et très simplement. Certains modèles vous permettent de cuire plusieurs crêpes à la fois. Mais ces produits ont généralement de grandes dimensions, ce qui crée des inconvénients dans une petite cuisine.

Important! En choisissant un tel crêpier, vous devez faire attention à la puissance de l'appareil, à la présence d'un régulateur de température. Une louche est également la bienvenue, ce qui vous permet de mesurer la bonne portion de la pâte. Bien sûr, un tel appareil coûte cher, mais si votre famille adore les crêpes, il sera plus que rentable.

au contenu ↑

Images d'archives

Dans quelle casserole il est préférable de faire des pancakes - c'est à vous de décider, ici votre budget familial et vos préférences jouent un rôle important.