comment faire du café sans turk à la maison?

Le café a parcouru un long chemin vers la reconnaissance dans la société. Les gens ne faisaient pas confiance à son goût, à sa couleur, le considéraient comme une boisson du diable. Cependant, avec le temps, il consolida fermement sa position parmi différents peuples. Maintenant, plus d'une fête est complète sans cette boisson aromatique et savoureuse, et le matin, l'après-midi, presque tout le monde aime se gâter. Pour la cuisson, ils utilisent des plats spéciaux - un Turc ou une cafetière. Mais il y a des moments où il n'y a pas de Turcs ou de cafetières sous la main, et la passion est comme le café. Que faire, comment faire du café sans Turc et sans cafetière? Il n’ya rien d’impossible pour un intellectuel: il va attraper une puce et se faire un café sans Turc. Nous traiterons des différentes options dans cet article.

Important! Certains gourmands notent un goût plus intense de cette boisson, brassée dans un pot en céramique. C’est tout simplement gênant de cuisiner dans de tels plats. Cette méthode n’est donc pas très populaire.

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Faire du café dans une tasse

Alors, comment puis-je faire du café sans un Turc et une cafetière? Curieusement, mais vous pouvez simplement le préparer dans une tasse, comme du thé. Le goût, bien sûr, est en train de changer, mais néanmoins, il est assez agréable.

Pour ce brassage:

1. Vous devez trouver une tasse en céramique aux parois épaisses pour que la température dure plus longtemps et que la boisson devienne aromatique, riche et savoureuse.
2. Avant de brasser, réchauffez la tasse. Pour ce faire, vous pouvez y verser de l'eau bouillante et laisser agir un moment.
3. Versez la poudre finement moulue dans une tasse chauffée, versez-la avec de l'eau bouillante.
4. Versez une pincée de sucre sur le dessus et couvrez avec une soucoupe ou un couvercle pendant quelques minutes.
5. Retirez la soucoupe et mélangez la boisson.
6. Ajoutez de la crème, du sucre ou du lait à votre guise.

Important! De la même manière, vous pouvez préparer du café dans une cafetière en céramique pour plusieurs portions. Les tasses avec une passoire sont très pratiques. La poudre est versée dedans et versée avec de l'eau bouillante, puis tout le marc de café reste dans la passoire et ne tombe pas dans la tasse.

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Faire un délicieux café sans Turc

Comment faire du café sans un turk? Si vous n’avez pas de Turc à la main, vous pouvez utiliser des plats de ce type. Ce peut être une petite casserole ou une louche.

Les meilleurs analogues des Turcs sont:

• récipients en argile - pas très pratique à utiliser, mais il s'avère une boisson très savoureuse;
• toute batterie de cuisine en cuivre préserve le goût et l'arôme du café;
• petits plats avec une poignée.

Pour obtenir une boisson savoureuse et aromatique, vous devez d'abord faire légèrement frire et moudre les grains. Le broyage doit être moyen.

Important! Ne priez pas les grains de café pour une utilisation future, au fil du temps, la poudre perd son goût et son arôme. Il est préférable de moudre la quantité requise immédiatement avant de préparer la boisson.

Comment utiliser de tels plats:

1. Il est nécessaire de réchauffer un récipient vide, d'y ajouter du café moulu et d'y verser de l'eau fraîche et bouillante.
2. Il faut que tout soit prêt pour un petit feu.
3. Ne pas mélanger le contenu et porter à ébullition.
4. Lorsque le liquide commence à monter, il doit être retiré du feu, puis versé dans des tasses.
5. Si vous voulez une mousse, versez la boisson en soulevant la vaisselle au-dessus de la tasse presque à la verticale.

Important! Le sucre de canne est préférable pour faire du café, mais s’il n’y en a pas, vous pouvez le remplacer par du sucre ordinaire.

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Infuser du café dans une casserole

Si vous avez beaucoup d'invités dans votre maison et qu'il n'y a pas d'ustensile spécial pour préparer du café, ne vous découragez pas. Vous demandez comment préparer du café sans Turc et même pour tant de gens? Vous pouvez faire du café dans une casserole.

Important! Bien sûr, une telle boisson perdra partiellement son arôme, mais le goût d'une telle préparation n'en souffrira pas.

À cette fin, une casserole émaillée est la mieux adaptée - elle n’absorbe pas les odeurs des aliments cuits auparavant. Mais en cas de doute, faites d'abord bouillir de l'eau et égouttez-vous, puis poursuivez avec le processus de préparation du café.

Nous avons donc un pot, de l'eau, du café en poudre et un groupe d'invités. Commencer

1. Versez le café moulu dans la casserole - sa quantité dépend du nombre de portions que vous préparez.
2. Versez le sucre au goût et un peu de sel.

Important! Le café est préférable de prendre une mouture moyenne ou grande. Pour 150 ml d'eau, il y a en moyenne 2-3 cuillères à café de poudre - tout dépend de la variété de grains et de vos préférences.

3. Versez de l'eau bouillante, également en fonction des portions.
4. Cuire sur un petit feu uniforme. Vous ne pouvez pas le porter à ébullition - le café bouilli perd son arôme et change de goût, ce n’est pas pour le mieux. Lorsque la mousse commence à lever, retirez la casserole du feu.
5. La procédure peut être répétée jusqu'à trois fois pour rendre le goût plus saturé.
6. Une fois ces procédures terminées, laissez le café infuser un peu.
7. Verser le café dans des tasses.

Important! Si vous n'aimez pas la présence de fondue dans la tasse, vous pouvez filtrer la boisson à travers un tamis.

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Façon japonaise

Pour cette méthode, vous aurez besoin d'un filtre en papier. Il peut être remplacé par des serviettes en papier pliées à plusieurs reprises:

1. Mettez le filtre dans une tasse et versez-y une poudre finement moulue.
2. Commencez doucement à y verser de l'eau bouillante. Faites-le aussi lentement que possible, déplacez-vous des bords vers le milieu afin que toute la poudre de café soit trempée dans l'eau.
3. Ensuite, retirez le filtre.

Vous obtiendrez une boisson aromatisée de bonne qualité.

Important! Cette méthode est très populaire au Japon. Des entonnoirs spéciaux y sont utilisés pour faciliter la fixation des filtres.

Mais qu'est-ce qu'on est pire? Nous allons réaliser un tel entonnoir à partir de matériaux improvisés, par exemple d’une bouteille en plastique. Il vous suffit de prendre une bouteille de cette taille pour qu’elle ne tombe pas dans la tasse. Nous l'avons coupé à une distance d'environ 15 cm du cou. L'entonnoir de fortune est prêt. Retournez-le et insérez-le dans la tasse. Maintenant, le filtre tiendra bien dans la tasse.

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Manière froide

Si vous le souhaitez, le café peut être préparé même sans eau chaude. Il suffit de verser 3 cuillères à café de 200 mg d’eau froide et de les laisser toute la nuit. Vous obtenez ainsi une boisson incroyablement délicieuse et revigorante qui, si vous le souhaitez, peut être chauffée au micro-ondes ou au bain-marie.

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Petits trucs

Les gourmets ont leurs propres secrets qui permettent d'obtenir une gâterie incroyable avec un goût original:

• Si vous versez la poudre de poudre avec de l'eau froide, vous devrez préparer la boisson plus longtemps, mais son goût sera plus saturé. Et si vous versez de l'eau bouillante, le goût du café sera doux.
• Ajoutez quelques grains de cardamome à la boisson. Goût épicé inhabituel va certainement apprécier la famille et les amis.
• Vous pouvez ajouter de nouvelles notes intéressantes à votre goût habituel en faisant frire la poudre dans un récipient pendant 30 secondes. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de beurre dans les plats.
• Aimez-vous les épices? Préparez un café avec de la cannelle, du gingembre ou de la muscade. Pour ce faire, mélangez la poudre avec les épices et faites chauffer un peu. Une fois que l'arôme est devenu plus intense, versez de l'eau.
• Avant d'ajouter de l'eau dans la cuve d'infusion du café, mettez une demi-cuillère à thé de sucre de canne et chauffez-le. La croûte de caramel donnera à votre boisson une saveur unique. S'il n'y a pas de sucre de canne, mettez ordinaire.
• Si vous ne disposez pas d'un filtre spécial pour filtrer la boisson de l'épaisseur, vous pouvez verser une cuillère à café d'eau froide dans le café préparé, attendre 20 secondes, puis le verser dans des tasses.

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Images d'archives

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez préparer du café aromatique sans un Turc. Essayez, traitez vos amis et parents avec cette boisson tonique merveilleuse, à chaque fois avec un nouveau goût.