Comment faire pousser du Kombucha à partir de zéro, une recette simple sur la façon de cuire le Kombucha dans un bocal

Les Européens ont découvert les propriétés curatives de Kombucha, ou comme on l'appelle aussi Medusomycete, il y a un peu moins d'un siècle. Depuis lors, il s'est répandu sur presque tout le continent. Aujourd'hui, il est très populaire chez nous, et non sans raison. Mais le fait est que ce champignon a un pouvoir miracle unique qui vous permet d’utiliser le produit pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Mais pour que cela en profite réellement, il est important de savoir comment prendre soin du champignon de thé dans le pot. Dans cet article, nous en parlerons.

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Conditions de détention

En fonction des conditions dans lesquelles se trouve le medusomycète, non seulement les qualités gustatives vont changer, mais également des caractéristiques utiles, ainsi que la composition chimique. Pour que le medusomycète se développe correctement, il convient de respecter les conditions de détention suivantes:

• Medusomycet peut parfaitement vivre et se développer dans un grand récipient en verre, par exemple dans un bocal de trois litres. Mais il peut s’agir d’autres plats, l’essentiel est que cela corresponde à la taille.
• Le récipient contenant le champignon ne doit pas être dans un endroit lumineux. La lumière directe du soleil ralentit la croissance de la masse, il est donc déconseillé de placer le récipient sur le rebord de la fenêtre.
• La température nécessaire au développement est comprise entre 23 et 27 degrés. Si la température baisse, le développement du champignon peut ralentir. Cela peut entraîner l'apparition d'algues et sa mort.
• Une fois que le médusomycète est prêt, ne fermez pas le récipient hermétiquement avec un couvercle. Dans ce cas, il existe un manque d'oxygène nécessaire à la respiration du champignon.

Important! Pour éviter cela, vous pouvez plier une gaze propre 3 à 4 fois et la poser sur le conteneur.

• Il n'est pas souhaitable de remplir le Kombucha avec de l'eau brute, car il est saturé de calcium. Utilisez de l'eau bouillie à ces fins.
• Avant de verser de l'eau, dissoudre les feuilles de thé et le sucre. Ne versez pas de thé sur le champignon et ne mettez pas la masse dans de l'eau contenant du sucre non dissous. Après de telles actions, les méduses peuvent être brûlées et devenir des taches brunes.

Important! Il en va de même pour le thé infusé - les granulés ou les pétales de thé infusé doivent être complètement éliminés.

• Pour assurer le développement normal de medusomycete, il est nécessaire de laver périodiquement le Kombucha avec de l'eau propre. Vous pouvez utiliser l'eau du robinet, mais il est toujours préférable de le faire avec de l'eau bouillie ou de source.
• Il faut veiller à ce que Kombucha ne meure pas. Cela peut arriver en raison d'un long séjour dans une solution. Un signe peut être un changement de couleur sur la partie supérieure - il devient une teinte brun foncé. Dans ce cas, vous devez retirer le champignon du récipient, le rincer à l'eau claire, le retirer et le jeter avec la partie supérieure.
• Si vous êtes parti quelque part ou si vous avez tout simplement oublié votre «animal de compagnie» et qu'il s'est retrouvé sans liquide, il peut être réanimé. Pour ce faire, remplissez-le avec une solution à base de thé ou d'eau douce - les méduses ont la propriété d'être stockées dans un endroit sec.

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Quoi et comment y verser?

À mesure que l'on consomme une boisson de la méduse, il devient nécessaire de reconstituer l'habitat dans lequel elle vit.Par conséquent, pour qu'il soit en bonne santé, sa nourriture appropriée devrait être une procédure régulière. Prenez soin du champignon de thé dans un pot comme suit:

1. Préparer une solution de thé diluée avec du sucre. Dans une solution de thé bouillie à un pour cent, diluez le sucre dans un rapport de un à dix.
2. Dans cette solution préparée, vous pouvez mettre le champignon lui-même ou ajouter du liquide à celui dans lequel il se trouve déjà.

Important! Assurez-vous que la solution préparée n'est pas trop saturée ou forte. Cela peut entraîner un retard de croissance. La concentration peut être réduite en ajoutant de l'eau bouillie et refroidie.

L'alimentation ou le remplacement de la solution doit être effectué régulièrement, environ une fois tous les 3-4 jours. Lorsque vous abaissez la température dans la pièce, cette procédure est réduite à une fois par semaine. Cependant, afin de rendre la boisson plus saturée, le top dressing peut être effectué plus souvent.

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Comment se laver?

Medusomycetus nécessite des soins et une attention constante. Il ne suffit pas de le placer dans le récipient, de vider la boisson de guérison et d’y ajouter parfois du liquide. Alors, comment vous occupez-vous d'un champignon dans un pot? Pour que le champignon ne meure pas, il faut le laver périodiquement:

• En règle générale, il est lavé à l'eau courante, froide et propre. De plus, il faut le laver avec une extrême prudence, car si la pression est trop forte, la structure du champignon peut être endommagée. À la fin de la «baignade», le champignon est remis dans son environnement habituel et versé avec une solution de thé sucrée.

Important! Pendant le lavage, la masse doit être maintenue très doucement - toute "blessure" mécanique peut entraîner une violation de l'intégrité, et la méduse mourra.

• En été, à une température plus élevée dans la pièce, le champignon est un peu plus actif qu'en hiver. Par conséquent, lavez Kombucha et changez la solution plus souvent.

Important! Le processus de lavage est effectué de préférence toutes les 3 à 4 semaines par temps froid et au moins toutes les 2 semaines en été.

• Outre le fait qu'il est nécessaire d'effectuer un entretien régulier du champignon de thé, un nettoyage en profondeur de sa «maison» est également nécessaire - le conteneur dans lequel il se trouve. Il doit être soigneusement lavé, en éliminant tout le mucus, les éventuelles algues et autres substances. Ce n'est qu'après que le pot est rempli d'une autre solution de thé et qu'un nouveau produit est préparé.

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Comment partager?

La reproduction des medusomycètes est très simple. Pour faire ceci:

1. Séparez le haut.
2. Déplacez-le dans un récipient propre avec de l'eau légèrement tiède.
3. Laissez le nouveau champignon dans un endroit sombre pendant une journée.
4. Dès que le film commence à monter et à exfolier, placez le jeune champignon dans une solution de thé sucré.
5. Après 2-3 jours, sa taille devrait augmenter de manière significative et la boisson peut être consommée.

Important! La période de la vie de Kombucha, quand il peut produire une boisson de qualité, est de deux mois.

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Erreurs de débutant

La boisson aux méduses est non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Cependant, toutes les propriétés gustatives et gustatives de la boisson sont préservées si vous prenez bien soin du champignon dans un pot. Certains cueilleurs de champignons novices font parfois des erreurs qui empêchent le champignon de faire une boisson:

• Après avoir placé un très jeune Kombucha à l'intérieur du bocal, n'attendez pas un résultat instantané. Il devrait avoir une période de croissance et de maturation. Soyez patient et laissez-le grandir.
• Vous ne pouvez pas arracher les couches inférieures des méduses - c’est là que sont produits les éléments qui font une boisson savoureuse.
• Assurez-vous que les méduses nagent exclusivement horizontalement, avec le côté lisse vers le haut. Sinon, il n'y aura pas de boisson.
• Il est nécessaire de rafraîchir régulièrement le liquide dans le champignon après avoir bu un verre. Si le liquide ne rafraîchit pas, l’acidité dans la solution augmentera.

Important! Si vous ne voulez pas boire un verre, versez juste une portion et versez une solution fraîche.

• Ne pas utiliser de vaisselle en métal sous la solution. La réaction du métal et de l'acide peut entraîner la détérioration du produit.
• Le plus souvent, le champignon meurt quand on verse du thé chaud dans une tasse ou une théière.

Important! Si, par inadvertance, vous avez «cuit» vos méduses, ne vous précipitez pas pour les jeter. Enlevez le sommet du Kombucha, il peut survivre et continuera à vous ravir avec une boisson savoureuse et saine.

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Images d'archives

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas difficile de s’occuper du thé au champignon dans un bocal. En adhérant aux conseils et recommandations ci-dessus, vous aurez toujours une boisson savoureuse et saine à portée de main.