Comment calciner une poêle en fonte?

Chaque année, les fabricants de plats modernes s’efforcent de faciliter le processus de préparation et de nettoyage des récipients après leur utilisation dans la cuisine. Pour cela, toutes sortes de casseroles sont créées aujourd'hui - avec un revêtement antiadhésif, de la céramique, du téflon. Mais ceux qui ont une idée de confort et de sécurité ne peuvent imaginer leurs ustensiles de cuisine sans une véritable poêle à frire en fonte, car ils serviront plus longtemps que tout autre analogue et seront pratiques. Mais ce n’est que si vous savez calciner une poêle en fonte et le faire correctement avant la première utilisation de la vaisselle après son achat. Vous trouverez plusieurs façons de résoudre ce problème dans cet article.

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Pourquoi est-il nécessaire de calciner une poêle en fonte?

Avant la première coulée, chaque poêle en fonte est recouverte d’une couche protectrice de mastic. Il empêche le développement de corrosion et de dommages de surface lors du transport, lors du déchargement de la vaisselle dans les points de vente. Si vous ne rincez pas et ne calcinez pas la vaisselle après l'achat:

• toute la chimie de la couche protectrice sera absorbée dans les produits cuits à un degré ou à un autre;
• après un court laps de temps, la nourriture commencera à coller, formant une épaisse couche de suie, et il sera beaucoup plus difficile de l'enlever.
• beaucoup plus tôt que la garantie du fabricant, le plateau deviendra inutilisable et tous vos coûts seront inappropriés.
  

Important! Très important calciner une poêle en fonteu et pour que pendant le fonctionnement il soit réchauffé uniformément.

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À ma casserole avant la première utilisation

Il n’existe aucune astuce particulière sur la préparation d’une poêle en fonte à utiliser à ce stade. Juste assez:

1. Faire une solution chaude savonneuse.
2. Éponger l'intérieur et l'extérieur à fond.
3. Rincer plusieurs fois à l'eau courante.
4. Essuyez sec et sec.

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Nous enflammons la casserole - 3 façons

Pour calciner une poêle en fonte avant la première utilisation, tenez compte des points suivants:

• la présence d'un four;
• la taille des plats;
• type de poignée - pour cet ustensile de cuisine qui a une poignée fixe en plastique, un traitement thermique complet et long est inacceptable.
  

Sur la base de l'analyse de vos capacités et de vos conditions, sélectionnez la méthode la plus appropriée pour calciner le plateau avant la première utilisation et continuez.

Méthode 1

Cette méthode est la plus simple et ne vous demandera pas beaucoup de temps et d’efforts. Vous devez seulement faire ce qui suit:

1. Préchauffez le four à une température de 200 ° C.
2. Mettez le plat à l'intérieur.
3. Partez pour 3 heures.
4. Éteignez le four et laissez le plat en fonte dedans jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Méthode 2

Cette méthode est un peu plus rapide dans le temps, mais nécessitera votre attention. Pour calciner une poêle en fonte:

1. Verser vers l'intérieur 1-2 c. sel - concentrez-vous sur le volume du récipient et la hauteur des côtés.
2. Placez sur un feu ouvert ou sur une cuisinière.
3. Remuez le sel périodiquement.
4. Versez le sel, attendez que les plats refroidissent.
5. Laver à l'eau claire.

Important! Seule cette méthode convient si vous avez acheté un produit avec une poignée en plastique fixe.

Méthode 3

Préparer une poêle en fonte pour l'utiliser avec cette méthode est la plus longue et la moins sûre. Mais le résultat sera la plus haute qualité. Si vous êtes prêt à passer votre temps, procédez comme suit:

1. Chauffer la vaisselle au four à une température de 200 degrés C.
2. Enlevez soigneusement.
3. Lubrifiez toute la surface avec n'importe quelle huile végétale.
4. Remettez-le au four ou sur la cuisinière à l'envers.
5. Attendez que l'huile se consume, éteignez le feu.
6. Ne retirez la casserole qu'une fois refroidie.

Important! Afin de ne pas vous brûler, veillez à utiliser des gants épais lorsque vous sortez la vaisselle du four. Et pour que la cuisine ne soit pas couverte d'enfants, allumez la hotte, ouvrez les fenêtres pendant le processus.

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Conseils utiles:

1. Pour conserver le brillant des plats pendant une longue période, séchez-les bien après utilisation.
2. Ne pas permettre la formation d’une couche épaisse de suie - lavez la casserole régulièrement, après chaque utilisation.
3. Choisissez des moyens doux pour que les produits chimiques agressifs ne se bouchent pas dans les pores, n’affectent pas la qualité et le goût des plats que vous préparez.
4. Choisissez un endroit sec et sombre pour ranger la lèchefrite en fonte de sorte qu'aucune corrosion ne se forme à la surface.

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Images d'archives

Vous savez maintenant comment préparer correctement une poêle à frire en fonte et pourquoi le faire. Nous espérons que vous avez été en mesure de choisir le moyen le plus simple pour vous-même et que tout a bien été mis en oeuvre, ce qui signifie que votre nouvelle batterie de cuisine en fonte solide vous servira pendant des décennies.