Comment faire bouillir le lait pour en profiter?

Nous sommes nombreux à être habitués aux aliments modernes - pasteurisés, stérilisés, fabriqués artificiellement, et les produits laitiers ne font pas exception. Néanmoins, le naturel reste une priorité, surtout lorsqu'il s'agit de nourrir son propre enfant. Et comme la viande, le poisson, un tel produit nécessite un traitement spécial avant d'être consommé. Par conséquent, malgré la diversité des produits en bouteilles, en plastique et en thermo-emballage, la question de savoir comment faire bouillir le lait reste d'actualité. Dans cet article, vous recevrez une réponse à cette question et à bien d’autres questions relatives à la préparation et au stockage d’un produit aussi précieux.

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Pourquoi faire bouillir le lait?

Bien sûr, si vous élevez vous-même une vache, prenez-en soin et créez des conditions extrêmement hygiéniques pour sa vie, cette procédure peut être omise. Mais dans une situation où vous obtenez la source la plus précieuse d'éléments nutritifs pour votre enfant auprès d'une grand-mère inconnue ou d'un fournisseur grossiste, vous ne pouvez pas ignorer cette étape.

Pourquoi faire bouillir le lait? - La réponse à cette question est très simple. Il y a plusieurs raisons:

1. Une vache qui a été laitée peut tomber malade et des bactéries nocives seront transmises à votre bébé avec du lait.
2. La laitière elle-même peut être loin d'être une jeune femme propre ou ne pas se conformer pleinement aux règles de procédure.
3. Les soins et la nutrition de la vache n'étaient pas correctement contrôlés et des micro-organismes nocifs se sont infiltrés dans son corps et, par conséquent, dans le lait.
4. Le stockage et la livraison du produit ont été effectués sans hygiène.

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Quelle est la difficulté de faire bouillir le lait?

Si vous ne savez pas comment et combien de temps pour faire bouillir le lait, vous pouvez gâcher le produit. En cours de chauffage, il a la propriété:

• coller à la surface de la casserole;
• "Fuyez" de la vaisselle.

En conséquence, le goût est loin d'être agréable et il y aura beaucoup moins d'avantages car la plupart des substances précieuses disparaîtront.

Important! Pendant la cuisson à l’ébullition, toutes les bactéries nocives meurent en raison de la température élevée, mais, en fonction de la technologie et de la durée du traitement thermique, des substances de valeur sont préservées.

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Comment faire bouillir le lait?

Si vous décidez de conserver le maximum d'avantages et le goût agréable du produit, vous devez savoir comment faire bouillir le lait pour ne pas le brûler. Pour ce faire, vous devez suivre ces règles:

• prendre un plat approprié;
• se conformer aux règles de procédure;
• s'en tenir au temps de traitement thermique exactement.

Important! Pour vérifier le naturel du lait, faites un petit test:

• Prends un verre d'eau.
• Mettez le lait là-bas.
• Évaluez le résultat.

Si la goutte s'est immédiatement répandue, le lait a été dilué avant la vente. Un indicateur d'un produit de qualité est une goutte déposée au fond du verre, qui s'y dissoudra.

Choisissez les plats

Pour faire bouillir le lait sans bâton, il est préférable de privilégier les pots de:

• verre;
• l'aluminium;
• acier inoxydable.

Important! Les ustensiles émaillés ne sont absolument pas adaptés à cet usage. Lorsque vous examinez des récipients d’un volume convenable, privilégiez ceux qui ont un fond épais ou double.

Préparer le lait bouillant

Outre les règles de base de la technologie, plusieurs secrets permettent d'éviter des conséquences désagréables. Pour empêcher le lait de coller et de couler, procédez comme suit:

1. Rincez la casserole à fond avec de l'eau froide.
2. Mettez la soucoupe sur le fond à l'envers.

Important! Lorsque le produit atteint son point d'ébullition, il ne bouillonnera pas violemment et ne formera pas de mousse. Cela signifie qu'il ne s'enfuira pas.

Bouillir le lait

Il n'y a pas de difficultés particulières dans cette procédure. Pour que tout se passe bien, tout ce dont vous avez besoin est:

1. Être près de la casserole et regarder le processus de traitement thermique.
2. Mélangez le lait constamment pendant qu'il se réchauffe.
3. Retirer la mousse formée lors du perçage.

C'est toute la sagesse de savoir comment faire bouillir le lait.

Important! Le film qui apparaît lorsque le produit refroidit ne doit pas être enlevé. C'est en cela que la plupart des nutriments sont concentrés.

Combien faire bouillir le lait?

En ce qui concerne la quantité de lait à bouillir pour un enfant, il existe plusieurs opinions:

1. Certains experts disent que 2-3 minutes suffisent après avoir atteint le point d'ébullition.
2. D'autres nutritionnistes conseillent d'allonger ce processus - à partir de 10 minutes.

Important! Sur la base des principes de base de la biologie, la plupart des microorganismes nuisibles meurent à une température de 100 ° C et la réalisation de cet état pour le lait correspond à 100,2-100,5 ° C. Par conséquent, une décision d'une durée de 2 à 3 minutes sera raisonnable et rationnelle.

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Propriétés utiles du lait

Le lait est l’un des produits les plus précieux, notamment:

• les protéines;
• les acides aminés;
• les graisses
• minéraux - magnésium, sodium, phosphore, fer, potassium, calcium.

Important! Pour obtenir l'effet curatif de l'utilisation de ce produit, la norme quotidienne pour un adulte est de 500 g.

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Conseils utiles:

1. S'il n'y a pas de soucoupe de taille appropriée sous la main, graisser les bords de la casserole avec de la graisse. Cela aidera à prévenir la situation de point d'ébullition.
2. Pour que le produit reste frais le plus longtemps possible, ajoutez du sucre dans le lait pendant la cuisson. Ce sera assez 1 c. pour 1 litre

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Images d'archives

Maintenant, vous connaissez toutes les règles pour faire bouillir le lait. Nous espérons qu'il ne vous fuira pas, qu'il ne brûlera pas et que vous serez en bonne santé!