Comment conserver les fruits secs à la maison?

Les fruits secs font partie intégrante du régime alimentaire de nombreuses personnes. Toute personne qui adhère aux règles d'une alimentation saine doit avoir chez elle des stocks d'abricots secs, de raisins secs, de pruneaux et de dattes. Après tout, ces produits retiennent bon nombre des substances utiles indispensables au fonctionnement et à la santé du corps. Mais comment conserver les fruits secs pour qu'ils ne se détériorent pas et ne nous fassent pas de mal? Vous en apprendrez plus à partir de cet article.

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Huit règles pour conserver les fruits secs à la maison

Tous les amateurs de fruits séchés doivent savoir qu'il est important non seulement de les choisir correctement sur le marché ou dans les magasins, mais aussi de pouvoir les stocker. Avec un stockage approprié, les produits seront protégés de la moisissure, des insectes et conservent tous les avantages.

Nous vous proposons huit conseils utiles sur la conservation des fruits séchés afin d'éviter leur détérioration.

Mode de température

L'un des principaux points est d'observer la température de stockage correcte. Malheureusement, il est difficile de trouver une place avec la bonne température dans l'appartement, et cela ne dépasse pas les +15 degrés.

Une armoire ou un garde-manger est le mieux adapté, loin des appareils qui chauffent l'air. De plus, les rayons du soleil ne devraient pas y tomber.

Important! Dans le réfrigérateur, le régime est généralement réglé à plus 6 degrés Celsius, ce qui convient au stockage de fruits secs séchés - pruneaux, raisins secs. D'autres types de fruits séchés peuvent être humides dans le réfrigérateur, car ils sont très humides.

Humidité

Pour conserver les fruits secs à la maison, choisissez des endroits secs. L’humidité de l’air où sont situées les réserves ne doit pas dépasser 70%.

Important! Vous pouvez utiliser un peu de sagesse populaire et utiliser le sel pour absorber l’humidité. Placez un pot de sel sur une étagère où se trouvent les fruits secs. Il absorbera tout excès d'humidité..

Stockage séparé

Ne mettez jamais différents types de fruits séchés dans un même récipient. Chaque produit a son propre indice d'humidité et en les mélangeant, certains fruits deviendront humides, tandis que d'autres perdront l'humidité nécessaire. Et un si long voisinage entraînera la formation de dommages à la surface des produits.

Un stockage séparé est également utile pour maintenir le goût individuel. Par exemple, les raisins secs n'absorbent pas l'odeur des pruneaux fumés s'ils reposent dans un récipient séparé et hermétiquement fermé.

Questions de vaisselle

Pour conserver correctement les fruits secs à la maison, les contenants en céramique et en verre sont parfaitement adaptés et sont fermés par un couvercle. Vous pouvez acheter des plats spécialement conçus. Mais les bocaux en verre ordinaires, généralement abondants chez les hôtesses, conviennent également.

Il est seulement important de choisir un couvercle hermétique, car le stockage doit être étanche. Mais pour stocker les pommes et les poires séchées, des sacs en coton épais avec des liens sont bien adaptés.

Séchage

Si vous avez acheté beaucoup de fruits séchés, mais que vous n'êtes pas sûr de leur qualité et qu'ils seront stockés pendant une longue période, vous devriez les sécher à nouveau. Pour faire ceci:

1. Rincez tous les fruits avec de l'eau.
2. Pat avec une serviette et sécher à la température ambiante.
3. Puis séchez au four en choisissant la température minimale.

Vérifier les stocks

Si vous stockez pour le futur et que les étagères sont complètement remplies de produits séchés, il est peu probable que tout cela se consomme rapidement. Et cela signifie que vous avez besoin d'un contrôle de qualité constant. Vérifiez périodiquement tous les stocks et, si vous trouvez des moisissures, jetez-les immédiatement.Les moisissures sont très dangereuses pour la santé et les spores de moisissures peuvent se propager rapidement à d’autres produits.

Important! Quand il s'agit de vaincre des fruits secs avec des insectes ou des vers, vous pouvez toujours conserver de telles préparations de valeur. Bien sûr, s'il n'y a qu'une faible présence de parasites. Pour ce faire, les stocks doivent être congelés, calcinés au soleil ou au four. Avant de prendre de tels produits pour la nourriture, vous devez les rincer plus soigneusement à l'eau chaude.

Durée de vie

Chaque produit alimentaire a sa propre durée de vie. Pour les fruits séchés, cela fait un an. Mais à condition que les produits soient sous contrôle constant. Il est nécessaire de ventiler périodiquement et, si nécessaire, de le sécher.

La quantité compte

Ne faites pas de gros stocks de fruits secs, il vaut mieux les acheter au besoin. Sinon, vous courez le risque de stocker dans un placard un grand nombre de fruits secs et de baies non aptes que vous devez jeter.

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Images d'archives

Une fois familiarisé avec les règles de base de la conservation des fruits secs à la maison, vous pouvez commencer à stocker en toute confiance. Il est si agréable d'avoir la possibilité d'avoir facilement accès aux vitamines et d'offrir à votre famille des chefs-d'œuvre culinaires avec des pâtisseries toute l'année.