Plats cuits à la vapeur cook comment faire cuire dans une casserole, dans une casserole

Désormais, dans presque toutes les maisons, il existe un appareil électroménager capable de gérer des tâches complexes et de faciliter la vie de tous. Dans de nombreuses cuisines, vous pouvez voir des moissonneuses-batteuses, des mélangeurs, des mélangeurs, un bain-marie et d'autres "aides". Par exemple, en utilisant un bain-marie, vous pouvez préparer un plat diététique et pas moins savoureux que de le préparer dans une casserole, car les produits sont soumis à un traitement thermique très humide. Malheureusement, toutes les ménagères de la cuisine ne disposent pas d'un tel appareil et la question qui se pose est de savoir comment cuire à la vapeur sans cuire à la vapeur. Combien cuire le poulet de cette façon? Sur Internet, il existe de nombreuses recettes de plats pouvant être préparés sans cet appareil ménager.

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Comment remplacer une double chaudière?

Lorsque la cuisine est équipée d'un appareil électroménager complet, il vous suffit d'y jeter les ingrédients et de définir le mode de cuisson. Les plats à la vapeur ne sont pas appréciés des gens modernes, mais nos grands-mères cuisinaient également dans des bains à vapeur, offrant à leur famille des plats sains et savoureux. Et ils se sont débrouillés sans appareils de cuisine.

Instructions pour un steamer fait maison:

1. Prenez une casserole profonde ou un chaudron avec un bol. Les vaisseaux doivent avoir le même diamètre.
2. Remplir à moitié l'eau dans la casserole et recouvrir de gaze pliée en plusieurs couches.
3. Nous fixons le tissu de gaze avec un fil de lin.
4. Sur une toile de gaze, on met des morceaux de viande ou tout autre produit et on les recouvre d'un couvercle.

Important! Au lieu de gaze, vous pouvez utiliser une passoire en la recouvrant d'un couvercle. L'émail est recommandé.

Ainsi, vous pouvez cuisiner n'importe quel plat pour un couple sans mijoteuse ni chaudière.

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Principes généraux de la cuisson des côtelettes à la vapeur

Malgré le fait que les côtelettes à la vapeur n'ont pas de croquant délicieux, elles sont très savoureuses et beaucoup plus utiles que les frites. De plus, il n’est pas aussi difficile de les cuire que dans une casserole, car vous n’avez pas besoin de rester debout près du poêle, vous les retournez constamment.

S'il n'y a pas de double chaudière, mais que vous voulez vraiment cuisiner votre plat préféré pour un couple:

• Utilisez une casserole ordinaire avec un tamis à fond plat.
• La durée de la cuisson dépend de la viande choisie, des plats de poulet les plus cuits.
• La préparation de boulettes de viande se fait de manière indépendante, car les boulettes de viande achetée peuvent se défaire.

Important! Les produits végétaux sont ajoutés à la viande - chou, carottes, pommes de terre. Ils donnent la jutosité, aident à diversifier la gamme. Les côtelettes de légumes sont préparées uniquement à partir de légumes ou de céréales. C'est une très bonne option pour ceux qui suivent un régime hypocalorique.

Côtelettes de vapeur dans une casserole

Pour préparer de délicieuses escalopes de poulet hachées à la vapeur, suivez ces instructions:

1. Préparez la poitrine de poulet, retirez les veines, hachez le filet.
2. Préparez les légumes: oignons, carottes, quelques gousses d’ail. Les broyer.
3. Ajoutez des légumes, quelques cuillères à soupe de farine, un œuf cru et des épices au poulet émincé.
4. Incorporer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
5. Former des côtelettes, les placer dans une poêle préchauffée, huilée.
6. Versez un verre d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle.

Important! Le plat cuisiné ne diffère pas en goût et en apparence de celui cuit au bain-marie.

Côtelettes de légumes à la vapeur sans double chaudière

Les côtelettes de légumes sont une excellente option pour les végétariens. Préparé sur le même principe que les plats de viande.

Important! Les plus délicieux sont les côtelettes de chou. Ils sont très savoureux et parfumés. Et avec l'aide de la semoule, les côtelettes tiennent la forme désirée et ne tombent pas en morceaux.

Pour cuisiner des plats à base de légumes cuits à la vapeur sans appareil spécial, vous aurez besoin d’une casserole d’eau et d’un tamis ou d’une passoire plate. La recette sera pour ce plat sain et savoureux comme suit:

1. Broyer la tête de chou blanc.
2. Trois oignons et deux oignons.
3. Mélanger les légumes.
4. Ajoutez à la masse végétale un œuf cru, trois cuillères à soupe de semoule et des épices.
5. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
6. On donne la forme aux galettes, on les place dans une poêle préchauffée et on les remplit avec un verre d’eau.
7. Couvrir avec un couvercle.

Important! La préparation des plats de légumes prend beaucoup moins de temps que la cuisson de la viande. Les produits végétaux ne cuisent pas plus de 20-25 minutes.

Poisson à la vapeur

Un filet de poisson rouge ou blanc cuit à la vapeur est généralement cuit.

Important! Il faut garder à l'esprit que la préparation des produits à base de poisson prendra plus de temps que les légumes ou la viande, car les poissons sont plus à risque de maladies et dans certains cas sont porteurs de diverses maladies.

Avant de cuisiner, il doit être correctement nettoyé et lavé. Préparez le poisson dans une casserole avec un peu d'eau ou dans une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Avant la cuisson, le filet de poisson est enduit de vos épices préférées et de quelques gouttes d'huile végétale ou d'olive.

Important! Le poisson préparé est servi avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

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Trucs de cuisson sans double chaudière

Pour rendre la nourriture savoureuse et aromatique, vous devez suivre certaines recommandations:

• Former les côtelettes avec les mains mouillées, les placer périodiquement dans de l’eau froide.
• Si la viande semble sèche, vous pouvez la diluer avec un mélange de légumes haché ou un pain blanc trempé dans du lait.
• Pour préserver la jutosité, les aliments cuits sont bien enveloppés dans du papier d'aluminium.
• Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un morceau de beurre. Cela donne de la tendresse aux produits.
• La forme des côtelettes peut être tenue non seulement par la semoule, mais aussi par le riz bouilli ou le blé.
• Si la viande est trop grosse, battez-la bien avant de la hacher.

En suivant ces simples directives, vous aurez l’occasion de goûter des boulettes de viande ou des légumes délicieusement cuits.

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Mesures de sécurité

Tous les dispositifs utilisés doivent être pratiques et fiables, et les précautions de sécurité lors du travail avec des appareils à vapeur doivent également être observées:

1. Utilisez des gants spéciaux car la vapeur peut aussi causer des brûlures.
2. La gaze en tissu peut devenir humide et ne pas être moins chaude qu'une casserole. Par conséquent, ne le touchez pas avec vos mains nues.
3. N'utilisez pas de passoire en plastique ou de passoire, car les assiettes fabriquées dans un tel matériau sont instables à des températures élevées.
4. Fixez fermement la gaze en tissu de sorte qu'elle ne tombe pas dans l'eau et ne doive pas être retirée de l'eau bouillante.

Important! Le respect des mesures de sécurité est l’une des principales exigences lors de la cuisson à la vapeur.

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Images d'archives

Dans cet article, nous vous avons expliqué comment cuire à la vapeur des côtelettes, des légumes, du poisson sans utiliser de double chaudière. Ne tombez pas dans la paresse et le régime habituel des plats les plus légers tels que les pâtes, les œufs au plat. Il existe de nombreuses recettes vraiment utiles, savoureuses et variées qui ne vous demanderont pas beaucoup de temps et d’efforts. Mettez-les en pratique afin de maintenir votre santé en bonne santé et prenez soin de vous et de vos proches en leur offrant une délicieuse nourriture faite maison.