Comment nettoyer les pleurotes?

Les champignons sont un produit très sain et savoureux. La nourriture la plus variée est préparée à partir d'eux: sauces, soupes, salades, plats principaux. Les plus populaires dans la consommation de champignons pleurotes sont considérés. Ils sont récoltés dans la forêt à partir de troncs et cultivés à la maison sur de la sciure de bois ou des graines de tournesol. Avant la cuisson, les champignons doivent être bien lavés. Mais doivent-ils être transformés et comment nettoyer les pleurotes avant la cuisson et la friture? - C’est une question que beaucoup de femmes au foyer se posent. Bien entendu, pour que le plat fini soit savoureux, les produits doivent être pré-traités, les parties non comestibles doivent être éliminées. Nous traiterons de tout plus en détail dans cet article.

Important! Ce type de champignon est devenu populaire en raison du fait qu'ils ne peuvent en aucun cas être empoisonnés, car ils ne contiennent pas de substances toxiques nocives. Par conséquent, même si le produit cuit est humide, cela n’affectera pas votre santé.

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Comment nettoyer les pleurotes?

Si une grande quantité de saleté et de débris ne s’est pas accumulée sur les champignons, ils devront tout de même être lavés. Sous la tête du champignon, un grand nombre de microbes s'accumulent, ce qui nuit au corps humain.

Si vous les avez ramassées ou si vous en avez acheté une grande quantité, vous devez nettoyer les pleurotes comme suit:

1. Remplir les champignons avec de l'eau froide.
2. Nous les laissons dans cet état pendant une demi-heure.
3. Mélangez à la main, sélectionnez les gros débris.
4. Nous lavons les champignons à l'eau courante.

Important! Si vous décidez de cuisiner une petite quantité de champignons, vous devrez les laver par portions. Placez les pleurotes dans une passoire, rincez-les à l'eau froide. De cette façon, vos produits seront sauvés des ordures et de la poussière.

Le processus de transformation des champignons implique non seulement de laver à l'eau, mais également de couper les parties non comestibles et gâtées. Les zones sèches sont coupées avec un couteau et le lieu de la coupe est essuyé avec un chiffon sec.

Important! Le nettoyage à sec doit être effectué dans l'ordre requis. Surtout si vous envisagez de congeler les pleurotes.

Instructions étape par étape pour le nettoyage des pleurotes

Comme ce type de champignon ne pousse que sur des troncs d'arbres, sur de vieilles souches, le risque de contamination est faible. Mais néanmoins, il vaut la peine de jouer en toute sécurité et de savoir comment nettoyer les pleurotes.

Important! Ils peuvent être marinés, salés, frits, ajoutés à des plats de viande ou de légumes.

Considérez quelques étapes simples pour nettoyer les pleurotes:

1. Pour le traitement, vous aurez besoin d’un tamis ou d’une passoire, d’une éponge en mousse et d’un couteau.
2. Nous essuyons la jambe et le chapeau du champignon avec une éponge en mousse, en enlevant délicatement les petits débris et la poussière.
3. Coupez le bas de la tige contaminé et coupez les zones sèches et endommagées.
4. Rincez les champignons sous un filet d'eau froide après les avoir placés dans une passoire ou une passoire.
5. Sécher les champignons sur une serviette en papier.

Important! Toutes les manipulations doivent être effectuées avec le plus grand soin, car les pleurotes sont un produit assez fragile. Au moindre mouvement brusque, vous pouvez endommager la calotte du champignon.

En suivant cet algorithme simple, vous pouvez préparer qualitativement des champignons pour la cuisson.

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Astuces pour le traitement final (principal) des pleurotes

Nous allons traiter plusieurs recommandations pour nettoyer les champignons des champignons expérimentés:

1. Bouillir - mettre les champignons dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition en salant légèrement l'eau. Après l'ébullition, ils sont maintenus dans cet état pendant 15-30 minutes. Ensuite, les produits végétaux sont jetés dans une passoire et lavés à l’eau froide.
2. Bouillir - placez les champignons dans un récipient rempli d’eau et portez-les à ébullition dès que possible. Dès que l'eau commence à bouillir, éteignez immédiatement le feu et laissez refroidir, sans sortir les champignons. Après refroidissement, les produits sont placés dans un sac en tissu pour séchage.
3. Blanchiment - les champignons sont placés dans une passoire et versés avec de l'eau bouillante. Après - mettez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes ou laissez-les passer à la vapeur. Après un tel traitement thermique, les champignons deviennent plus durables et ne se cassent pas. Cette manipulation est typique du pickling de champignons.

Important! Lorsque vous faites bouillir et que vous faites bouillir, vous ne devez en aucun cas presser les champignons car de nombreuses substances précieuses sont ensuite perdues.

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Avantages et inconvénients des pleurotes

Ce type de champignon contient beaucoup de substances utiles pour le corps humain. C'est pourquoi ils sont très souvent consommés.

Considérez les principaux avantages de ce produit:

• Ils ont une très faible teneur en calories. Mais s'ils sont consommés en grande quantité, ils sont capables de satisfaire la faim.
• Ils contiennent des minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium et l'iode.
• Contribue à la décomposition des graisses.
• Enrichi en vitamines: C, D2, B, E et PP. Grâce à eux, le produit ressemble beaucoup à la viande.
• Ils éliminent les substances radioactives du corps.
• Réduire le cholestérol.

Important! Grâce à l'utilisation de ce produit dans les aliments, le développement d'E. Coli dans le corps humain est empêché. Augmente également la résistance du corps humain aux radiations.

Lors de la préparation d'un tel produit, il est définitivement recommandé de le traiter, car il contient de la chitine, que la personne ne peut digérer. Afin d'éliminer la chitine, les champignons doivent être finement hachés et bien frits.

Important! Un des inconvénients les plus importants est considéré comme une odeur de champignon peu prononcée. De plus, ce type de produits végétaux est instable aux infections virales. De plus, ils sont assez difficiles à transporter car la fructification est très fragile et instable.

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Images d'archives

Dans cet article, nous vous avons présenté tous les moyens de nettoyer les pleurotes et de les préparer pour l’utilisation. Nous espérons que la préparation du champignon ne vous pose plus aucun problème et que vos plats ont acquis un nouvel arrière-goût et un arôme agréables.