Comment nettoyer les champignons?

Les champignons sont les plus sûrs, les plus abordables et sans aucun doute les champignons les plus savoureux. Ils sont faciles à préparer, conviennent aux plats les plus simples et les plus raffinés, ne nécessitent pas une longue cuisson. En général, ils peuvent être utilisés crus - aucune intoxication ne vous menace exactement. Mais obtenir un véritable chef-d'œuvre culinaire, même à partir des produits les plus simples et des champignons, n'est possible que si vous savez nettoyer les champignons et les faire correctement à chaque fois après l'achat. C'est ce qui sera discuté dans cet article.

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Dois-je peler des champignons?

Comme mentionné ci-dessus, il s'agit du seul type de champignon pouvant être mangé cru en toute sécurité. Le fruit entier est comestible, donc, en principe, vous pouvez le faire sans le nettoyer. Il suffit de bien rincer chaque champignon séparément et d’enlever toutes les mottes de terre entre ses mains.

Mais selon des experts culinaires professionnels, il ne faut toujours pas ignorer une telle procédure pour les raisons suivantes:

• Après avoir nettoyé les champignons correctement, vous ne perdrez pas une quantité spéciale du produit;
• En effectuant cette procédure, vous donnerez au produit un aspect plus attrayant.
• comme il est peu probable que vous puissiez être sûr que le stockage a été effectué dans une propreté parfaite, un tel traitement enlèvera probablement toute la saleté de la surface.

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Quand nettoyer?

Il est nécessaire de nettoyer les champignons avant la cuisson et il est important de savoir qu’un tel produit n’est pas entreposé à long terme chez soi. Par conséquent, allez faire des courses juste avant de décider quoi et quand exactement vous allez faire cuire des champignons.

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Comment nettoyer?

Pour nettoyer les champignons, vous pouvez utiliser l'une des 2 méthodes suivantes. Chacun d'eux est simple et ne prend pas beaucoup de votre temps.

Méthode 1:

1. Rincez abondamment.
2. Coupez une fine couche au bout de la jambe.
3. Retirez délicatement la couche supérieure de la peau.
4. Utilisez un couteau pour peler la pelure à la base du capuchon.
5. Frottez-le.

Important! Après le nettoyage, ne vous précipitez pas pour cuire les champignons immédiatement. Placez-les d'abord sur une serviette propre pour éliminer l'excès d'eau.

Méthode 2:

1. Rincer chaque champignon à l'eau courante en éliminant le plus possible la saleté de la surface avec les mains.
2. Frottez les chapeaux ensemble.

Important! Cette méthode est plus acceptable si vous avez acheté de jeunes champignons..

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Conseils utiles:

1. Lors du choix des champignons, faites attention à leur apparence - cela indique la fraîcheur du produit. Il ne devrait pas y avoir de noirceur ou d'autres signes de dommages sur la surface.
2. Achetez uniquement au supermarché ou dans des épiceries de qualité contrôlée. Ne cherchez pas à économiser de l'argent en effectuant un achat sur le marché spontané.
3. Faites attention à la densité, à l'odeur et à la nuance de la coupe. Dans un champignon frais, le chapeau et la jambe doivent être résilients, non émiettés, la couleur de la coupe est blanche et il n'y a aucune trace d'odeur d'humidité.

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Images d'archives

Vous savez maintenant que les champignons peuvent être nettoyés très rapidement et facilement. Montrez votre imagination et faites cuire des champignons pour vous-même, développant vos capacités culinaires.