Pembersihan katalitik dari ketuhar - apa itu?

Masakan moden sukar dibayangkan tanpa ketuhar. Untuk menghayati saudara-saudara dengan pai, pizza, daging dalam bahasa Perancis, itik dengan epal dan beribu-ribu hidangan lazat dan sihat yang lain adalah sukacita bagi mana-mana suri rumah. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama, kegembiraan memasak dibayangi oleh hakikat bahawa ketuhar harus dibasuh dengan kerap, dan ini adalah urusan yang sukar dan tidak menyenangkan. Tetapi idea reka bentuk tidak tidur, dan jurutera mencadangkan kaedah pembersihan seperti yang tidak memerlukan banyak usaha atau kos masa yang serius. Salah satu kaedah ini akan dibincangkan dalam artikel ini. Pembersihan katalitik dari ketuhar - apakah itu dan bagaimanakah cara ini berbeza dengan orang lain?

untuk kandungan ↑

Apakah kaedah pembersihan?

Kaedah pembersihan manual biasa kepada siapa saja yang pernah mempunyai ketuhar elektrik atau gas lama. Segala-galanya adalah mudah di sana - kain lap dan tampal telah diambil, dan pelayan wanita itu merobek dinding, lantai dan siling ketuhar berharganya, sejauh masa dan tenaga yang cukup. Kelemahan kaedah ini adalah jelas:

1. banyak masa telah pergi;
2. banyak usaha telah dibelanjakan;
3. ia adalah sukar untuk mencapai kesempurnaan - masih terdapat ramuan lemak.

Dalam ketuhar moden, tiga kaedah pembersihan digunakan:

• pirolisis;
• hidrolisis;
• pemangkinan

Penting! Jika anda sering merancang hidangan yang berbeza di dalam ketuhar, masuk akal untuk mengetahui tentang:

1. Apakah perolakan dalam ketuhar?
2. Bagaimana ia berfungsi? ketuhar gelombang mikro?

untuk kandungan ↑

Pyrolysis

Pembersihan ketuhar Pyrolysis dianggap sangat berkesan. Dengan kaedah ini, serpihan makanan, lemak dan segala yang terbentuk semasa memasak hanya terbakar. Oleh itu nama - "pyro" bermaksud "api".

Kelebihan yang jelas:

• Pembersihan penuh.
• Semua berubah menjadi abu.
• Oleh itu - selepas pirolisis, anda tidak perlu mencuci apa-apa.
• Ketuhar tidak perlu dibongkar sebelum pembersihan, termasuk mengeluarkan dulang.
• Sekiranya anda membeli oven dengan sistem pirolisis, anda boleh yakin bahawa ia dibuat dari bahan berkualiti tinggi.

Kelemahan pirolisis:

• Ketuhar menggunakan banyak tenaga semasa pembersihan diri.
• Peralatan tambahan diperlukan - kabel kuasa yang boleh menahan voltan tinggi.
• Proses tidak dapat dikawal - pintu disekat pada masa ini, dan oven memanaskan suhu maksimum.
• Anda perlu memulakan sistem pembersihan secara manual.
• Harga yang tinggi - ini adalah ketuhar yang paling mahal.
• Jika anda tidak membersihkan ketuhar anda untuk masa yang lama, bersiaplah untuk fakta bahawa semasa pirolisis bau tidak menyenangkan akan pergi.
• Pyrolysis boleh menjejaskan perabot dapur dan pelapisan dinding - beban suhu yang sangat tinggi.
• Hud adalah sangat wajar.

Tidak semua model ketuhar mempunyai unsur-unsur yang boleh ditanggalkan yang terbuat dari bahan tahan panas, jadi dalam sesetengah keadaan, dulang dan gril harus dikeluarkan dari oven dan dibersihkan dengan tangan.

Pengeluar terkenal seperti Bosch menawarkan pelanggan tahap pyrolytic ketuhar. Sistem semacam itu dapat mengurangkan penggunaan tenaga dengan ketara, kerana oven boleh dibersihkan pada suhu yang lebih rendah.

Penting! Sistem pyrolytik hanya boleh dipasang dalam ketuhar elektrik (paling kerap terbina dalam), sangat berbahaya untuk menggunakan sistem sedemikian dalam peranti gas.

untuk kandungan ↑

Pembersihan hidrolisis

Perkataan "hidro" bermaksud "air," jadi kaedah pembersihan ketuhar ini melibatkan penggunaan air. Ketuhar sedemikian lebih murah daripada mereka yang mempunyai sistem pembersihan pirolisis. Di samping itu, pembersihan dilakukan pada suhu yang lebih rendah, jadi kaedah pembersihan ini boleh dianggap lebih lembut.

Penting! Kajian kami akan membantu anda memahami semua kerumitan untuk menyediakan model yang anda cari. "Apakah ikon pada ketuhar itu bermakna?".

Pembersihan ketuhar wap - apa itu?

Sesetengah air dicurahkan ke dalam kuali. Detergen ditambah. Semua ini dimasukkan ke dalam oven, yang dihidupkan pada suhu tidak melebihi 90 ° C (dan boleh lebih rendah) dan dibiarkan dalam bentuk ini selama kira-kira setengah jam. Steam muncul di dalam ketuhar, yang termasuk pembersih. Steam bertindak pada apa yang meliputi dinding ketuhar - sisa-sisa lemak, titisan makanan, dll. Kotor melembutkan, selepas itu ia dikeluarkan dengan kain biasa.

Kelebihan ketuhar pembersihan hidrolisis:

• Ini adalah ketuhar yang murah.
• Semasa pembersihan, ketuhar "makan" tidak lebih banyak elektrik daripada biasa.
• Tiada kesan negatif terhadap perabot dan peralatan terbina dalam - suhu dikekalkan yang paling biasa untuk ketuhar.

Kelemahan:

• Sebenarnya, hidrolisis bukan sistem pembersihan diri, ketuhar masih perlu dibasuh.
• Sekiranya lemak itu kering, sistem tidak berfungsi.
• Sebelum membersihkan oven, matikannya dan biarkan sejuk.

Penting! Semasa pembersihan hidrolisis, kuali dengan air dan pembersih mesti diletakkan pada rak terendah.

untuk kandungan ↑

Pembersihan katalitik oven

Catalysis, seperti berikut dari kursus kimia sekolah, bermaksud "pecutan". Oleh itu, pemurnian pemangkin adalah penghapusan sisa makanan dan lemak di bawah pengaruh bahan lain yang mempercepat proses pembusukan dan menjadikannya lebih cekap. Pemangkin adalah tembaga, cerium dioksida, mangan, kobalt.

Permukaan dalaman peralatan ditutup dengan komposisi khas, yang, dengan peningkatan suhu, mula memecah lemak. Lemak pecah ke dalam air dan karbon. Selepas memasak, semua ini berjaya dikeluarkan dengan spons biasa.

Penutup dinding adalah enamel khas. Jika anda melihatnya, maka pastikan dia gelap dan agak tidak rata. Pada pemeriksaan lebih dekat, anda akan melihat liang-liang yang dipenuhi pemangkin.

Dan kemudian tindak balas kimia bermula. Ketuhar mengeringkan, lemak mengoksida dan pecah. Sistem pembersihan diri terpantas beroperasi pada suhu 200-250 ° C, iaitu, peralatan tidak perlu dimatikan sebelum pembersihan, tindak balas berjalan betul semasa memasak. Proses pembersihan diri bermula pada suhu yang lebih rendah, kira-kira 150 ° C.

Penting! Pembelian peralatan mahal itu harus dibuat bukan sahaja berdasarkan sistem pembersihan yang terbaik. Ini lebih merupakan kemudahan peribadi bagi pengguna, di mana masa pembersihan selanjutnya bergantung. Tetapi apakah perkara teknikal penting yang penting, pelajari dari artikel kami "Bagaimana untuk memilih ketuhar elektrik?".

Kelebihan

Pemurnian katalitik mempunyai kelebihan yang jelas.

• Ini benar-benar membersihkan diri, iaitu, anda hanya perlu memadamkan hasilnya.
• Tiada penggunaan kuasa tambahan.
• Panel katalitik dipasang dalam model elektrik dan gas.

Penting! Banyak apabila bekerja dengan peralatan rumah bergantung kepada pengilang, kerana kualiti komponen, fungsi, ergonomik, ketahanan permukaan dan reka bentuk - semua ini memerlukan pengalaman dan literasi, serta pendekatan kepatutan dan bertanggungjawab terhadap pembangunan. Ia akan membantu anda memahami tanda dagangan mana yang lebih baik untuk memberi keutamaan kepada penulisan khas penarafan ketuhar elektrik terbina dalam terbaik.

Kelemahan

Walau bagaimanapun, kesempurnaan ini mempunyai kelemahan tertentu:

• pembersihan katalitik ketuhar kurang berkesan daripada pirolisis:
• beberapa tindakan perlu dilakukan secara manual;
• tidak membersihkan bahagian di mana pemangkin tidak digunakan;
• sistem ini mesti digunakan secara berterusan, sebaliknya - ia menjadi tidak berkesan;
• plat perlu diubah secara berkala - secara purata sekali setiap lima tahun.

Anda boleh mengubah lempengan sendiri, ini tidak sukar. Dan pada beberapa model moden, panel pemangkin meliputi keseluruhan pedalaman peralatan, kecuali pintu.

Kini dijual, anda boleh menemui panel dengan lapisan dua sisi. Sudah tentu, mereka agak lebih mahal daripada yang biasa, tetapi ia juga bertahan lebih lama - apabila meneutralkan pemangkin pada satu sisi, panel boleh dihidupkan.

Penting! Produk tenusu, serta gula, mengurangkan kecekapan - salutan itu hanya dinetralkan.

untuk kandungan ↑

Sistem pembersihan yang mana yang hendak dipilih?

Tidak ada jawapan tunggal untuk soalan yang pembersihan ketuhar adalah yang terbaik. Ia semua bergantung kepada apa sebenarnya yang anda masak di dalamnya dan berapa kerap anda menggunakannya:

1. Jika anda menghidupkan ketuhar kurang daripada sekali seminggu, mana-mana sistem yang sesuai untuk anda.
2. Mereka yang menggunakan peralatan tersebut hampir setiap hari, lebih baik untuk melabur dan membeli dengan sistem pembersihan pirolisis.
3. Juga berfikir tentang apa yang anda masak paling kerap. Untuk daging di bawah mayonis, itik, daging dan ikan casseroles, pembersihan katalitik oven sangat baik.
4. Tetapi jika orang yang anda sayangi lebih daripada apa-apa yang menyukai pai dengan jem dan gula-gula lain - anda diseksa dengan membersihkan ketuhar, walaupun seluruhnya dilindungi dengan plat pemangkin. Plat dilapisi dengan filem pelekat yang menghalang pemangkin. Perkara yang sama berlaku jika anda memasak kek terbuka dengan keju cottage - kasein di dinding, yang tidak membenarkan pemangkin berfungsi.

Penting! Jangan lupa bahawa mana-mana peralatan memerlukan pemasangan yang betul. Jika tidak, ia bukan sahaja berfungsi kurang daripada tempoh yang diisytiharkan oleh pengilang, tetapi juga mungkin tidak selamat bagi pengguna. Jika anda sudah mengetahui sistem pembersihan yang terbaik untuk diri sendiri dan kriteria lain untuk memilih ketuhar, melihat model yang sesuai dengan mereka, sudah tiba masanya untuk menjadi keliru dengan isu pemasangan. Pada peringkat ini, ia berguna untuk anda membaca artikel kami:

• Pemasangan ketuhar.
• Bagaimana untuk menyambungkan hob dan ketuhar di satu saluran?

Perlu diingat bahawa walaupun anda tidak merancang untuk melaksanakan kerja-kerja ini secara bebas kerana kurang pengalaman, anda perlu mempunyai idea tentang ketepatan pelaksanaannya, sekurang-kurangnya untuk memastikan bahawa tuan melakukan segala-galanya dengan cekap dan bertanggungjawab.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Sekarang bahawa anda mempunyai pemahaman penuh tentang pilihan yang mungkin untuk sistem pembersihan, lebih mudah bagi anda untuk menentukan yang lebih baik. Dan jika ini adalah pembersihan katalitik oven, anda pasti akan menghargai semua kelebihannya.