Принцип на работа на гейзерната машина за кафе
Самата мисъл за страхотна ободряваща напитка - кафе с пяна, предизвиква много положителни емоции. Но не всички любители на кафе знаят, че има много видове кафемашини, един от тях е гейзер, който прави напитка поради налягане на парата. Появата на кафемашината и принципът на нейната работа наподобява изригващ източник, благодарение на това устройството получи съответното име. Какво представлява гейзерната кафе машина, чийто принцип е пряко свързан с нейното име, ще разгледаме в статията.
към съдържание ↑Кафемашина тип гейзер: Как работи
Този тип устройства за първи път се появяват в началото на 19 век, а най-успешният модел е разработен от талантливия италианец Алфонс Биалети преди повече от 80 години. Първоначално кафемашините са били изработени от алуминий, но по-модерните модели са от неръждаема стомана и керамика.
Важно! Кафемашината за гейзер е предназначена за приготвяне на напитка от предварително смлян боб. В устройство от този тип пара и гореща вода преминават няколко пъти през смляно кафе.
За да разберем какво представлява гейзерната кафемашина, принципа на работа на такава система и как се различава резултатът, ще научим повече за нейното устройство.
приспособление
Компоненти на устройството:
- Долният резервоар, който се пълни с вода.
- Горният съд, който постепенно се пълни с готовата напитка. Горната част на устройството има филтър с уплътнение, който позволява на преминаването на готовото кафе.
- Фуний филтър с мрежа. Филтърът отделя двата контейнера един от друг.
- Нишките на двата резервоара позволяват съединяване на горната и долната част.
Важно! В модели устройства, с които можете да правите капучино и лате, тръбата за заспиване на смляно кафе е оборудвана със специален клапан. Този елемент е проектиран така, че млякото, което под налягане се превръща в пяна, да не изтича.
Принцип на работа
Принципът на работа на кафемашина тип гейзер е следният:
- Долната част се пълни с вода. Използвайте основа за добро качество, за да направите напитката. Нашият преглед ще ви помогне да изберете най-добрия начин.водни филтри.
- Филтърът се пълни с натрошена смес.
- Две половинки на кафемашината са усукани заедно.
- Устройството се захранва, включително мрежата. Може да се използва такава машина за кафе на газова печка.
- По време на нагряването водата се превръща в пара.
- Налягането на парата постепенно се повишава и бута вряща вода нагоре.
- Парата изтласква водата през филтър със смляно кафе.
- Вода, наситена с вкус и аромат на напитката, постъпва през специална епруветка с уплътнител в горната колба.
- Можете да пиете кафе, когато цялата вода от дъното на устройството попадне в горния резервоар.
към съдържание ↑Важно! За истинските любители на кафе сме подготвили специална статия, в която ще научите повече най-добрите сортове кафе и чай.
Видове кафемашини тип гейзер
Устройствата от тип гейзер могат да бъдат:
- Electric. Устройството трябва да бъде включено. В зависимост от дизайна на вашата кухня, нашите съвети как да инсталирайте изход на престилката.
- Газ обикновен. Устройствата могат да бъдат поставени на печката, като обикновен чайник.
Важно! За производството на устройства най-често се използва алуминий или неговите сплави, което значително намалява теглото на устройството. Има модели и стомана - те могат да се отопляват индукционни котлони.
Полезни съвети:
- Когато избирате устройство от тип гейзер, обърнете внимание на дръжката: тя трябва да бъде направена от топлоизолационни материали.
- Изберете горната част на кафемашината прозрачна, за да следите процеса на приготвяне на напитката през цялото време.
- За да приготвите висококачествена напитка, е необходимо да изберете правилната температура и смилане на кафе.
Как да варим кафе в машина за гейзерни кафета?
За да направите любимата си напитка, трябва да научите как да използвате устройството. Следвайте проста процедура за приготвяне на кафе в машина за гейзерни кафета:
- Отделете долната част на устройството отгоре, отстранете филтъра.
- Налейте студена вода в долната колба, без да надвишавате нивото на пълнене.
- Изсипете прясно смляно кафе със средно или грубо смилане в специален филтър.
- За качеството на цялата система филтърната тръба трябва да се напълни с пълно кафе.
Важно! Не закачайте кафето плътно, в противен случай водата няма да премине през него.
- Отстранете излишъка от ръба на филтъра.
- Сглобете кафемашината, като покриете дъното на устройството с горната част и я затегнете плътно.
- В зависимост от модела, свържете устройството към мрежата или го поставете на печка.
- Сварете кафето на ниска или средна температура (температура), така че кафето да предаде всички полезни свойства на напитката. Средно в машина за гейзерно кафе се приготвя напитка в рамките на 5-10 минути.
- Извадете устройството от готварската печка или го изключете веднага, щом чуете характерно съскане.
- Изсипете кафето в чаши.
Важно! Не можете да оставите готовата напитка да заври, тъй като това намалява нейните вкусови и здравословни качества.
Искате ли да направите вкусно варено кафе? Използвайте практическите съвети от отделна публикация на нашия портал "Как да си направим кафе в турчин у дома?".
към съдържание ↑Полезни съвети за подобряване на вкуса на напитката
Приготвянето на кафе в машина за гейзерни кафета не е трудно и колкото повече тренирате, толкова по-добър ще бъде вкусът на напитката. Вслушайте се в следните препоръки, така че резултатът и вкусът на напитката винаги да ви радват:
- Ще получите перфектния аромат на кафе, ако го смилате непосредствено преди приготвянето на напитката.
- Използвайте само грубо или средно кафе.
- Използвайте само чиста прясна вода за приготвяне на напитката: изворна, бутилирана или филтрирана. Качеството на водата значително влияе на вкуса на напитката.
- След всяко приготвяне измийте устройството, така че основата или оставащите кафеени масла да не повлияят на вкуса на напитката. Когато почиствате, не използвайте почистващи препарати, просто изплакнете устройството старателно с топла вода.
- Увийте горната и долната част на устройството плътно, така че устройството да работи правилно.
- Не отваряйте кафемашината, докато процесът на варене завърши.
- Изсипете готовата напитка в загряти чаши - така кафето ще бъде още по-вкусно и ароматно.
- Ако напитката е течна и с ниска концентрация, тогава намалете смилането на зърна.
- Ако остане утайка в напитката за кафе, увеличете смилането.
- Ако кафемашината е нова, тогава изсипете първите две чаши приготвено кафе в мивката, тъй като напитката може да съдържа технически масла и други компоненти на новата технология.
Препоръки за грижа за оборудването
Грижата за гейзерното оборудване е съвсем проста. За да сте сигурни, че вашето устройство винаги ви радва с любимата си напитка и издържа колкото е възможно по-дълго, следвайте следните препоръки:
- След всеки процес на варене на кафе оставете уреда да се охлади и след това изплакнете с топла вода. Почистете парния клапан.
- Редовно следете състоянието на филтрите и уплътненията. Почистете добре филтъра от кафе основа - за тази процедура използвайте специален инструмент за измиване на кафемашината или содата.
- Проверете и почистете предпазния клапан, тъй като блокирането му застрашава експлозията на оборудването.
- Не почиствайте плаката по стените на устройството. Благодарение на утаяването на кафеените масла образуването на плака ще предотврати появата на аромат на алуминий. Ако устройството е направено от друг материал, този проблем не трябва да ви притеснява.
Как да изберем кафемашина тип гейзер?
Когато купувате кафемашина тип гейзер, обърнете внимание на следните точки.
Обем и размер на устройството
Гейзерна машина за кафе, чийто принцип сега разбирате, е предназначена за определено количество кафе. Например:
- Ако тя е предназначена за четири порции, тогава няма да можете да приготвите една чаша.
- Ако зареждате по-малко смляно кафе и наливате по-малко вода, тогава уредът просто няма да работи.
Важно! Съвременните модели са предназначени за 1, 2, 3, 6, 9 и 18 порции на напитката.
Мощност на устройството
Тази характеристика зависи от силата на звука - колкото по-голям е обемът, толкова по-голяма е мощността. Мощността варира от 0,45 до 1 kW.
Важно! Ако често правите кафе в големи количества, помислете за факта, че колкото по-висока е стойността на мощността, толкова по-голяма е консумацията на енергия за устройства с такава консумация на енергия.
Материал в основата на устройството
Кафемашините са направени от:
- Алуминий.
- Steel.
- Керамика.
- Пластична.
Какво да се има предвид тук:
- Гейзерни кафемашини, изработени от неръждаема стомана, могат да се мият в съдомиялната машина.
- Алуминиевите уреди могат да оставят неприятен послевкус, но след известно време кафеените масла по стените на устройството ще предотвратят подобна неприятност.
- В съвременните модели колбата обикновено е направена от метал, а капакът е от прозрачна пластмаса или стъкло. Това е много удобно, тъй като можете да видите процеса на приготвяне на напитката.
Дръжка на устройството
Този артикул не трябва да се нагрява. Освен това дръжката трябва да е на достатъчно разстояние от нагревателните елементи, в противен случай - рискувате да получите изгаряне.
Вид кафе машина
Електрическият модел има няколко предимства:
- Изключва се в края на процеса на готвене.
- Някои модели имат възможност да правят лате или капучино.
Кафе машина с газова печка ще бъде малко по-икономична по отношение на поддръжката по време на използването на домакински уреди.
към съдържание ↑Рецепти за кафе
Кое е най-доброто кафе за машина за гейзерни кафета? - Изберете вас. Предлагаме да опитате да приготвите кафе по следните рецепти, за да улесните този въпрос и да се възползвате от възможността да оцените вкуса на различните видове една от най-популярните напитки в света.
еспресо
За да приготвите ободряваща и силна напитка, ще са ви необходими 8 грама средно смляно кафе и 20-30 мл вода. По желание добавете канела или резен лимон, за да подсилите ободряващия ефект на напитката.
фрапе
За да направите тази напитка ще ви трябва:
- Сервиране на еспресо.
- Ice.
- 15 мл крем.
- Захар на вкус.
Сметана, лед и порция еспресо в миксер. Изсипете приготвената напитка в чаша с лед и добавете захар на вкус.
капучино
За да направите класическо капучино, ще ви трябва:
- Сервиране на еспресо.
- 50-60 мл мляко.
Използвайте блендер или машина за капучино, за да пеете мляко и да добавите директно в чашата за еспресо. Добавете канела или сироп на вкус.
Важно! Имайте предвид, че млякото се бие само ако е студено, топло или горещо - то ще заври веднага, без да се увеличава по обем.
лате
За тази прекрасна напитка се нуждаете от сервиране на еспресо и 80 мл замразено мляко, приготвени в блендер. За разлика от капучино, първо изсипете мляко в чаша, а след това тънка струя - еспресо. Трябва да получите напитка, която се състои от три слоя: мляко, еспресо и печено мляко.
мока
За приказна шоколадова напитка ще ви трябва:
- Сервиране на еспресо.
- 30 мл мляко.
- 15 мл шоколадов сироп.
- Сметана.
Изсипете шоколадов сироп на дъното на чашата, последван от еспресо и топло мляко.Към напитката добавете настърган шоколад и бита сметана.
Истинско коренно американско кафе
За да си направите напитка ще ви трябва:
- Сервиране на прясно сварено кафе.
- 2 с.л. супени лъжици тъмен ром.
- 2 с.л. супени лъжици тъмен шоколад.
- Джинджифил на върха на нож.
- Индийско орехче на върха на нож.
- Захар на вкус (за предпочитане тръстикова).
Изсипете разтопения шоколад в чаша и добавете подправки. Налейте горещо кафе отгоре. Разтворете захарта в рома и добавете към напитката.
към съдържание ↑Запасни кадри
Използвайте кафемашина на газова печка или електрическа машина за кафе на гейзер, за да се поглезите с най-добрата ободряваща напитка. Разнообразете сутринта с различни рецепти за кафе, като сте го приготвили в най-добрите традиции и денят определено ще има успех.