Най-добрите сортове кафе и чай

Кафето и чаят са традиционни напитки по всяко време на годината. Особено хубаво е да седнете с ароматна чаша в ръцете си, когато навън времето е студено и студено. Разбира се, всеки има различни вкусове и е просто невъзможно да се назове най-доброто разнообразие от кафе и чай. Въпреки това, купувайки конкретна марка, ние все още се надяваме на високо качество - това очакване, уви, не винаги е оправдано. Също така, ароматните зърна и листовки често се купуват не само за себе си, но и като подарък. За да ви помогнем да направите правилния избор, който ще зарадва вас и вашите близки с приятен вкус, подбрахме най-добрите сортове кафе и чай за вас, според потребители и експерти. И окончателният избор, основан на личните предпочитания, както винаги, е ваш.

към съдържание ↑

Какво е разнообразие от чай?

Почти всеки знае, че има такива видове чай:

• черно;
• зелен;
• бяло;
• жълт;
• червено.

Важно! Някои клиенти смятат, че различните видове чай са различни растения. Всъщност целият чай се прави от китайска камелия. А видът зависи само от метода на обработка на чаеното листо.

Специалистите разграничават така наречените търговски сортове чай, които отчитат страната на произход:

1. Много хора вярват, че най-добрите сортове чай растат в Китай. Елитните черни и зелени чайове често идват от Китай. Също така само тук те растат улун и пуер.
2. На второ място по производство е Индия. Тук отглеждат основно черен чай с широка консумация. Но също така елитен Дарджилинг се добива на алпийски насаждения.
3. Около 10% от обема на чая в света се отглежда в Шри Ланка. Цейлонският чай е подобен по качество на индийския чай.
4. Друг производител на черен потребителски чай е Африканската република Кения.
5. В Япония се отглеждат изключително зелени чайове. Повечето от събраните суровини се използват вътрешно, а само някои се изнасят.

Следните фактори също се вземат предвид при сортирането:

• Характеристиките на определена плантация са количеството светлина, валежите, температурата.
• Време и начин на събиране - младите паростоци или узрели листовки, машинно или ръчно събиране се откъсват.
• Характеристики на обработката на листа - методи за сушене, шлайфане, усукване.

Тъй като всеки има различни вкусове, някои харесват черни чайове, а други само зелени чайове, помислете за най-добрите сортове от всеки вид чай.

към съдържание ↑

Най-добрите сортове черен чай

Черният чай се счита за класически, но дори той, в зависимост от конкретния сорт, може да варира значително във вкуса.

Lopchu Golden Orange Peko

Този индийски чай се прибира през лятото в района на Дарджилинг. Този сорт е чудесен за пиене на сутрешен чай. Препоръчва се да се пие с мляко, захар или мед.

Предимства:

• Богат вкус.
• Плодов аромат с нотки на зелена ябълка и личи.
• Дървено, сладко покритие.
• Премиален чай
• Подобрява метаболизма, кръвообращението.
• Облекчава умората, засилва работата на мозъка.

недостатъци:

• Висока цена.
• Вредните вещества започват да се отделят един час след заваряването.

Важно! Употребата на големи количества може да причини разширени вени, безсъние, ревматоиден артрит.

• Той е противопоказан за пациенти с хипертония, силно възбудими хора, с язви на стомаха.

Важно! Пиенето на чай ще бъде двойно приятно, ако използвате оригинални и красиви ястия. Още по-добре - направете го сами, използвайки нашите интересни идеи:

• Декор за халба от полимерна глина.
• Интересен дизайн на чаша.
• Направи сам надпис върху кръг.

Ахмад ОП

Този чай се прибира от горните листа на чаеното дърво. Подходящ е за пиене на чай по всяко време на деня.

Предимства:

1. Разумна цена.
2. Има богат тръпчив вкус с горчивина.
3. Забавя образуването на телесни мазнини.
4. Тонизира, облекчава умората, увеличава работоспособността.
5. Той има кратко ободряващ ефект.
6. Богат е на кофеин, витамини и етерични масла.
7. Утолява жаждата.

недостатъци:

1. Губи много полезни вещества по време на обработката.
2. Отрицателно влияе на зъбния емайл.
3. Не можете хора с лоша поносимост на кофеина.

Важно! Ако често вземате топли напитки със себе си от вкъщи, вероятно ще се интересувате от нашите рейтинг на най-добрите термолюби.

към съдържание ↑

Най-добрите сортове зелен чай

Зеленият чай се дава на тези, които се стремят да установят здравословен начин на живот.

Хуанг Шан МаоФенг

Този чай се прибира на ръка и се произвежда на малки партиди. Препоръчва се за употреба през целия ден.

Важно! Сортът се характеризира с ниско ниво на окисление.

Предимства:

1. Освежава в горещия сезон.
2. Нормализира кръвното налягане и понижава кръвния холестерол.
3. Укрепва сърдечно-съдовата система и имунитета.
4. Предотвратява образуването на кариес.
5. Високото съдържание на кофеин допринася за мек ободряващ ефект.
6. Чаят има леко тръпчив, леко сладък вкус.
7. Има лек аромат на ядки и пресни билки.

недостатъци:

1. Висока цена.

Био Ло Чун

Второто име на този чай е Изумрудената спирала на пролетта. Такова поетично име напълно съответства на композицията и аромата. За чай събират пъпки и млади листа. Ароматът има нотки на праскова и мандарина, така че чаят е идеален за употреба през зимния и есенния сезон.

Важно! Bio Lo Chun може да се вари до 8 пъти.

Предимства:

1. Освежава.
2. Има мек вкус на мед с плодови цветни нотки.
3. Стимулира храносмилателните процеси.
4. Помага да утолите жаждата си.
5. Укрепва сухожилията и костите.
6. Увеличава физическата и умствената активност.

недостатъци:

1. Понижава кръвното налягане, така че не се препоръчва да се пие в големи количества.
2. Може да причини нарушение на съня и сърцебиене.

Важно! Вкусът на чая зависи до голяма степен от качеството на използваните за него ястия. Разгледайте нашите статии, за да разберете напълно всички нюанси:

• Как да изберем чайник?
• Как да измиете чайник от плака?
• Как да направите бутилка с топла вода на чайник със собствените си ръце?

към съдържание ↑

Най-добрите сортове червен чай

Червеният чай се различава от горните сортове със своя необичаен вкус и свойства.

Червена линза

Това е един от най-добрите сортове чай, който има оригинален аромат с дим, тъй като при производството на сушене се използва на открит огън. Това е напълно ферментирал сорт, производственият процес преминава през всичките 4 етапа: сушене, раздробяване, окисляване и сушене. Препоръчително е да се яде между храненията.

Важно! Червеният чай не трябва да се вари повече от 2 минути, тъй като полезните свойства се губят.

Предимства:

1. Ниско съдържание на кофеин.
2. Мек, плътен вкус с мед и слива.
3. Има нежен пушен аромат.
4. Принос за нормализиране на съня.
5. Има диуретичен ефект.
6. Можете да сварите до 10 пъти.

недостатъци:

1. Не можете да ядете с обостряне на гастрит и язви.
2. Този чай е забранено да се пие лекарство.
3. Нежелателно е да се пие на празен стомах, тъй като е възможно появата на гадене.

Лапсанг Сухонг

Второто име на този чай е Zhen Shan, Xiao Zhong. Той има много дълга история, производството му започва преди повече от 400 години. Първоначално този чай се е отглеждал само в село Тонгму, по-късно започва да се произвежда и в други региони.За този чай се берат груби, сочни, едри листа. Подходящ за пиене на чай по време на обяд, както и за месни и пикантни ястия.

Важно! Истинският Lapsang Souchong се изнася в малки количества. По-разпространен на пазара е Tarri Souchong от тайванско производство. Има по-силно изразен смолист вкус. В превод името му звучи като „чай от катран“.

Предимства:

1. Има ярък опушен аромат.
2. Съдържа много аминокиселини и различни витамини.
3. Ефективно премахва канцерогените и токсините от тялото.
4. Помага за възстановяване на чревната микрофлора.

недостатъци:

1. Да не се използва за бременни и хипертоници.
2. Често вместо това те продават Tarry Souchong.

към съдържание ↑

Най-добър жълт чай - Zhejiang Huang Ya

Този сорт е с високо качество и принадлежи към слабо ферментирали чайове. Приготвя се само от твърди неотворени бъбреци, което, разбира се, влияе върху цената на крайния продукт. Готовата напитка има ярък, леко опушен аромат, както и деликатен, леко тръпчив вкус с нотки на пресни билки и плодове.

Важно! При кърмене жълтите чайове помагат за подобряване на лактацията.

Предимства:

1. Можете да варите 5-6 пъти.
2. Укрепва имунната система и стомашно-чревния тракт, помага за премахване на токсините.
3. Нормализира кръвната захар и холестерола.
4. Охлажда се в горещия сезон.
5. Помага за облекчаване на спазми, главоболие, успокоява.
6. Има лек тонизиращ ефект, възстановява силата.

недостатъци:

1. Висока цена.
2. Къде не се продава.

към съдържание ↑

Най-добрият бял чай е Бай Му Дан или Бял божур

Белият чай е най-малко ферментираният вид, растението е почти невъзможно да се обработи - то се суши само и се суши на слънце. За да се получи този сорт, се събират бъбреците и първите две млади листа. Всички производствени процеси се извършват само на ръка. Готовата напитка има сладък вкус и мек плодов послевкус.

Важно! Въпреки името Бял божур, към крайния продукт не се добавят божури или други вещества.

Предимства:

1. Поради липсата на топлина и механична обработка, тя съдържа голямо количество антиоксиданти, витамини и минерали.
2. Подобрява състоянието на кожата, насърчава регенерацията.
3. Повишава коагулацията на кръвта.
4. Нормализира състоянието на сърдечно-съдовата система.
5. Повишава ефективността.
6. Има охлаждащ ефект.

недостатъци:

1. Висока цена
2. Трудно е да се получи

Важно! Този сорт трябва да бъде правилно приготвен, за да усетите пълнотата на вкуса и да не го развалите.

към съдържание ↑

Какъв е видът и видът на кафето?

Когато ги попитат за добре познатите сортове кафе, повечето купувачи ще се обадят на Робуста и Арабика. Но всъщност това изобщо не са сортове, а видове кафе, чието име се свързва с конкретен тип кафеено дърво.

Видове кафе:

• Арабика - популярна поради многостранния си букет от вкус, както и характерната си киселинност. Зърната от този тип са равномерни и дълги, те се характеризират с по-ниско съдържание на кофеин. 50 сорта кафе арабика представляват 70% от общия обем кафе.

Важно! Арабика се използва главно като монозор.

• Робуста - има високо съдържание на кофеин. Това обяснява характерната горчивина, която е подходяща само за силни смеси за кафе. Робуста е по-малко оценена, така че обемът на производството е малко над 30%.
• Либерика - това кафе почти не се изнася. Това се дължи на невероятната причудливост на дървото, което се отглежда на африканския континент. Характеристики на вкуса - острота и горчивина.

Важно! В чистия си вид либериците не се използват, те се използват за изящна нотка в смеси.

• Екселсия или Висоцки е един от най-редките видове кафе. Второто име е получено за способността на дървото да расте до 20 метра.

Важно! Сред отличниците „мекото колумбийско”, което има богат вкус и богат аромат, се счита за най-доброто кафе.

Но името на сорта кафе зависи от много фактори:

1. страна на производство;
2. пристанище за транспорт на продукти;
3. вид дърво;
4. име на плантацията, върху която са отглеждани дърветата;
5. наименование на географската точка;
6. търговско име.

Важно! В света има повече от 2000 разновидности на кафе. Това количество обаче не се ограничава до разнообразието на напитката. В продажба има моносорно кафе и смеси от няколко разновидности - това ви позволява да получите нов вкус.

към съдържание ↑

Най-добрите сортове кафе

Вкусът на кафето е много зависим от климатичните условия, състава на почвата, валежите и т.н. Затова считаме за най-добрите сортове кафе, базирани на териториална принадлежност.

Арабика Австралия SkyBury

Най-вкусното кафе от Австралия е арабика Австралия SkyBury. Вкусовите характеристики на този сорт са мек, леко тръпчив вкус с лека плодова киселинност. Арабика Австралия SkyBury спечели любовта на много гурмета, защото много прилича на любимата напитка на кралското семейство на Великобритания - Blue Mountain от Ямайка.

Важно! Разбирайки сортовете и видовете кафе на зърна, не забравяйте да изберете правилното оборудване и прибори за приготвяне на вкусна напитка. Също така няма да е смешно да имате няколко рецепти в услуга, от които ще изберете най-добрите за себе си в бъдеще. Можете да намерите цялата тази информация в следващите ни статии:

• Коя кафе машина е по-добра - гейзер или капково?
• Как да си приготвите вкусно кафе без пуйка у дома?
• Как да си направим кафе на турчин - рецепти.

Арабика Йемен Мока Матари

Този сорт има дълга история. Лесно е да се предположи, че го отглеждат в района на Йемен. Едно време този сорт е бил обичан от представители на европейската монархия, така че второто име на тази напитка е кафе на лордовете. Арабика Йемен Mokka Mattari - това е един от най-добрите моносорти от кафе с уникален ароматизиращ букет. Гурметата лесно могат да бъдат разпознати по приятен шоколадов послевкус и лека киселинност.

Робуста Индия Череша

Характеристиките на този сорт са богат аромат, богат вкус с достатъчно силна горчивина и фина киселинност. Основно се добавя към сместа.

Важно! Ако харесвате много силно кафе, можете да опитате Robusta India Cherry като монозор. Готовата напитка има гъста пяна и приятен орех.

Арабика Бразилия Сантос

Този сорт от Южна Америка ще бъде оценен от любителите на класиката. Основната му характеристика е чист аромат, без външни нотки. Има доста ярък, наситен леко горчив вкус с балансирана киселинност и сладки нотки. Арабика Бразилия Сантос се характеризира с дълъг, леко пикантен завършек. Този сорт е чудесен за създаване на разнообразни смеси за кафе.

Важно! Арабика Бразилия Сантос е добра за всякакъв начин на приготвяне на напитка, независимо дали е медна пуйка или кафе машина. Идеален за еспресо.

Супремо на Арабика Колумбия

Думата „супремо“ в превод от испански означава „великолепна“. И това е редкият случай, когато продукт напълно оправдава името. Гурметата вярват, че това е най-доброто разнообразие от кафе, оценяват го заради неговия уникален, изискан, богат вкус и аромат. Има балансиран кадифеен вкус с нотки на шоколад и карамел и с лека винена и плодова киселинност. Напитката е наситена с приятен флорален послевкус.

Важно! Арабика Колумбия Супремо има най-високо съдържание на кофеин сред другите популярни сортове кафе.

Арабика Гватемала Мараготип

Още през 18-ти век кафеените дървета от сорта Maragogype са били внесени в Гватемала от йезуитски свещеници. Те дават големи ароматни плодове, които се считат за най-добрите в Централна Америка. Характеристики на сорта - богат, остър вкус с дървесни и флорално-плодови нотки. Има леко опушен аромат и послевкус на касис.

Важно! Арабика Гватемала Марагогип е на първо място по съдържание на антиоксиданти сред останалите сортове кафе.

Арабика Гватемала Антигуа

Отличава се с осезаема горчивина и нотки на сини сливи.Ароматът е сладко-кисел, флорален. Има балансирано, кадифено цитрусово покритие с пикантни нотки от шоколад. Идеално допълва разнообразие от плодови и ягодови десерти.

Важно! За най-яркото разкриване на вкуса на Арабика Гватемала Антигуа се препоръчва използването на кафе преса.

Арабика Кения АА Руиру

Това е най-добрата арабика в Африка, качеството на която е внимателно контролирана. Този сорт има своя характерна особеност - вкусът на напитката се различава на слоеве, изглежда, че бяха изляти няколко вида готово кафе. И така, в началото на чашата ще усетите карамелен послевкус, после горчивина, а в края нотки на подправки и тютюн.

Важно! Кафето Arabika Kenya AA Ruiruir се продава в зелено, тъй като има най-вкус през първите 12 часа след печене.

Арабика Етиопия Сидамо

Това кафе е един от най-деликатните и меки сортове, които се отглеждат в Етиопия. Плантация Сидамо се намира в историческата родина Арабика. Може би точно това прави това кафе едно от най-добрите сред световните видове.

Арабика Етиопия Сидамо има оригинален вкус с шоколадов нюанс и лека тръпчива киселинност, както и приятен, леко пикантен плодов аромат. Напитката се характеризира с дълъг завършек с нотки на подправки и тъмен шоколад.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Невъзможно е да се каже кой вид кафе или чай е най-вкусен. Всеки от тях има свой неповторим вкус, аромат и послевкус. Затова всеки от тях има своите фенове и противници. Подбрахме за вас най-популярните и най-добрите сортове кафе и чай в света, а крайният избор е ваш. И не забравяйте, че вкусът на крайната напитка се влияе не само от продукта за варене, но и от метода и времето на варене, качеството на водата и ястията, условията на съхранение на зърнени храни и чаени листа.