تحترق المقلاة - ماذا تفعل؟

التنظيف في المطبخ هو عملية تستغرق ربات البيوت أكثر من ساعة واحدة في اليوم. وإذا أحرقت المقلاة أيضًا ، فعليك قضاء الكثير من الوقت والجهد لتنظيفها. كيفية التعامل مع المشكلة عندما تحترق المقلاة ، ماذا تفعل؟ أولئك الذين يطبخون كثيرًا ويستمتعون بهذه التجربة يعرفون أسرارًا وطرقًا مختلفة لقضاء وقت أقل في الطهي وتنظيف المطبخ. هذه الأسرار موجودة في استخدام المقالي. سنتحدث عنها في هذا المقال.

إلى محتويات ↑

لماذا يحترق الطعام؟

إن المقلاة عبارة عن طبق يمكن أن يلتصق به الطعام بسهولة. إذا كنت تقلى بالزيت ، فستبقى الدهون الزائدة على سطح المقلاة ، وقد يصعب للغاية إزالة الدهون التي تحتوي على بقايا الطعام عند غسل الصحون.

عندما ظهرت المقالي غير اللاصقة ، بدا أن هناك حلاً. يمكنك الآن الطهي بدون زيت ولا تقلق من أن الطعام سيبقى على سطح المقلاة ، مما يجعل من الصعب غسله. هذه الأطباق لا غنى عنها بالنسبة لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا واستبعدوا الأطعمة المقلية من نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح جدًا أن تقلى الفطائر عليها ، دون استخدام الزيت - لذلك تتحول إلى قليل الدسم وأقل من السعرات الحرارية.

ولكن عاجلاً أم آجلاً ، حتى بقايا الطعام تبدأ في التمسك بهذه المقالي ، هناك عدد من الأسباب التي تسهم في ذلك:

• أطباق ذات جودة رديئة. الأطباق ذات العلامات التجارية ، والتي تحتوي على طبقة غير لاصقة ، مناسبة للاستخدام فقط لمدة 2-3 سنوات ، وإذا لم تشتري النسخة الأصلية ، فهناك خطر كبير في أن تصبح المقلاة عديمة الفائدة تمامًا بعد شهر في المنزل. لتجنب مثل هذه النتيجة ، عند الشراء ، تعتمد على جاهزة بالفعل ترتيب أفضل منتجي المقالي.
• الأضرار الميكانيكية على السطح. في سياق الاستخدام ومع التعامل غير السليم للأطباق جرا تفلونوالسيراميك أو غيرها من طلاء microcracks والخدوش تظهر تدريجيا. هنا يتم حل المشكلة ببساطة شديدة: عند الحصول على أطباق جديدة ، اقرأ القواعد الخاصة برعايتها. ستجد جميع المعلومات المفيدة في المقال. "كيف وكيف لتنظيف المقلاة؟".
• انتهى تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا استمرت أدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لعقود ، فلا يمكن استخدام مواد أخرى لفترة طويلة.

مهم! وبالتالي ، إذا فقدت المقلاة خواصها غير اللاصقة ، فيجب التخلص منها. يمكن أن تكون الأطباق المطبوخة على هذه الأطباق ضارة بصحتك.

إلى محتويات ↑

إذا تم حرق مقلاة من الحديد الزهر

كما يعلم الجميع ، يتم صنع الفطائر اللذيذة على المقالي المصنوعة من الحديد الزهر. لكن هذا ممكن فقط بشرط ألا تلتصق العجينة بالجزء السفلي. يمكن حماية هذه الأطباق من الحرق كما يلي:

1. اغسل الأطباق الجديدة جيدًا بالماء الساخن وامسحها جافة بمنشفة.
2. غطي القاع بطبقة من الملح الصالح للأكل واحتفظ بها على الموقد أو في الفرن لمدة 60 دقيقة ، مع تحريك الملح بشكل دوري.
3. ثم قم بإزالة الملح والشحوم من الداخل مع أي زيت نباتي.

مهم! يوفر الزيت والدهون أدوات طهي غير لاصقة. بسبب التوزيع المنتظم للدهون على السطح ، فإنه ينتج أطباق لذيذة للغاية. لخبز الفطائر في مقلاة كهذه من دواعي سروري. اكتشف أيضًا ما هو أفضل لطهي الطعام في مقلاة الحديد الزهر.

إلى محتويات ↑

إذا كانت تجهيزات المطابخ الألومنيوم تحترق

إذا احترقت صينية الألمنيوم ، فماذا أفعل؟ مثل هذه المقلاة يمكن انعاشها. للقيام بذلك ، تابع ما يلي:

1. تسخين الأطباق نظيفة على نار متوسطة.
2. قطع بعض الخبز إلى مكعبات وتغطي القاع بالتساوي.
3. يقلى البسكويت لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

مهم! باستخدام هذه الطريقة سيمكن من تقليل خطر الحرق على طلاء الألمنيوم. أيضا ، باستخدام أدوات عالية الجودة للطهي ، فإنك تحمي نفسك من الآثار الصحية السلبية. من أي منها - اقرأ في منشورنا "الألمنيوم غير صحي".

إلى محتويات ↑

إذا حروق تجهيزات المطابخ بالمينا

تحتاج الأواني المطلية بالمينا إلى معالجة دقيقة - لا ينبغي أن تتكلس أبدًا ، لأن هذا سيؤدي في النهاية إلى تدمير الطلاء. لكن إذا بدأت تلاحظ أن الفطائر أو أي طعام آخر بدأ في التمسك بالقاع ، فلا تتعجل لإرسال مقلاة كهذه إلى سلة المهملات. تابع على النحو التالي:

1. تنظيف الجزء السفلي جيدا مع المنظفات.
2. قم بتجفيف السطح بالكامل عن طريق إزالة الرطوبة بمنشفة المطبخ.
3. فرك المقلاة بحرية مع قطعة من لحم الخنزير المقدد أو أي دهون.

مهم! يُنصح بتنفيذ هذا الإجراء في كل مرة قبل البدء في طهي الطعام على هذا الطبق. في الوقت نفسه ، من الضروري أن تقلى باستخدام كمية كبيرة من الزيت.

إلى محتويات ↑

ما الذي يمكن عمله لمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة؟

ما هو ضروري لضمان أن تحتفظ الأطباق مثل المقلاة بخصائصها غير اللاصقة لأطول فترة ممكنة ، ولا يتعين عليك غسل الجزء السفلي من الطعام المحترق طوال الوقت؟ باستخدام بعض الحيل ، يمكنك أن تجعل حياتك أسهل قليلاً.

عند استخدام أطباق من أي مادة ، يجب مراعاة بعض القواعد ، وهي:

• استخدم الدهون أو الزيت. شحم قاع المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت وتأكد من وجودها دائمًا عند القلي. إذا تم امتصاص الزيت في الطعام ، فقم بإضافته مرة أخرى وقم بتوزيعه على الأطباق مرة أخرى.
• استخدم عصير التفاح والخل. من المنطقي القيام بذلك إذا كان لديك مقلاة ألمنيوم أو من أي مواد أخرى مسامية. يجب إضافة الخل بعد أن يتم تزييت القاع وتسخينه. يجب أن يتبخر الخل بسرعة إذا تم حفظ الأطباق على نار خفيفة. فقط بعد التبخر الكامل يمكنك البدء في الطهي.
• أضف كمية صغيرة من الملح. بعد أن يتم تشحيم الجزء السفلي من الأطباق بالزيت النباتي ، أضف القليل من الملح وتوزيعه على سطح القاع بأكمله.

مهم! يجب أن تأخذ كمية معتدلة من الملح ، وإلا - فائضها يمكن أن يضر بطعم الطبق. إذا قمت بإضافة الكثير من الملح بطريق الخطأ ، فعليك إزالة فائضه بمنشفة ورقية أو منديل.

• لا تستخدم ملاعق معدنية وملاعق لخلط الطعام. هذه الملاحظة مناسبة بشكل خاص للأطباق ذات التفلون وطلاء السيراميك غير اللاصق. استخدم ملاعق بلاستيكية أو خشبية فقط لأنها لا تترك خدوشًا على السطح.
• لا تستخدم اسفنجات معدنية صلبة عند الغسيل. لإطالة عمر الأطباق ، يمكنك فقط استخدام الإسفنج الناعم الذي لا يمكن أن يلحق الضرر بالطلاء ويزيد من مسامية المعدن.
• محاولة للحفاظ على المقالي الجافة. احرص على عدم ترك أي رطوبة على الأطباق. وإلا ، فقد يظهر القالب عليه ، مما يؤدي إلى انتهاك الخصائص غير اللاصقة.
• لا تقم بتخزين المقالي في بعضها البعض (خاصة منتجات Teflon). لذلك يمكنك إتلاف الطبقة الخارجية بسبب ملامسة الأشياء الأخرى. يُنصح بضبط هذه المقالي على حدة ، وعدم تكديس الأطباق الأخرى في الأعلى.

مهم! في محاولة لإقامة نظام غذائي منزلي مناسب ، والذي سيكون أيضًا متنوعًا ، اترك ملاحظة حول اختيارنا للوصفات:

• أي نوع من الأسماك من الأفضل أن تقلى في مقلاة؟
• ما هي أفضل طريقة لقلي لحم الخنزير في مقلاة؟
• كيفية جعل حلقات البصل في المنزل؟
• كيف تصنع فطائر الجبن اللذيذة؟
• مثيرة للاهتمام فطيرة وصفات العجين.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

مقلاة هو مساعد لا غنى عنه في المطبخ. بدونها ، من المستحيل تخيل تحضير العديد من الأطباق. يسر أي ربة منزل أن تطبخ على أطباق نظيفة ، ولهذا من المهم معرفة ما يجب فعله حتى لا تحترق المقلاة.