Glace pour la maison

Dans l'enfance, tout le monde aimait les glaces. Mais c’est maintenant un gros problème d’acheter un très bon produit. De plus, avec l'évolution de la qualité des produits, des systèmes de production et des recettes, il est presque impossible de trouver un goût familier depuis l'enfance. Il n’ya qu’une solution: installer votre propre fabrique de glaces à la maison. De nos jours, c’est facile - assez pour avoir une sorbetière. Pour la maison, vous pouvez choisir un tel appareil très facilement si vous lisez les informations contenues dans cet article.

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Principe de fonctionnement

Crème glacée pour la maison - un petit appareil, qui comprend un récipient pour les aliments et un tourbillon pour mélanger les ingrédients. Le dispositif fonctionne sur un principe similaire à un mélangeur électrique. Après avoir allumé, le fouet interfère avec les ingrédients jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Grâce à cela, l'eau ne gèle pas. Comme vous avez pu le constater, il n’est pas difficile de comprendre comment fonctionne le fabricant de crème glacée.

Important! Dans une sorbetière, vous pouvez non seulement préparer une friandise, mais aussi l’utiliser pour stocker des glaçons, préparer des sorbets, des yaourts, des cocktails et des glaces aux fruits.

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Types de fabricants de crème glacée

Comme tous les appareils modernes, les sorbetières sont disponibles en différents types.

Mécanique

Avant de commencer la cuisson de votre friandise préférée, la sorbetière est refroidie au réfrigérateur. Cela prendra douze heures. Pendant la cuisson, vous devrez tourner la manivelle toutes les deux minutes pendant quarante minutes. Malgré le fait que vous devez travailler dur, le goût en vaut la peine.

Semi-automatique électrique

Ces modèles sont équipés d'un bol amovible qui doit être refroidi au congélateur pendant au moins dix heures avant la cuisson. Avant chaque nouvelle partie, vous devrez répéter cette procédure.

Presque tout le monde peut acheter une telle sorbetière pour la maison.

Important! De tels modèles présentent également des inconvénients:

• Une seule portion peut être préparée, après quoi le bol est lavé et nettoyé au congélateur.
• Elle sera là en permanence, alors pour choisir la taille du bol, pensez immédiatement à l'emplacement de son rangement.

Auto électrique

La sorbetière automatique pour la maison est un véritable petit congélateur. Chaque appareil possède une fonction de refroidissement spéciale, grâce à laquelle la température requise est souvent maintenue. Pour la cuisson, remplissez simplement les ingrédients et appuyez sur le bouton d'alimentation.

Ce type de sorbetière est très pratique car vous pouvez cuisiner plusieurs portions à la fois. Pensez immédiatement à l'endroit où vous placez l'appareil. Vous pouvez trouver les informations d'installation utiles. prises de tablier dans la cuisine.

Important! L'inconvénient est le prix élevé et la consommation d'énergie électrique.

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Comment choisir un fabricant de crème glacée pour la maison?

Nous avons découvert comment fonctionne le fabricant de crème glacée, maintenant il reste à le choisir correctement. Différents modèles ont des nuances concernant les spécifications techniques et la conception.

Différences de conception:

1. Le corps et le bol sont fabriqués dans différents matériaux: plastique ou acier inoxydable. La force de l'appareil et son coût dépendent de ce facteur. La version en acier inoxydable, bien que plus coûteuse, reste préférable en termes de propreté hygiénique, de sécurité, de résistance et de durabilité.
2. Le bol peut avoir un volume différent - de 0,5 à 2 litres. Cela affecte la quantité de produit qui en résultera.

Important! Si le périphérique est un périphérique semi-automatique, il est très important que la capacité soit élevée. Cependant, il n’est pas toujours possible de placer un bol d’une hauteur supérieure à vingt centimètres dans le congélateur - c’est là le principal inconvénient.

Caractéristiques techniques

La principale caractéristique technique de la sorbetière est son pouvoir:

• Les options semi-automatiques ont une puissance de 4-35 watts. Il suffit de faire tourner le verticille.
• Les modèles automatiques avec compresseur ont une puissance de 150 à 200 watts.

Important! Certains modèles peuvent fonctionner sur piles, ce qui est pratique, car la sorbetière peut rester allumée même dans le congélateur.

Équipement supplémentaire

Les fabricants complètent souvent le package de base avec toutes sortes de dispositifs utiles:

• tasses en portions;
• une minuterie;
• un compartiment dans lequel vous pouvez ranger soigneusement le câble d'alimentation;
• deuxième bol pour la cuisson.

Important! Avant de décider quel fabricant de crème glacée artisanal sera plus approprié dans votre cas, réfléchissez aux caractéristiques vraiment importantes de l'appareil. Cela vous permettra de ne pas trop payer pour les options que vous n'utiliserez pas réellement.

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Instruction générale:

1. Après avoir choisi une recette, vous devez bien battre les ingrédients, les refroidir au réfrigérateur.
2. Le mélange dans le bol doit être ajouté à la moitié du volume. La masse sera mélangée et saturée d'air, ce qui doublera.
3. Si vous devez ajouter de la purée de fruits, vous devez la faire cuire pendant la préparation de la crème glacée.
4. Lors du réglage des modes de fonctionnement de l'appareil, vous devez suivre strictement les instructions.
5. Lorsque vient le temps de décharger de la crème glacée, vous pouvez utiliser des cuillères en plastique ou en bois.

Important! Utilisez notre sélection de recettes pour une grande variété de goûts afin de préparer des aliments sains pour adultes et enfants.glace dans une sorbetière à la maison.

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Aperçu du modèle

Alors, quel est le meilleur fabricant de crème glacée? Comment choisir en fonction des caractéristiques techniques, des fonctions et du type - nous l'avons découvert, il reste à s'attarder sur certains modèles.

DEX DCIM - 10

Ce modèle simple et économique a de nombreuses critiques positives. Il convient non seulement à la fabrication de la crème glacée classique, mais également au tweet doux.

Caractéristiques:

1. Le volume du bol est de 1,2 litres, puissance - 9,5 watts.
2. La base de la cuvette est constituée de doubles parois en aluminium, entre lesquelles se trouve un réfrigérant spécial. Avant la cuisson, le bol est bien refroidi au congélateur.
3. Le couvercle est en matériau transparent, ce qui est très pratique pour observer le mélange.

Important! L'appareil s'allume avant de verser le mélange, sinon le bol se givrera immédiatement.

Binatone ICM - 50

Cette machine à crème glacée compacte a un design qui captivera sans aucun doute les enfants, et l’hôtesse appréciera les fonctionnalités suivantes:

1. Le dispositif convient à la préparation de différentes variétés de crème glacée, de glace aux fruits et de yogourt glacé.
2. Le volume du bol est de 1 litre, puissance - 12 watts.
3. Le couvercle de ce congélateur est équipé d'une fenêtre spéciale pour l'ajout d'ingrédients dans le processus. Grâce à cela, il est très facile d'ajouter une variété de charges.
4. L'ensemble complet est complété par une spatule en silicone pour extraire le produit fini.

Important! La durée de conservation des glaces artisanales n’est pas supérieure à une semaine, car elle inclut des matières premières.

Kenwood IM250:

1. La crème glacée semi-automatique pour la maison de ce modèle se caractérise par la présence de deux poignées pratiques sur un bol en litre.
2. À l'intérieur, il est recouvert d'un matériau spécial, grâce auquel la glace ne colle pas.
3. Un plastique durable de qualité alimentaire a été utilisé pour fabriquer le boîtier et le couvercle; la qualité de fabrication est élevée.
4. Puissance - 6 watts.
5. Le couvercle est équipé d'une large rainure pour l'ajout de divers composants au cours du processus de mélange.
6. Si le moteur surchauffe, il s’arrêtera à cause d’un verrouillage de protection.

Clatronic ICM3225:

1. Cet appareil fonctionne presque sans bruit, dispose également d'une minuterie mécanique rotative.
2. Il y a un bac d'égouttage sur le corps pour recueillir la condensation qui se forme.
3. La capacité est de 1 litre, puissance - 15 watts.
4. Pour éviter les blessures, le congélateur est équipé d'une protection pour bloquer le moteur à partir du couvercle ouvert.

Grâce à l’utilisation d’une telle sorbetière, vous pouvez obtenir une gâterie crémeuse qui, avant utilisation, peut être conservée au congélateur pendant quelques heures.

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Les secrets de la délicieuse glace

La crème glacée pour la maison est très pratique. Il y a beaucoup de recettes pour ce dessert délicieux. Pour que la cuisine soit toujours réussie, vous devez observer de petits secrets:

• Suivez la recette correctement. La crème glacée est à base de crème, de lait, de sucre et d'un épaississant. Le dernier ingrédient et affecte l'apparence d'un goût délicat. Les épaississants faits maison sont représentés par les jaunes, la gélatine, l'amidon et le jus de citron.
• Les produits doivent être utilisés uniquement frais et de haute qualité. Lorsque vous utilisez des produits à teneur maximale en matières grasses, vous obtenez un goût crémeux délicat.
• Pour rendre la texture veloutée, l'ajout de lait en poudre est recommandé.
• Pour rendre la masse homogène, une petite quantité d’amidon est ajoutée.
• Une consistance délicate est obtenue si le sucre est remplacé par du sucre en poudre.
• Lorsque vous utilisez de la gélatine, elle est préalablement trempée, puis chauffée.
• Pour obtenir une glace plus douce et plus aérée, du rhum ou du cognac est ajouté au mélange.
• Il faut environ douze heures pour préparer une glace à la crème. Les cinq premières heures, le mélange est mélangé toutes les heures avec mixer. Lorsque la congélation ne fait que commencer, il est recommandé d'effectuer cette procédure toutes les vingt minutes.
• La masse à congeler doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure. Si la crème est trop liquide, la glace deviendra glacée et liquide.
• On ajoute du sirop avant la congélation et des morceaux de fruits et de noix - avant la fin de la congélation.
• Pour le stockage, il est préférable d'utiliser un récipient avec un couvercle afin que les odeurs ambiantes ne soient pas absorbées.

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Images d'archives

Grâce à cet article, vous avez appris non seulement comment fonctionne le fabricant de crème glacée, mais également quel modèle sera le mieux pour la maison, quelles caractéristiques vous devez prendre en compte, afin que l'appareil dure très longtemps, en toute sécurité et sans interruption.