Cast Iron Pan Care

Tentunya setiap orang telah melihat kuali besi tempa di dapur sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup. Kami memandang mereka, tetapi tidak pernah memikirkan bagaimana nenek kami mengawasi kuali-kuali yang besar dan berat itu, dan selepas itu, hidangan seperti itu telah berkhidmat selama beberapa dekad. Untuk mengatur penjagaan yang betul untuk kuali besi, anda perlu tahu beberapa perkara yang akan kami cuba sampaikan dalam artikel ini.

untuk kandungan ↑

Memproses pan baru

Sebaik sahaja anda membeli alat memasak baru yang diperbuat daripada logam ini, segera mula menjaga kuali besi tempa. Nasib baik, dia tidak membebankan.

Basuh, Panaskan Kuali Baru Anda

Gunakan air sabun yang hangat, serta berus, untuk membersihkan sepenuhnya kuali. Ini akan membantu anda membuang apa-apa bahan kimia atau mana-mana residu lain dalam kuali sehingga mereka tidak boleh masuk ke dalam makanan yang anda masak.

Pastikan kuali dikeringkan dengan teliti.

Panaskan oven ke 170-200 C

Gosok kuali besi baru yang baru dengan minyak dan panaskan minyak sehinggalah ia menguapkan sepenuhnya pada permukaan besi. Ini akan membantu untuk membuat salutan yang tidak melekat yang boleh melindungi kuali anda daripada kakisan, dan membentuk permukaan yang sesuai untuk memasak pelbagai makanan - dari pancake dan telur hancur ke pelbagai hidangan.

Penting! Selepas anda mencuci dan menapiskan kuali untuk kali pertama, jangan gunakan semula berus itu, kerana ia akan menghilangkan lapisan tidak melekat yang sama yang anda ingin simpan.

Tutup kuali dengan lapisan lemak

Anda boleh menggunakan lemak babi, zaitun atau sayur-sayuran:

1. Ambil tuala kertas untuk mengagihkan lemak di dalam kuali anda ke seluruh permukaannya.
2. Cuba jangan terlepas sedikit noda apabila anda melilitkan kuali dengan gris. Jika anda terlepas tempat, ia tidak akan dapat mendapatkan salutan pelindung, akibatnya ia akan terdedah kepada kakisan.
3. Letakkan kuali dalam ketuhar.
4. Bakar pan selama 2 jam untuk memastikan lapisan perlindungan terbentuk sepenuhnya.
5. Selepas 2 jam, keluarkannya dari ketuhar, dan letakkannya pada permukaan yang cukup panas dan hangat supaya ia menjadi sejuk.

Penting! Lemak akan digoreng dalam kuali, dengan itu menggabungkan dengan besi untuk menjadi lapisan perlindungan. Jangan bimbang, anda tidak akan berasa bau atau rasa ketika proses selesai.

Ulangi proses itu

Jika anda ingin, anda boleh mengulangi prosedur yang diterangkan di atas untuk memastikan bahawa salutan perlindungan tidak keluar dari permukaan dinding kuali apabila anda memasak hidangan anda dalam kuali. Apabila anda melengkapkan rawatan awal ini, minyak yang akan anda gunakan semasa memasak akan memelihara kuali dalam bentuk yang sangat baik.

Penting! Setiap kali anda memasak, sifat-sifat tidak melekat pada kuali permukaan akan mula bertambah baik.

untuk kandungan ↑

Apa yang perlu dilakukan apabila deposit muncul?

Semasa penggunaan peralatan dapur, pembentukan bahan cemar tidak dapat dielakkan. Menjaga panci besi tuang melibatkan membuangnya. Tetapi kaedah boleh berbeza, termasuk tanpa penyertaan langsung anda.

Peralatan Rumah Tangga

Semua jenis alat moden membantu suri rumah untuk menjalankan penjagaan yang betul dan peralatan bersih dari jelaga.

Kebanyakan dapur dan mesin basuh pinggan mangkuk mempunyai fungsi pembersihan diri istimewa ini. Mereka mampu menghapuskan pencemaran yang teruk. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di dalam ketuhar dan aktifkan fungsi pembersihan diri.

Bahan kimia

Untuk menghapuskan deposit karbon yang kuat:

1. Alat khas digunakan untuk hidangan, yang kemudiannya dibalut dengan polietilena.
2. Selepas 8-10 jam, filem itu dikeluarkan.
3. Selepas manipulasi ini, pinggan mesti dibasuh dengan air bersih.

Karbon dari periuk hilang dengan serta-merta dan tanpa jejak.

Penting! Untuk mengeluarkan lapisan jelly jelaga dari piring, anda boleh menggunakan sebarang produk pembersihan, walaupun untuk menghilangkan penyumbat dalam pembetung dan membersihkan ketuhar.

Pakai sarung tangan perlindungan, kemudian buat masa yang singkat meletakkan kuali yang tercemar dalam produk sedemikian. Selepas itu, basuhkan baki residu dari permukaan pinggan dengan penjagaan tertentu.

untuk kandungan ↑

Bagaimana jika terdapat alergi terhadap bahan kimia rumah tangga?

Walaupun kita sudah terbiasa dengan bahagian penting dalam kehidupan kita - kimia yang pelbagai, tubuh beberapa orang tidak menyedarinya dan menyebabkan "rasa tidak puas hati" dengan alergi. Jika anda mempunyai ciri-ciri sedemikian atau hanya ingin mewujudkan kehidupan yang lebih sihat, perhatikan cara-cara berikut bagaimana untuk menjaga kuali besi tempa.

Kaedah 1

Pada masa itu, apabila memasak berlaku pada api terbuka di dalam ketuhar, penjagaannya adalah mudah. Untuk mengelakkan pembentukan jelaga, suri rumah hanya meninggalkan alat besi tempa dalam ketuhar panas. Dan pada waktu pagi hidangan itu disiram dengan air mendidih yang kuat. Selepas itu, mereka terpaksa membersihkannya sedikit dari jelaga yang telah jatuh.

Kaedah 2

Berikut adalah cara nenek lain untuk menjaga kuali besi jika terdapat lapisan besar jelaga:

1. Ambil lembangan besar dan isi dengan air, satu atau dua tiub gam PVA, sabun cuci dan soda.
2. Letakkan lembangan bersama-sama dengan air, serta sabun cuci piring di atas dapur.
3. Tambah pek abu soda.
4. Letakkan kuali dalam air masak dan masak selama 2 jam.

Penting! Anda pasti tidak suka bau, jadi membuka tingkap atau hanya menghidupkan tudung pada kuasa maksimum.

5. Tuangkan air keluar dari mangkuk dan kemudian kuali.
6. Keluarkan karbon lembut dengan berus dawai dan teliti bersihkan kuali.

Penting! Pada akhir prosedur ini, pastikan untuk membakar kuali sekali lagi, seperti yang dijelaskan pada awal artikel. Jika tidak, makanan akan terbakar.

Kaedah 3

Anda boleh menghilangkan tahi padat dalam kuali besi tempa walaupun dalam alam semula jadi - hanya membuangnya dalam api yang telah dipadamkan. Selepas prosedur ini, deposit itu sendiri akan jatuh.

Benar, dalam kes ini, bersedia untuk fakta bahawa keturunan yang kuat akan mula menyebar - jadi berpindah dari wabak.

Penting! Jangan ketinggalan masa apabila anda perlu keluar kuali, tidak membenarkan ia berubah. Alat ini tidak dapat menahan suhu yang tinggi seperti itu.

untuk kandungan ↑

Penjagaan yang betul dari peralatan besi tuang

Perhatikan hidangan yang terbuat dari besi tuang, anda perlu cukup kerap. Selepas setiap penggunaan, kuali kegemaran anda mesti ditangani. Ia hanya mengambil masa beberapa minit sahaja:

1. Keluarkan semua pembakaran di dalamnya, jika terdapat satu - anda boleh mengisi vesel di dalamnya dengan air dan mendidihnya.
2. Seterusnya - kami membawa perkakas ke wastafel dan mengeluarkan kotoran, gris, spons dengan detergen.
3. Pastikan untuk membersihkan hidangan dengan baik pada akhirnya, kerana ia tetap lembap tidak dapat diterima.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Kini, anda tahu cara membuat kuali besi tempa sebagai harta milik keluarga anda, dan telah menganjurkan penjagaan yang betul untuk hidangan, anda boleh menyampaikannya kepada generasi akan datang, memberitahu anda bagaimana untuk menjaga masakan sedemikian.