Sushi di rumah langkah demi langkah 🥝 memasak, langkah demi langkah foto

Sushi adalah masakan Jepun tradisional yang diperbuat daripada nasi dan pelbagai makanan laut, sayuran, perasa. Hidangan ini mempunyai resipi yang tidak terkira banyaknya. Rol kaya dengan protein dan asid lemak. Sebagai tambahan kepada faedah, persembahan luar biasa mereka pada hidangan khas selalu mempesona: dalam mangkuk yang berasingan alpukat, halia dan lemon dihidangkan, dan semua kecantikan ini ditawarkan dengan kayu khas. Dan seluruh proses menjadi ritual yang sebenar. Di Jepun, walaupun seorang remaja boleh memasak gulung yang lazat dengan tampalan yang berbeza. Mari kita cuba dan masak dan susun sushi misteri ini. Dan jika anda tidak mempunyai permaidani khas di tangan, tidak mengapa, kami akan mencari cara menggantikannya. Sebelum mula memperjelaskan masalah cara membuat gulungan dengan betul di rumah tanpa permaidani, pertimbangkan bahan utama hidangan ini.

untuk kandungan ↑

Produk Sushi

Sebelum anda memulakan proses kreatif yang hebat, anda perlu mengumpulkan semua yang anda akan buat karya masakan anda. Produk dan item sedemikian akan berguna.

Cuka beras atau su

Untuk membuat sushi, lebih baik menggunakan cuka Jepun yang dipanggil "su". Cuka sedap ini agak manis, ringan.

Penting! Produk palsu berkualiti rendah boleh merosakkan seluruh rasa hidangan, jadi cuba beli cuka asal yang berkualiti tinggi.

Wasabi

Jika boleh, pilih wasabi dalam serbuk, sangat mudah untuk disediakan - hanya campurkan dengan air, dan selepas 10 minit ia akan siap digunakan.

Penting! Dalam isabi siap pakai paste, sebagai peraturan, mengandungi banyak kelebihan kimia dan pengawet untuk keselamatan produk.

Nori

Nori adalah alga Jepun, mereka dijual sama ada dalam bentuk lembaran keseluruhan, atau dipotong menjadi jalur nipis.

Penting! Yang lebih gelap adalah nori, yang lebih jelas aroma mereka.

Gary

Ini hanya halia jeruk, yang akan membantu menyegarkan rongga mulut dan meneutralkan rasa hidangan sebelumnya.

Penting! Halia putih mempunyai rasa yang lebih lembut, dan merah jambu - lebih pedas.

Sos soya

Gulung dimakan dengan mencelupkannya dalam kicap. Ia memberi hidangan rasa yang lebih enak dan lembut. Sos berkualiti tinggi disediakan tanpa menggunakan perasa dan pewarna, melalui penapaian semulajadi.

Penting! Cuba beli sos di dalam balang kaca, kerana aroma, rasa dan ciri-ciri berguna produk tidak disimpan dalam pembungkus plastik atau plastik.

Bahan-bahan lain

Anda juga boleh menggunakannya untuk menyediakan hidangan ini, masago - kaviar ikan terbang, yang digunakan untuk hiasan. Kaviar salmon yang sesuai, mayonis Jepun dengan rasa yang lebih ringan dan manis, serta timun, tongkat ketam, keju, alpukat.

Baca lebih lanjut mengenai ulasan terperinci kami tentang Topeng sushi buatan sendiri yang popular.

Makisu

Ini adalah tikar khas yang membantu menggulung roll tanpa melanggar integriti struktur. Tetapi anda boleh membuat sushi tanpa karpet sedemikian. Kami akan membincangkan perkara ini di bawah.

untuk kandungan ↑

Memasak nasi

Ini adalah komponen utama sushi. Perkara yang paling sukar apabila membuat gulungan membuat nasi sempurna supaya ia tidak runtuh, tetapi tidak melekit.

Penting! Sekiranya anda memasak untuk kali pertama, maka masuk akal untuk membeli produk siap di kedai khusus. Sekiranya anda berazam untuk melakukan segala-galanya sendiri, kemudian beli beras sushi dengan biji pendek dan bulat.Nasi panjang tidak akan berfungsi, kerana ia sangat kering, dan anda tidak akan dapat membuat roti dari itu atau membungkus pengisian beras tersebut, iaitu membuat sushi tanpa alas.

Bagaimana untuk memprosesnya?

1. Bilas beras sehingga air menjadi jelas. Sekiranya ia tidak dibasuh dengan baik, maka semasa memasak ia akan ditutup dengan kanji lengket.
2. Tuangkan air dan pasangkannya dengan tangan selama beberapa saat.
3. Isi air, ulangi prosedur beberapa kali.
4. Di Jepun, mereka menggunakan periuk nasi khas, yang mempamerkan program khas. Kita perlu bekerja keras. Letakkan nasi dalam kuali dalam dan tuangkan air dalam nisbah 1 hingga 1.5.
5. Setelah beberapa lama, air akan diserap ke dalam nasi, lubang kecil akan muncul di permukaannya.
6. Keluarkan panci dari panas dan tanpa mengeluarkan penutup, tegaskan selama 15 minit.
7. Campurkan 3 sudu cuka wain beras, 2 sudu besar gula, 0.5 sudu garam hingga rata. Masukkan campuran ini kepada nasi yang diseduh dan kacau dengan teliti.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk membuat gulung?

Untuk membuat gulung, anda memerlukan tikar bambu - Makisu. Tetapi apa yang harus dilakukan jika ia tidak di tangan, daripada menggantikan karpet untuk sushi di rumah? Pertimbangkan semua pilihan yang mungkin.

Tuala

Anda boleh menggunakan tuala tebal. Ia sangat fleksibel sehingga membolehkan anda membentuk gulungan beras tanpa banyak usaha. Bungkusnya sebelum menggunakan filem berpaut agar tidak mendapat kotor.

Jadi, bagaimana membuat gulungan di rumah tanpa karpet?

• Lipat daun nori separuh dan potong dengan gunting. Letakkan separuh daripada nori pada tuala dengan bahagian yang berkilat ke bawah. Bahagian kasar harus berada di atas.
• Keluarkan tangan anda di dalam air di mana cuka dibubarkan.
• Ambil 4 sudu nasi dan sebarkan nasi di seluruh permukaan nori.
• Kami meninggalkan jalur bebas dari pinggir atas kira-kira 1 cm, dan dari bawah - 0.5 cm.

Penting! Jangan lupa untuk terus membasahi tangan anda agar berasnya sama rata. Ketinggian lapisan beras mestilah kira-kira 7 mm.

• Letakkan pemadat di atas. Ia boleh menjadi ikan atau anda boleh menggunakan sesuatu yang anda sendiri.
• Anda perlu memutar dengan perlahan, gulung roll dengan tuala.
• Potongnya sama rata ke dalam cincin.

Penting! Gunakan pisau yang tajam dan lembapkan sebelum setiap potong. Jadi beras tidak akan berpegang pada pisau.

Filem berpaut:

1. Anda boleh meletakkan nori pada filem berpaut.
2. Apabila kosong sushi terbentuk, bungkus lembaran sambil mengeluarkan filem.
3. Kemudian, menggunakan pisau yang luas atau pin rolling, berikan benda kerja bentuk segi empat tepat.

Sudah tentu, anda mungkin tidak mendapat gulungan yang sempurna, tetapi ia tidak akan menjejaskan citarasa mereka.

Selalunya suka bereksperimen dengan makanan buatan sendiri? Terdapat banyak lagi idea yang kami kongsi dengan anda dalam artikel itu dengan rujukan. Klik dan baca Resipi menarik untuk gulung dari roti pita.

Membuat permaidani do-it-yourself khas

Anda boleh membuat tikar sushi sendiri. Untuk ini anda memerlukan foil. Potong beberapa kepingan kerajang dan lipatkannya bersama. Anda perlu mendapatkan satu lembaran tebal. Mat buatan sendiri sudah siap!

Roll sushi cara anda melakukannya dengan tikar.

Kami tidak menggunakan sebarang peranti tambahan

Apa lagi yang boleh menggantikan karpet untuk sushi di rumah? - Anda boleh memutar gulungan hanya dengan tangan tanpa peranti tambahan.

Pilihan yang paling murah dan berpatutan adalah sentiasa. Perkara utama adalah untuk menekan lebih keras, mengisi sedikit mengisi supaya beras tidak terjatuh. Anda perlu melembapkan sedikit nori dengan air, kemudian letakkan pengisian dan gulung roll.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Seperti yang dapat anda lihat, walaupun proses yang rumit seperti membuat sushi dapat dipelajari, dan itu sama sekali tidak perlu untuk pergi ke tanah air sejarah hidangan ini. Sudah tentu, anda tidak akan berjaya membuat apa-apa gulungan seperti yang seharusnya sesuai dengan semua tradisi, tetapi mempelbagaikan diet rumah anda dengan makanan yang menarik dan enak pasti akan berfungsi!