Penembusan dan penembakan yang betul pada api unggun besi

Sebelum kegunaan pertama selepas pembelian, peralatan masak yang terbuat dari besi tuang dan aluminium disyorkan untuk dikalsinasi, yang seterusnya memanjangkan hayat perkhidmatannya. Kerja-kerja sedemikian dijalankan menggunakan teknologi khas, ia boleh dijalankan di dalam apartmen bertingkat tinggi, dan di negara atau di wilayah rumah persendirian. Pengencatan yang betul dari kawah menghalang keretakan hidangan, yang kemudiannya akan mengekalkan penampilan mereka untuk masa yang lama.

Kaedah pemprosesan utama

Terdapat beberapa pilihan untuk menghidangkan kawah, dan tanpa mengira teknologi yang dipilih, kerja tersebut harus dilakukan sebelum penggunaan pertama hidangan tersebut. Rawatan haba seperti besi tuang tidak begitu sukar, oleh itu, setiap pemilik rumah boleh melakukannya.

Cara utama untuk betul membakar kawah baru besi:

• rawatan minyak;
• penaik dalam ketuhar;
• rawatan haba api unggun api;
• kalsinasi dengan garam.

Di rumah, cara paling mudah untuk menggunakan oven gas, tetapi di negara atau di rumah persendirian, adalah disyorkan untuk melakukan pemprosesan menggunakan garam meja di stok. Dalam kes yang kedua, ketahanan maksimum yang mungkin dari perkakas besi besi seperti itu dipastikan, yang walaupun selepas bertahun-tahun tidak akan hilang penampilan asalnya.

Penembusan dandang yang betul menghalang memasak makanan daripada melekat pada dinding dan bawah. Khususnya, ini sering diperhatikan dengan hidangan baru, apabila tidak memprosesnya di atas api atau di dalam ketuhar, risiko pemilik rumah meletakkan kuali tersebut secara tidak sengaja selepas beberapa penggunaannya.

Tanpa pengambilan bak mandi yang betul, kemudian untuk waktu yang lama, apabila memakan hidangan yang dimasak, anda mungkin merasakan aftertaste yang tidak menyenangkan dengan minyak enjin yang tengik. Untuk mengelakkan ini, perlu untuk menyediakan dan membakar dengan betul peralatan besi dan aluminium dengan menggunakan garam kasar.

Kalkulator kasar

Pemprosesan garam boleh dilakukan di luar dan dalam apartmen bertingkat tinggi. Adalah disyorkan untuk menggunakan garam kasar untuk kerja sedemikian, yang memastikan kualiti kerja yang diperlukan. Tetapi ia tidak disyorkan untuk menggunakan "tambahan" kecil atau diperkaya dengan iodin untuk rawatan haba peralatan besi tuang.

Anda boleh membakar kawah dengan cara berikut:

1. Dandang cast-iron dibilas di dalam dan di luar dengan air yang mengalir.
2. Hidangan disapu kering dengan tuala.
3. Di dalam tong, 2-3 kg garam diletakkan, bergantung kepada saiznya.
4. Kapasiti dibakar dan boleh menahan kira-kira dua jam.
5. Pada akhir penambatan garam perlu mendapatkan warna coklat.
6. Selepas prosedur selesai, hidangan disejukkan, dinding-dindingnya dihapuskan dan dibasuh dengan teliti.

Penembusan semacam itu diperlukan untuk menghilangkan minyak enjin, yang selalu terkandung dalam banyak mikrokomputer dan liang-liang yang tidak kelihatan dalam besi cor. Garam menyerap minyak tersebut semasa penyambungan, dan seterusnya memasak dalam kawah menjadi benar-benar selamat. Hidangan tidak akan melekat pada kuali dan akan sentiasa berair dan enak.

Adalah penting. Ia dilarang keras untuk makan dan menggunakan garam seperti yang tersisa selepas memroses tab, kerana ia tepu dengan minyak mesin dan karsinogen berbahaya yang lain.

Panas tambahan dengan minyak

Besi tuang adalah tahan suhu, oleh itu, peralatan memasak itu mampu menahan suhu tinggi. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, karat boleh muncul di permukaan logam, untuk melindungi yang mana tukang masak yang terkenal Stalik Khankishiyev mengesyorkan bahawa apabila menorehkan kawah dengan penggunaan garam kasar, rawatan minyak tambahan diperlukan. Menurut kaedah hankish, minyak zaitun digunakan, tetapi jagung yang boleh dimakan dan minyak bunga matahari juga sangat baik.

Prosedur langkah demi langkah untuk memproses minyak sawit:

1. Setelah penalaan kering, tuang 1 liter minyak makan ke dalam tangki besi.
2. Bekas logam dengan lemak diletakkan pada api sederhana.
3. Selepas 15-20 minit, minyak di dalam mangkuk bisul.
4. Letakkan pinggan dengan lembut supaya dindingnya ditutup dengan minyak.
5. Kuali diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.
6. Di dalam ketuhar, hidangan berusia selama kira-kira dua jam.
7. Selepas selesai rawatan haba, kawah itu dibenarkan untuk menyejukkan, semua minyak yang tinggal mesti dibasuh dengan bahan pencuci air dan standard.

Apabila melakukan rawatan ini, perlu diingat bahawa alat memasak besi tuang tidak bertolak ansur dengan perubahan suhu secara tiba-tiba. Oleh itu, menuang air sejuk ke dalam kawah merah panas adalah dilarang keras, kerana logam itu boleh ditutup dengan banyak retakan. Untuk mencuci pinggan, gunakan bahan kimia isi rumah khas yang tidak mengandungi komponen yang kasar.

Menghirup ketuhar

Rawatan haba dan membakar kawah besi dalam oven hendaklah dilakukan dalam kes-kes yang luar biasa apabila tidak mungkin untuk menjalankan kerja-kerja sedemikian di udara terbuka. Apabila menapis kalori besi tempa, wap berbahaya minyak dibakar dikeluarkan, yang menetap di dalam ketuhar dan sangat sukar untuk menyingkirkannya kemudian. Apabila menembak di apartmen, anda secara berkala akan membuka pintu ke ketuhar dan menyediakan pengudaraan yang berterusan di dapur.

Anda boleh menguraikan kawah dalam ketuhar seperti berikut:

1. Hidangan dibasuh tanpa detergen di bawah air yang mengalir.
2. Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga kira-kira 200 darjah.
3. Kuali dipasang di dalam ketuhar dan pintu ditutup.
4. Sebaik sahaja asap ciri bermula dari logam, anda harus membuka pintu ketuhar setiap 10 minit dan pastikan untuk menguduskan bilik.
5. Selesaikan tembakan selepas pemberhentian asap. Ini biasanya mengambil masa beberapa jam.
6. Kuali itu disejukkan, dibasuh di bawah air yang mengalir.

Selepas melengkapkan rawatan haba seperti itu, ketuhar harus dibasuh menggunakan bahan kimia khas, ia akan berguna untuk menghidupkan ketuhar sekali lagi, yang akan sepenuhnya menghilangkan skala, gris dan minyak yang sangat toksik. Semua gratings yang digunakan untuk penyambungan seperti dalam oven dibasuh menggunakan bahan kimia isi rumah yang berkuasa.

Api api

Memproses kuali di atas pancing menunjukkan kehadiran suhu tinggi, dan hidangan seperti itu dipanaskan dari luar dan dari dalam. Untuk menembak seperti itu, kayu harus digunakan sebagai bahan bakar, tetapi bukan arang batu, memancarkan jelaga, dari mana kawah itu dapat dengan cepat menghitam, dan kemudiannya akan menjadi masalah untuk memulihkan penampilan aslinya.

Adalah mungkin untuk meredam kawah dari besi tuang dengan cara berikut:

1. Hidangan besi tuang dibasuh dengan pencuci piring pencuci rumah tangga.
2. Bekasnya dibilas dengan air dan disapu kering.
3. Hidangan besi ditapis di atas api selama kira-kira 3 jam, mengekalkan api yang kuat.

Setelah melengkapkan penalaan, hidangan disejukkan, kemudian dibasuh dengan air. Semasa rawatan ini, banyak asap minyak enjin berbahaya muncul, penyedutan asap tersebut harus dielakkan, menjaga anak-anak kecil keluar dari kebakaran. Selanjutnya, memasak dengan api tidak digalakkan. Batu arang perlu dikumpulkan dan dilupuskan.

Persediaan untuk digunakan

Apabila memilih kaedah menapis kalori, seseorang harus mengambil kira kedua-dua kemungkinan pemilik rumah dan bahan dari mana hidangan tersebut dibuat.Masa rawatan haba bergantung, termasuk ketebalan logam dan saiz bekas. Selepas itu, apabila menyimpan kawah itu, perlu diingatkan bahawa ia tidak diingini untuk menutupnya dengan tudung, dan selepas setiap penggunaan, ia perlu mencuci pinggan.

Apabila menyiapkan tong besi besi untuk digunakan, ia harus dikalsinasi di atas api terbuka, keluarkan minyak yang sisa dengan deterjen gel, mengalirkan air dan tuala kering. Seterusnya, mereka memproses dengan minyak sayur sayuran, yang melindungi logam daripada kakisan, dan setelah selesai penalaan seperti itu, kawah itu lagi dibasuh dengan air suam dan diseka dengan tuala.

Kuali aluminium sangat kritikal terhadap suhu pemprosesan mereka, jadi anda boleh membangkitkannya di dalam ketuhar atau di atas dapur, di mana suhu nyalaan tidak melebihi 150 darjah. Apabila mencuci kawah logam seperti itu, anda hanya perlu menggunakan sabun dan sabun dapur. Penggunaan mana-mana campuran serbuk atau soda adalah dilarang sama sekali.

Cadangan Rumah

Sekiranya peraturan keselamatan dilanggar semasa penembakan kawah dan minyak yang terbakar di dalam tangki, maka, jika boleh, segera keluarkan api atau mematikan dapur, dan gunakan bumi atau pasir untuk memadamkan. Kuali yang dinyalakan juga boleh ditutup dengan tudung, lembaran penaik atau bekas lain, yang menghalang bekalan oksigen yang diperlukan untuk membakar api.

Harus diingat bahawa kebakaran minyak sedemikian sangat berbahaya, api menyebar dengan cepat, dan ia boleh menjadi sukar untuk mengatasinya. Jangan sekali-kali anda menggerakkan kawah itu, kerana. Dalam kes sedemikian, terdapat bahaya untuk membalikkannya dan menumpahkan minyak, dan selepas itu, mustahil untuk mengatasi kebakaran itu secara bebas. Anda tidak boleh meletakkan kawah yang ringan dengan air, kerana perkara semacam itu tidak berguna, dan hanya akan menyebabkan keretakan cepat, dan pada masa akan datang, mustahil untuk menggunakan piring tersebut.