Galandimo peiliai mėsmale





Mėsmalė yra nepakeičiamas dalykas, kurio yra kiekviename name. Ji yra pagrindinė bet kurios namų šeimininkės padėjėja ruošiant mėsos sultingus ir patenkintus kotletus, kotletus, bandeles, pyragus, pyragus ir kitus skanius patiekalus. Tačiau laikui bėgant prietaiso ašmenys tapo nuobodu ir darbotvarkėje iškyla klausimas, pavyzdžiui, mėsmalės galandimo peiliai. Jūs, žinoma, galite juos nuvežti į dirbtuves, tačiau yra keletas paprastų būdų, kaip tai padaryti patys namuose. Kurios iš jų - apsvarstykite šį straipsnį.

į turinį ↑

Kodėl jūs turite aštrinti peilius?

Yra keletas priežasčių, kodėl ašmenys praranda aštrumą:

• Deja, dažniausiai pasitaikanti priežastis, dėl kurios pjaustytuvai greitai tampa bukas, yra prasta metalo, iš kurio jie pagaminti, kokybė. Šiandien didžioji dalis prekių atkeliauja iš Kinijos ir, deja, dėl to dažnai kenčia kokybė. Džiaugiamės, kad daiktą perkame pigiai, tačiau paprastai šis džiaugsmas yra trumpalaikis - iki pirmojo gedimo.
• Kita priežastis yra mažų drožlių susidarymas judamųjų ir nejudančių pjovimo elementų sąlyčio vietoje. Nepaisant to, kad mes daugiausia susukame minkštą maistą, pavyzdžiui, mėsą, jis patenka į smulkius kaulus ir sausgysles, kurie patenka ant peilio pjovimo paviršiaus. Tai lemia laipsnišką ašmenų nubrozdinimą.
• Netinkamai naudojant, metalas, iš kurio gaminami peiliai, pradeda oksiduoti ir rūdyti.

Svarbu! Jei pastebite, kad jūsų mėsmalė pradėjo „kramtyti“ mėsą, pats laikas paaštrinti peilius.

Šiandien dirbtuvėse galite lengvai nusipirkti naują peilį bet kokio tipo mėsmalėms arba sumalti seną. Bet tam reikia papildomų išlaidų, be to, yra situacijų, kai reikia skubiai ką nors susukti, procesas prasideda ir jūsų mėsmalė atsisako bendradarbiauti.

Svarbu! Bet kurio mėsmalės peiliai yra tos pačios formos, skiriasi tik tai, kaip dalys slinkamos - rankiniu būdu ar elektriniu varikliu. Todėl peilių galandimo metodai tinka bet kokio tipo prietaisams.

į turinį ↑

Kaip pagaląsti peilius?

Galanddami mėsmalės peilius, reikia atsižvelgti į kelis niuansus:

• Produkto sukimo procese dalyvauja du peiliai - tai yra fiksuotas diskas su keliomis skylėmis ir keturių ašmenų pjaustytuvas (besisukanti dalis, dėl kurios vyksta pagrindinis šlifavimas). Turite aštrinti abu.
• Prieš galandimą, dalys turi būti kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.
• Anksčiau patartina peilius apdoroti augaliniu ar saulėgrąžų aliejumi ir palikti kelioms minutėms. Tą patį padarykite su įrankiu, kurį naudosite. Tai sumažins įbrėžimų ir drožlių riziką.
• Aštrindami pabandykite prispausti detalės vidurį prie įrankio - tai užtikrins tolygesnį metalo sluoksnio pašalinimą.

Svarbu! Daugelis šiuolaikinių elektrinių mėsmalių gamintojų žada mums stebuklingą bloką, kuriame peiliai nesubyra ir patys pagaląsta. Bet tai tik reklama, nes nėra peilių, kurie išliktų tobulai aštrūs per visą prietaisų eksploatavimo laiką. Na, arba šio prietaiso gyvenimas bus labai trumpas.

į turinį ↑

Kaip namuose aštrinti mėsmalę?

Yra keli būdai, kaip nuo mėsos malūnėlio aštrinti peilį, nesinaudojant amatininkų paslaugomis.

Su grindiniu

Šis metodas tinka ne labai nuobodiems peiliams:

1. Paruoškite akmenį, kurio plotas bus didesnis už peilio plotą, ir pritvirtinkite ant lygaus paviršiaus.
2. Prieš darbą akmenį galima sudrėkinti vandeniu.
3. Aštrinkite pjaustytuvą šone, kuris surinktas liečiasi su skylės disku.
4. Atlikite judesius pagal laikrodžio rodyklę tolygiai paspausdami peilį.
5. Kai visas peilio paviršius tampa vienodai blizgus, tada jis yra sumalamas.
6. Tada reikia pagaląsti ir peiliu-tinkleliu (disku su skylutėmis). Tai taip pat paaštrina gretimo kilnojamojo peilio pusė.
7. Abu peilius nuplaukite šilto vandens srove.
8. Surinkite ir patikrinkite mėsmalę.

Svarbu! Pageidautina, kad ašmenys būtų aštrūs rankiniu būdu, nenaudojant automatų. Šildant metalas gali prarasti savo savybes. Jei peilis karštas, neatvėsinkite jo po šaltu vandeniu. Pauzė peiliui atvėsti.

Su malūnėliu

Tai yra labai paprastas būdas malti mėsmalę peiliu namuose patiems, jei turite mėsmalę. Tai atliekama naudojant besisukantį šlifavimo diską:

1. Prieš pradedant darbą, ant disko paviršiaus uždedama speciali abrazyvinė pasta.
2. Jis paliekamas 15 minučių - per tą laiką jis išdžiūsta ir paviršius tampa šiurkštus.
3. Dabar mašiną galima įjungti ir pradėti šlifavimo procesą.
4. Kad apsaugotumėte rankas nuo sužeidimų, geriausia mūvėti pirštines.
5. Švelniai paspauskite peilį prie disko paviršiaus, tolygiai paskirstydami slėgio jėgą.
6. Galandimas atliekamas keliais etapais. Kai pjaustytuvas sušils, padarykite pertrauką, kad metalas atvėstų.
7. Ašmenų negalima per stipriai prispausti diske.

Svarbu! Būtina laikyti dalis 180 laipsnių kampu.

Naudojant grąžtą:

• Norėdami tai padaryti, jums reikia didelio akmens galandimui ir grąžto su geležies antgaliu, kurio skersmuo turėtų būti apie 12-15 mm.
• Briauna, ant kurios pritvirtinamas peilis, turėtų būti kvadrato formos, kurio matmenys yra 8 x 8 mm.
• Galanddami, grąžtą reikia laikyti griežtai vertikaliai, prispaudžiant dalį prie akmens taip, kad jis nenukristų.
• Sukimosi režimas turėtų būti ne didesnis kaip 400 apsisukimų per minutę.

Svarbu! neleiskite perkaitinti metalo, kitaip - jis praras savo savybes.

Su švitriniu popieriumi

Kai kyla klausimas, kaip savo rankomis pagaląsti mėsos malimo peilį, galite nepaminėti ir paminėti švitrinį popierių, jis yra kiekvienuose namuose:

1. Norėdami palengvinti darbą, turite rasti tinkamą juostą ir apvynioti švitrinio popieriaus lapą aplink jį, patikimumui pritvirtindami juostele arba guma.
2. Įtrinkite pjaustytuvą pagal laikrodžio rodyklę pagal laikrodžio rodyklę, kol pasieksite norimą aštrumą.
3. Tą patį padarykite su tinklo peiliu.

Svarbu! Tai greičiausias ir pigiausias pasirinkimas, tačiau jis padės, jei ašmenys nėra labai nuobodūs ir juos reikia šiek tiek atnaujinti. Švitriniu popieriumi nebus susidorota su rimtomis problemomis.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Šiame straipsnyje mes jums pasakėme, kada jums reikia galandimo peilių mėsmalei ir kaip tai galite padaryti patys. Tikimės, kad niekas dabar sulėtino jūsų suplanuoto patiekalo ruošimo procesą, o mėsmalės padėjėjas veikia tinkamai.