Kaip pasigaminti tešlos pyragams keptuvėje?

Kepti pyragai yra ne tik labai skanus maistas, bet ir duoklė rusiškos virtuvės tradicijoms. Žinoma, keptuvę vargu ar galima palyginti su sena rusiška virykle, tačiau ši maisto gaminimo galimybė yra gana tinkama šiuolaikiniame maisto gaminime. Pyragai visi kartu atrodo labai kvapnūs, švelnūs, puikūs ir greitai surenka visą šeimą prie stalo. Tačiau kai kuriems tokio, atrodytų, labai paprasto patiekalo paruošimas yra tikras pribloškiantis mokslas. Bet užtenka tik žinoti, kaip gaminti pyrago tešlą keptuvėje ir keletą kepimo niuansų. Ir tai mes jums pasakysime šiame straipsnyje.

į turinį ↑

Mes užsiimame kompozicija

Norėdami gaminti tešlą pyragams į keptuvę, dažniausiai naudokite mieles:

• Šiuolaikinės namų šeimininkės į jį įdeda šviežių ar sausų mielių - dar labiau tiktų sausos mielės, nes su jomis tešla dera daug greičiau. Be mielių, į tešlą dedami miltai, kiaušiniai, cukrus, druska ir augalinis aliejus.
• Tešlą galima minkyti vandenyje, piene ar kefyre - tokiu atveju vietoj mielių galite naudoti soda.

Pagrindinis pyragų pranašumas yra tas, kad, naudodamiesi vienu tešlos receptu, kiekvieną dieną galite virti ir naują patiekalą - tereikia parodyti savo vaizduotę ir eksperimentuoti su padažais: kopūstai, bulvės, mėsa, grybai, kepenys ir daugelis kitų jūsų mėgstamų patiekalų bus puikus įdaras kepti užkandžiai.

Svarbu! Įdaras dedamas į jau paruoštus pyragaičius, todėl žymiai sumažėja paties patiekalo gaminimo laikas.

Patiekite keptus pyragus ant bendros lėkštės. Jie gali būti naudojami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip skanus priedas prie karšto.

Svarbu! Tokiems pyragams tiks absoliučiai bet koks sūrus padažas, majonezas, kečupas, grietinė.

į turinį ↑

Skaniausių keptų pyragų gaminimo paslaptys

Kepti pyragaičiai keptuvėje yra neįtikėtinai skanus ir labai naminis patiekalas, kuris bus puiki proga bendrai vakarienei su visais jūsų šeimos nariais. Įvairūs įdaro ir tešlos variantai leis kiekvienam surasti savo skanų receptą. Patyrę virėjai papasakos, kaip pasigaminti pyragus keptuvėje savo artimiesiems:

• Nesvarbu, kokį pyrago įdarą pasirinksite, jis turėtų būti be gabalėlių ir ne per plonas.
• Įdaras turėtų būti paruoštas - žaliavų neturėtų būti visiškai.
• Kad pyragai būtų gerai kepti, o jų tešla taptų plonesnė, galite juos šiek tiek iškočioti iš abiejų pusių, naudodamiesi ridenimo smeigtuku (įdėjus įdarą).
• Prieš pradedant drožti, mielių tešla turėtų pakilti du kartus.
• Norint gerai kepti, aliejaus lygis keptuvėje turėtų pasiekti maždaug pyrago vidurį.
• Išėmę pyragus iš keptuvės, rekomenduojama juos iškloti ant servetėlės. Taigi jie pašalins riebalų perteklių iš aliejaus.

į turinį ↑

Ant kefyro su bulvėmis

Ši parinktis puikiai tinka bulvių įdarui. Bulvių koše galima paruošti paprasčiausią, arba įpilkite grybų, kepenų, svogūnų. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau. Jo kiekį turėtumėte pakoreguoti jau gaminimo metu.

Ingredientai

• Miltai - 500 g;
• Kefyras - 2 stiklinės;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• Druska - ½ šaukštelio;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Bulvių košė.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, sviestą, kiaušinius, druską ir cukrų.
2. Atvėsinkite soda su actu ir įpilkite į dubenį.
3. Į mišinį supilkite miltus.
4. Tešlą minkykite ne per tankiai ir iškočiokite.
5. Iš stiklinės iš tešlos išpjaukite lygius apskritimus.
6. Kiekvieno apskritimo viduryje išklokite įdarą, užmerkite pyragą.
7. Kepkite pyragus augaliniame aliejuje iki gražios auksinės rudos spalvos.

į turinį ↑

Ant vandens su kopūstais

Pyragai su kopūstais pagal šį receptą yra labai švelnūs ir sultingi. Jūs negalite negailėti padažo - pyraguose kopūstų nėra daug.

Svarbu! Bandymo vanduo turi būti šiltas, bet ne verdantis.

Ingredientai

• Miltai - 600 g;
• Vanduo - 300 ml;
• Sausos mielės - 1 ½ šaukštelio;
• Sviestas - 40 g;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Kopūstai - 1 galva kopūstų;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir mielių ir išmaišykite.
2. Į dubenį supilkite miltus, centre supilkite vandenį su mielėmis.
3. Ištirpinkite sviestą, supilkite į miltus kartu su daržove.
4. Minkykite tešlą mentele ar šaukštu, tada perkelkite ją ant stalo ir rankomis padėkite.
5. Tešlą perpilkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir valykite 2 valandas šiltoje vietoje.
6. Susmulkinkite kopūstą ir susmulkinkite svogūnų žiedus.
7. Įdėkite svogūnus į keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite iki skaidrumo.
8. Suberkite kopūstus, išmaišykite ir taip pat lengvai pakepinkite.
9. Į keptuvę įpilkite šiek tiek virinto vandens (apie trečdalį stiklinės) ir troškinkite 15 minučių.
10. Paruoštą kopūstą pasūdykite, pagardinkite pomidorų pasta, leiskite atvėsti.
11. Nubraukite nedidelį tešlos gabalą ir susukite į pyragą.
12. Į pyrago vidurį įdėkite šaukštą įdaro ir užspauskite kraštus.
13. Kepkite pyragus ant vidutinės ugnies dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol paruduos.

į turinį ↑

Piene su mėsa

Pyragai su mėsa lengvai gali tapti visaverčiu patiekalu, ypač jei ne godumas įdarui įdarui. Jam galite pasirinkti bet kurią mėsą, tačiau jis turi būti visiškai paruoštas net keptuvėje.

Ingredientai

• Miltai - 3 puodeliai;
• Pienas - 1 puodelis;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Cukrus - 1 ½ šaukšto;
• Druska - ½ šaukštelio;
• Svogūnas - 1 gabalas;
• Įdaras - 500 g;
• Mielės - 15 g;
• Kiaušiniai - 2 gabaliukai.

Virimo būdas

1. Dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: pieną, miltus, cukrų, druską, kiaušinius, sviestą ir mieles.
2. Gerai minkykite tešlą ir padėkite į ugnį porai valandų.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje.
4. Kai svogūnas taps skaidrus, sudėkite į jį maltą mėsą.
5. Druskos keptuvės turinį paskaninkite pipirais ir iki galo paruoškite.
6. Tešlą iškočiokite į dešrą ir supjaustykite mažais lygiais griežinėliais.
7. Kiekvieną riekelę susukite į pyragą, sudėkite įdarą ir užmerkite pyragą.
8. Kepkite gausiai aliejuje, kol paruduos.

į turinį ↑

Sausa mielių tešla

Sausas mieles yra daug lengviau valdyti, todėl šiuolaikinės namų šeimininkės teikia pirmenybę šiam konkrečiam testo receptui. Su juo kepti pyragai visada pasirodo sodrūs ir minkšti.

Svarbu! Visi komponentai turi būti maždaug toje pačioje temperatūroje.

Ingredientai

• Sausos mielės - 12 g;
• Kiaušinis - 1 vnt .;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Miltai - 3 puodeliai;
• Pienas - 1 puodelis;
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai;
• Miltai - 3 puodeliai.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite pieną, kiaušinį. Mielės, sviestas, cukrus ir druska.
2. Išsijokite miltus, supilkite 2 puodelius pieno į dubenį ir išmaišykite.
3. Palaipsniui suberdami likusius miltus, formuokite tešlą, kuri gerai prilips nuo rankų.
4. Dubenį su tešla uždenkite lipnia plėvele.
5. Įjunkite orkaitę 3 minutes maksimalioje temperatūroje.
6. Išjunkite orkaitę ir įdėkite į ją tešlos dubenį 30 minučių.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Dabar jūs žinote, kaip gaminti pyragus keptuvėje. Išsirinkite jums patinkantį receptą, eksperimentuokite ir pamatysite, kad skanų maistą patiekti visai šeimai yra labai lengva ir greita. Nepaprastas apetitas!