Koks yra geriausias būdas kepti kiaulieną keptuvėje?

Kiekviena patyrusi namų šeimininkė turi savo paslapčių, gamindama įvairius patiekalus, kurie džiugina buitį. Kiekvienas gali virti skanius kotletus ar kotletus, tačiau ne visi gali kepti kiaulienos mėsą, kad ji būtų švelni ir sultinga. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime, kaip geriausia kepti kiaulieną keptuvėje ir pateiksime keletą receptų, daugiausia dėmesio skirdami tam, kad galėtumėte lengvai susidoroti su mėsos virimu ir nustebinti savo artimuosius skaniu maistu.

į turinį ↑

Kaip išsirinkti kiaulieną?

Į mėsos pasirinkimą reikia žiūrėti rimtai. Kiekvienas pirkėjas turi savo atrankos kriterijus, tačiau yra bendrų rekomendacijų, kuriomis gali vadovautis visi:

• Mėsą geriau pirkti turguje, o ne parduotuvės mėsos skyriuje. Rinka suteikia daug daugiau pasirinkimo galimybių, o kokybė yra daug geresnė nei parduotuvėje. Turgus dienos metu parduoda mėsą, tačiau parduotuvėje yra daugybė būdų, kurie pasenusią mėsą gali padaryti patrauklesnę ir patrauklesnę.
• Mėsos gaminį turite įsigyti iš paprasto pardavėjo. Kadangi racione mėsos yra dažnai, patartina jos pirkti patikimoje vietoje ir iš patikimo pardavėjo.
• Renkantis mėsą, turite atidžiai ištirti produkto paviršių. Plonos rožinės plėvelės buvimas rodo normalią mėsos kokybę.

Svarbu! Norėdami nustatyti mėsos gaminio kokybę, galite uždėti delną ant paviršiaus ir švelniai paspausti, delnas turėtų būti beveik sausas.

• Aukštos kokybės kiauliena, kaip taisyklė, yra rausvai rožinio atspalvio, o riebalai turi baltą arba pieno spalvą. Dalys su tamsesne spalva arba geltonais riebalais yra tikras ženklas, kad mėsa yra sena ir toli nuo pirmo šviežumo.
• Pirkdami kiaulienos gabalėlį, galite atsargiai jį uostyti. Žmogus turi gerą kvapo receptorių jausmą. Kilus abejonėms dėl tokios mėsos įsigijimo kvapo, geriau atsisakyti.
• Pagal elastingumą taip pat galite nustatyti produkto kokybę. Jei delnu paspausite mėsos gabalą ir po šios procedūros liks dantukas, kuris trunka labai ilgai, tai reiškia, kad kiauliena nėra šviežia.
• Labai dažnai žmonės nelabai supranta, ką galima paruošti iš kiekvienos išpjautos kiaulės skerdenos dalies. Norėdami kepti kiaulienos gabalą, turite pasirinkti kaklą.

Svarbu! Jei mėsa keletą kartų buvo užšaldyta ir atšildyta, jos spalva bus nelygi tamsiai raudona.

į turinį ↑

Kiauliena kepti svogūnų griežinėliai

Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite naudoti skerdenos kaklą, kuris yra labai sultingas ir švelnus.

Sudedamosios dalys

Norėdami virti kiaulieną su svogūnais, kepta gabalėliais keptuvėje, jums reikės šių produktų:

• kiaulienos minkštimas - 1 kg;
• svogūnai - 1 galva;
• kepimo aliejus kepimui;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Kaip keptuvėje pasigaminti kiaulienos ir svogūnų:

1. Kiaulienos mėsa nuvaloma nuo plėvelių ir keletą kartų nuplaunama po šalto vandens srove.
2. Tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą.
4. Mėsos gabalėlius dėkite į įkaitintą keptuvę. Kai sultys pasirodė, būtina jas keletą minučių palikti sustingti savo sultyse.
5. Po to supilkite aliejų, suberkite svogūnus ir pakepkite, kol iškeps.
6. Proceso pabaigoje įpilkite druskos pagal skonį, įpilkite reikiamų prieskonių ir išmaišykite.
7. Česnaką perpilkite per spaudą arba tiesiog susmulkinkite.
8. Įmaišykite mėsą su česnaku ir išjunkite viryklę.

Svarbu! Labai gerai patiekti mėsą su šviežiomis daržovėmis ir bulvių koše.

į turinį ↑

Kiaulienos gabaliukai su sūriu, kepti keptuvėje

Kiaulienos kotletai yra universalus patiekalas. Jie tinka bet kokioms šventėms, ypatingai progai ar paprastoms šeimos vakarienėms.

Sudedamosios dalys

Tokiam paprastam patiekalui reikia šių produktų:

• kiaulienos mėsa - 0,5 kg;
• kietasis sūris - 150 g;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• krapai, petražolės - 50 g;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas:

• Kiaulienos mėsą nulupkite, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonomis dalimis.
• Iš abiejų pusių muškite juos plaktuvu, pipirais ir druska.
• Kiekviename kiaulienos gabalėlyje aštriu peiliu supjaustykite kišenę. Mėsa turėtų stovėti dvidešimt minučių ir sūdyti.
• Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles, kietąjį sūrį supjaustykite kvadratėliais.
• Į kiekvieną kišenę įdėkite žalumynų ir riekelę kieto sūrio.

Svarbu! Kad kietasis sūris neištekėtų, kišenę galima sutvirtinti sruogomis arba susiūti siūlu.

• Sudėkite pjaustytus gabalėlius ant labai karštos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Tada nuspauskite ugnį ir leiskite mėsai pasiekti.

Svarbu! Šis patiekalas patiekiamas karštas su bet kokiu garnyru ir žaliosiomis salotomis.

į turinį ↑

Kepta kiauliena su bulvėmis

Koks yra geriausias būdas kepti kiaulieną keptuvėje? - Žinoma, su bulvėmis!

Sudedamosios dalys

Norėdami paruošti šį patiekalą, reikia šių produktų:

• kiaulienos nugarinė - 400 g;
• sluoksnis arba švieži riebalai - 200 g;
• bulvės -1 kg;
• svogūnai - 1 galva;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• petražolės, krapai ir žalieji svogūnai - 50 g.

Koks yra geriausias būdas kepti kiaulieną ir bulves keptuvėje:

1. Mėsa nulupkite iš plėvelių, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ar rankšluosčiais, supjaustykite porcijomis.
2. Supjaustykite sluoksnį arba kiaulienos riebalus plonomis juostelėmis.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
4. Smulkiai supjaustykite vieną didelę svogūno galvą.
5. Kepkite kiaulinius taukus gilioje keptuvėje.
6. Tada išimkite keptą tauką, supilkite kiaulienos mėsą į ištirpintus riebalus. Kad sultys neištekėtų, kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies maždaug tris minutes, kol atsiras pluta.
7. Kai mėsa pasikeis spalva, į keptuvę įpilkite daržovių. Ši kompozicija kepama ir nuolat maišoma.
8. Atsiradusi auksinė pluta ant bulvės rodo, kad reikia kuo mažiau sumažinti ugnį ant viryklės. Uždarius dangtį, mūsų indas turėtų būti užtemdytas dar penkias minutes.
9. Virimo pabaigoje susmulkinkite česnaką, sudėkite mėsą, druską, viską sumaišykite ir išjunkite viryklę.

Svarbu! Patiekite šį patiekalą karštoje formoje su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

į turinį ↑

Kepta kiauliena su daržovėmis kreminiame padaže keptuvėje

Kitas populiarus variantas, kurį galima padaryti su kiauliena keptuvėje. Tokiai mėsai virti reikia labai mažai laiko, o maisto skonis bus nuostabus.

Sudedamosios dalys

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:

• kiaulės skerdenos kaklas - 0,5 kg;
• moliūgas su minkštimu - 200 g;
• svogūnai - 2 vnt;
• saldieji pipirai - 2 vnt;
• švieži grybai - 250-300 g;
• grietinė arba grietinėlė - pusė stiklinės;
• druska, prieskoniai pagal skonį;
• maža imbiero šaknis.

Svarbu! Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti saldžiuosius pipirus ir moliūgą - tiek šaldytą, tiek šviežią.

Virimo procesas:

1. Atšildykite šaldytas daržoves.
2. Nulupkite kiaulieną iš plėvelių, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite porcijomis, kaip ir guliašui.
3. Papriką ir svogūną supjaustykite kubeliais, grybus supjaustykite plonais griežinėliais, moliūgą supjaustykite bet kokia forma.
4. Į gerai įkaitintą gilią keptuvę sudėkite kiaulienos gabaliukus ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
5. Kepdami mėsą, nulupkite nedidelį imbiero gabalėlį ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Taip pat gali būti tinkamas džiovintas imbieras.
6. Į kiaulieną įpilkite druskos, įpilkite imbiero ir prieskonių ir leiskite penkias minutes troškintis ant silpnos ugnies.
7. Į mėsą sudėkite iš anksto supjaustytas daržoves ir troškinkite 10 minučių.
8. Įpilkite grietinės arba grietinės, kol virti ant silpnos ugnies.

Svarbu! Šis patiekalas gerai dera su keptomis bulvėmis ar bulvių koše, taip pat su javais iš grūdų.

į turinį ↑

Keptas kiaulienos kepsnys

Galite labai greitai iškepti skanų kiaulienos kepsnį.

Reikalingi produktai:

• kiauliena - 1 kg;
• sojos padažas - 80 g;
• sausos garstyčios - 0,5 šaukštelio;
• petražolių;
• raudonieji ir juodieji pipirai.

Kaip gaminti kiaulienos kepsnį keptuvėje:

1. Šviežią mėsą supjaustykite maždaug 3 cm porcijomis ir nuplaukite vandenyje.
2. Sūdyti kiaulienos kepsniai, pipirai ir apibarstyti sausomis garstyčiomis iš abiejų pusių.
3. Į gilų dubenį vienu sluoksniu sudėkite kiaulienos kepsnius.
4. Supilkite sojos padažą ir šaldykite keletą valandų marinuodami.
5. Imame marinuotus kepsnius iš šaldytuvo, šiek tiek išspaudžiame padažą ir sutepame saulėgrąžų aliejumi.
6. Mes paskleidžiame kepsnius įkaitintoje keptuvėje, kepame juos keletą minučių iki aukso rudos spalvos.
7. Mes toliau kepame kepsnius ant vidutinės ugnies iš kiekvienos pusės maždaug šešias minutes.

Svarbu! Virtus kepsnius galima patiekti gražiai papuoštoje lėkštėje su šviežiomis petražolėmis. Garnyras - bet koks jūsų pasirinkimas.

į turinį ↑

Kiaulienos griežinėliai keptuvėje

Supjaustyta kiauliena yra labai sultinga ir švelni.

Reikalingi produktai:

• kiaulienos minkštimas - 600 gramų;
• svogūnas - 1 galva;
• ūminė adžika - 0,5 šaukštelio;
• pomidorų pasta - 1 šaukštas;
• mėsos sultinys - 125 ml;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nulupkite iš plėvelių, nuplaukite vandenyje, supjaustykite 5 cm kvadratėliais.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
3. Sudėkite paruoštus mėsos gabalėlius ant įkaitintos keptuvės. Druska, pipirai, švelniai sumaišykite medine mentele.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos.
5. Praėjus 35–40 minučių nuo kepimo pradžios, sudėkite pakepintus svogūnus, pomidorų pastą ir pusę šaukštelio adžikos.
6. Viską sumaišykite ir supilkite mėsos sultinį, troškinkite apie septynias minutes.
7. Konkurso kiauliena yra visiškai paruošta.

į turinį ↑

Kiaulienos eskalopas keptas keptuvėje

Pagrindinis kiaulienos eskalopo skirtumas yra tas, kad prieš kepant nereikia jų virinti.

Reikalingi produktai:

• kiaulienos nugarinė - 650 gramų;
• kietasis sūris - 200 gramų;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• pusė citrinos;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• miltai - 2 šaukštai;
• majonezas - 100 gramų;
• žalumynų pagal skonį.

Koks yra geriausias būdas kepti kiaulieną keptuvėje:

1. Iš plėvelių nulupkite kiaulienos mėsą, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite plonais gabalėliais, ne didesniais kaip 1 cm.
2. Mėsą pagardinkite druska, pipirais ir sutarkuokite su citrina. 30 minučių padėkite kiaulienos mėsą į šaldytuvą.
3. Norėdami iškepti tešlą, atskirame dubenyje muškite 2 kiaušinius, įpilkite tarkuoto sūrio, druskos ir majonezo. Plakite visą turinį iki vientisos masės.
4. Išspauskite nuluptą česnaką per spaudą ir supilkite į tešlą.
5. Kiaulienos eskalopus dėkite į įkaitintą keptuvę, prieš tai išminkydami juos tešloje iš abiejų pusių.
6. Kepkite iki aukso rudos spalvos.

Svarbu! Virtas kiaulienos patiekalas patiekiamas su bulvėmis arba su šviežiomis daržovėmis.

į turinį ↑

Keptuvėje pakepinta kepta šnicelis

Šnicelis, kiauliena - tikras skanėstas gurmanams.

Reikalingi produktai virimui:

• kiaulienos mėsa - 1 kg;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• bandelės - 100 g;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 50 g;
• garnyrui naudojame bet kokias daržoves.

Virimo būdas:

1. Norėdami nuvalyti kiaulienos mėsą iš plėvelių, gerai nuplaukite po tekančiu vandentiekio vandeniu, supjaustykite plonomis dalimis.
2. Susmulkintus gabalėlius nuplaukite plaktuvu, druska, pipirais ir supjaustykite miltais iš abiejų pusių.
3. Mėsos griežinėlius pamirkykite į plaktus du kiaušinius, iš abiejų pusių supjaustytus džiūvėsėliais.
4. Šildykite sviestą ir augalinį aliejų ant vidutinės ugnies.
5. Kiaulienos gabaliukus džiūvėsėliuose suberkite į keptuvę ir kepkite ne ilgiau kaip tris minutes.
6. Paruoštą patiekalą galima patiekti su bet kokiu daržovių garnyru.

į turinį ↑

Kepta kiauliena su grybais keptuvėje

Tokiu būdu kepta kiauliena turi neįprastą skonį, kurį jai suteikia grybai ir slyvos.

Svarbiausi ingredientai:

• kiaulienos mėsa - 500 g;
• slyvos - 6 gabalėliai;
• grybai - 200 g;
• svogūnas - 1 galva;
• morkos - 1 gabalas;
• žiupsnelis ciberžolės;
• saulėgrąžų aliejus.

Kaip keptuvėje pasigaminti kiaulienos su grybais ir slyvomis:

1. Norėdami pašalinti kiaulienos mėsą iš venų, gerai nuplaukite po šalto vandens srove ir supjaustykite storais ir gana ilgais gabalėliais.
2. Paruoštą mėsą pagardinkite druska, pipirais pagal skonį, suberkite kitus prieskonius.
3. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais, sutarkuokite nuluptas morkas arba galima supjaustyti juostelėmis.
4. Paruoštą mėsą sudėkite į iš anksto pašildytą keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
5. Po penkių minučių į mėsą sudėkite pjaustytas morkas ir svogūnus.
6. Iš anksto išmirkytos ir supjaustytos slyvos, pjaustyti grybai ir šiek tiek ciberžolė taip pat prideda mėsos kiaulienos.
7. Kepkite visą turinį, kol bus paruoštas.

Svarbu! Paruoštą patiekalą galima patiekti su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.

į turinį ↑

Lėtai virta kiauliena

Kiaulieną taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, turite paruošti reikiamus produktus, juos atsisiųsti ir įjungti multicooker tinkamu režimu.

Norėdami kepti kiaulieną lėtai viryklėje, jums reikia:

• kiaulienos nugarinė - 0,5 kg;
• sviestas;
• prieskonių rinkinys.

Virimo procesas:

1. Mėsą nulupkite iš plėvelių, nuplaukite po vandeniu iš čiaupo, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite reikiamais prieskoniais.
2. Sutepkite multikookerio dubenį sviestu ir įjunkite „Kepimo“ režimą.
3. Kai dubuo sušils, sudėkite mėsos gabaliukus į daugialypę terpę vienu sluoksniu.
4. Kas 10 minučių reikia juos maišyti.
5. Po 45 minučių kepta mėsa bus paruošta.

į turinį ↑

Grilis namuose

Skanią kepsninę galima kepti ir ant ugnies, ir ant keptuvės. Pagrindinė sąlyga yra gero marinato paruošimas.

Recepto kompozicija:

• kiaulienos mėsa - 750 g;
• svogūnas - 3 didelės galvos;
• vandens
• citrina - 250 ml;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
• druskos, prieskonių mišinio pagal skonį.

Kaip gaminti kiaulieną keptuvėje:

• Mėsą nulupkite iš venų, gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Svogūną supjaustykite žiedais ir druska, atsargiai minkydami rankomis, kad atsirastų sultys.
• Į mėsą įpilkite svogūnų ir prieskonių.

Svarbu! Labai gerai tepti bazilikus, pipirus, raudonėlį.

• Paruošiame marinatą: išspauskite sultis iš citrinos ir užpildykite stikline iki viršaus vandeniu.
• Kiauliena ir svogūnai užpilami marinatu ir dedami į šaldytuvą mažiausiai 5 valandoms.

Svarbu! Jei mėsa gerai marinuota, ji bus sultinga ir skani.

• Po marinavimo proceso mes pradedame kepti mėsą. Yra du būdai, kaip tai padaryti:
  1. Pirmasis būdas yra kepti mėsą nenaudojant iešmelių. Į labai įkaitintą keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir paskleiskite marinuotą mėsą. Kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, sudėkite svogūno griežinėlius, viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps.
  2. Antruoju metodu gaunamas tikras kebabas.Pakeiskite svogūnus ir mėsą ant iešmų, apkepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių, kol bus paruošta.

Pabarstykite virtą kebabą žolelėmis.

į turinį ↑

Patarimai ir gudrybės:

• Kurią kiaulienos dalį geriau kepti keptuvėje? Tam labiausiai tinka gimdos kaklelio dalis arba mentė.
• Kad mėsa būtų sultinga ir švelni, ją pirmiausia reikia marinuoti. Norint paprasčiausio marinato recepto, naudojamas alyvuogių aliejus, druska, česnakai.
• Kad mėsoje liktų daugiau sulčių, kepsnelius reikia apversti tik tada, kai viena pusė visiškai paruduos.
• Prieskonius reikia vartoti labai atsargiai, nes per didelis jų naudojimas gali užmušti mėsos kvapą.
• Prieš pjaustydami mėsą, turite ją paglostyti popieriniais rankšluosčiais ar rankšluosčiu.
• Kepant keptuvės nereikia uždengti. Proceso pabaigoje būtina uždaryti, kai mėsa turėtų pasiekti.
• Norėdami virti bet kokį mėsos patiekalą, turite jį supjaustyti per pluoštus.
• Norėdami patikrinti mėsos paruošimą, naudokite dantų krapštuką, kuris pradurta mėsa. Skaidraus skysčio buvimas rodo patiekalo pasirengimą, jei skystis yra rausvas, tada mėsa yra žalia.
• Keptuvėje supjaustyti gabalėliai turėtų būti išdėstyti taip, kad tarp jų būtų tarpelio.
• Mėsą geriausia kepti prieš pat valgant. Atvėsdamas jis praranda dalį savo skonio.
• Virimui geriausia naudoti šviežią arba atšaldytą mėsą. Šaldyta mėsa atitirpinimo metu praranda didelę dalį savo naudingų savybių, be to, kepant ji tampa sausa.
• Mėsą atitirpinkite in vivo.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Šiame straipsnyje mes pasirinkome jums daugybę skirtingų receptų, todėl artimiausiu metu tikrai neturėtumėte klausti, ką geriau virti iš kiaulienos keptuvėje. Praktikuokite siūlomus variantus eilės tvarka ir tikrai vienas iš jų taps jūsų parašo indu.