Hodnocení kuchyňského náčiní

Mnozí z nás se snaží vést zdravý životní styl a pečlivě sledovat, jaké potraviny konzumují. Snažíme se vyhýbat jídlu potravin, které jsou chudé na živiny, a to vše je skvělé. Ale jak často přemýšlíme o tom, ve kterých pokrmech vaříme naše zdravé a chutné pokrmy? A jak bezpečné je tepelně ošetřené jídlo v takové misce?

Jídla jsou vyrobena z řady moderních materiálů, z nichž každý má své vlastní výhody a nevýhody. Další nepořádek představuje obrovský sortiment značek, které jsou prezentovány na trhu, stejně jako reklama (ne vždy bona fide). Pojďme to vyřešit společně a hodnocení náčiní na vaření nám v tom pomůže.

na obsah ↑

Hodnocení nejoblíbenějších výrobních společností

Nejprve pár slov o nejoblíbenějších výrobcích, kteří jsou zastoupeni na moderním trhu.

Tefal

Světově proslulá společnost, která si získala popularitu díky výrobě vynikajícího nádobí s nepřilnavou vrstvou a domácích elektrospotřebičů. Produkty této společnosti proměňují běžný proces vaření v zábavný a zajímavý.

Rondell

Německá společnost je známá jako výrobce spolehlivého a kvalitního nádobí, které používají nejen ženy v domácnosti, ale také v profesionálních kuchyních. Moderní vývoj této společnosti kombinuje německou kvalitu, funkčnost a moderní styl.

Fissler

Výrobky Fissler z Německa jsou dobře známé běžným ženám v domácnosti i kulinářským profesionálům. Charakteristickými vlastnostmi tohoto nádobí jsou snadná údržba a obsluha, pohodlí, zajištění kvality a atraktivní design.

Nádobí Neva-Metal (NMP)

Známý domácí výrobce kuchyňského náčiní, který kombinuje vysokou kvalitu a přijatelné ceny. Tato společnost ztělesňuje ve svých produktech pohodlí, snadné použití a moderní technologie.

Gipfel

Přestože je tato společnost zastoupena jako evropský výrobce kuchyňského náčiní. V současné době se továrny na výrobu svých výrobků nacházejí v Turecku a Asii.

Kuchyňské nádobí Gipfel je mezi mnoha manželkami dobře známé. Kvalita použitých materiálů, přiměřená cena, snadnost a pohodlí při používání - to vše lze říci o tomto pokrmu.

Vitesse

Vitesse poskytuje uživatelům obrovský sortiment různých spotřebičů a kuchyňských výrobků, jakož i servírovacích předmětů. Produkty této společnosti si získaly důvěru díky své dobré kvalitě a přijatelné ceně.

na obsah ↑

Teflonový povlak

Teflonový povlak je velmi odolný vůči korozivním účinkům slaných a kyselých produktů nebo chemických detergentů:

• Podle vědců je bezpečné vařit cokoli v takové misce. V tomto případě lze ropu sotva přidat (jak je řečeno v televizní reklamě). Kromě toho se dnes výrazně zlepšila technologie výroby teflonových povlaků na nádobí a tento materiál se stal spolehlivějším a silnějším. Včetně ochrany proti poškrábání.
• Všechny tyto předměty s teflonovým povlakem však mají krátkou životnost - jejich životnost není delší než 3 roky, zatímco vyžadují opatrné zacházení.

Důležité! Taková jídla by se neměla přehřívat ani používat k čištění abrazivních prášků, které poškrábají její povrch, a ještě více kovových žínků - v tomto případě je velmi pravděpodobné narušení integrity povlaku. V takovém případě se musí pánev nebo pánev zlikvidovat, protože to pro zdraví není bezpečné.

Aby jste po zakoupení neměli problémy s péčí o taková jídla, přečtěte si výběr užitečných tipů jak vyčistit teflonovou pánev.

na obsah ↑

Smaltovaný

Mnoho uživatelů nazývá takové předměty nejlepším nádobím pro vaření, ale ne všechno je tak jednoduché. Moderní typy skloviny jsou perzistentní a netoxické, takže v takové misce můžete vařit a ukládat v lednici jakékoli produkty nebo hotová jídla, včetně solené zeleniny a marinády.

Od profesionálů můžete rozlišovat:

• Vysoká bezpečnost při pečlivé manipulaci.
• Trvanlivost (opět s pečlivou manipulací).
• Cenově dostupný.

Důležité! Určitě oceníte všechny tyto výhody, jakož i pohodlí při vaření některých pokrmů, pokud budete dodržovatpravidla pro čištění smaltovaných jídel.

Existují však také nevýhody:

• Během vaření mohou být těžké kovy emitovány ze špatné kvality smaltu.
• Když se objeví čipy, smaltovaná jídla by měla být ihned vyhozena, protože to je pro zdraví nebezpečné. Ale pokud si velmi ceníte této konkrétní lodi, můžete ji zkusit obnovit. Chcete-li to provést, přečtěte si vše o oprava smaltované pánve.

na obsah ↑

Z hliníku

Hliníkové nádobí je jedním z nejpraktičtějších typů, protože:

• Trochu hoří.
• Snadné.
• Toleruje teplotní změny.
• V žádném případě je dokonale omytý.
• Voda v takových nádobí rychle vaří.

Ve vztahu k ní je však také spousta „ale“:

• Na moderním trhu najdete mnoho produktů hliníku nekvalitní - v levné misce vyrobené z tohoto materiálu může být zvýšený obsah arzenu, olova a dalších škodlivých složek, které se během vaření dostanou do jídla.
• Hliníkové nádobí z litého hliníku o tloušťce stěny je vyrobeno ze sekundárních hliníkových slitin, dokonce i škodlivé pro něj je vystavení organickým kyselinám nebo stolní soli.
• Kromě toho není možné vařit zásaditá, kyselá a slaná jídla ani dušené ovoce, marinády a výrobky z kyselého mléka, a to ani ve vysoce kvalitním kuchyňském nádobí z hliníku.
• Takové předměty nelze prát alkalickými čisticími prostředky a po oškrábnutí tvrdým kartáčem je vhodné v něm nic nevařit několik dní. Úplný výběr metod a prostředků pro čištění a restaurování těchto jídel naleznete v našem samostatném článku „Čištění hliníkových nádobí“.

na obsah ↑

Nerezová ocel

Ve skutečnosti je univerzální, protože je možné v něm vařit jakékoli produkty:

• Můžete se vysmívat a kůži absolutně jakýmikoli prostředky - nebude mít absolutně nic. Teplo je stejné, jak se vám líbí. To vše však platí pouze pro nerezovou ocel. Abychom vám usnadnili péči o taková jídla a vždy to vypadalo reprezentativně, podívejte se na přehled nástrojů a metod, jak čistit a leštit nerezovou ocel.
• Nejlepší a nejbezpečnější věc v kuchyni je „obyčejná“ nerezová ocel - slitina 10% niklu a 18% chrómu, která je na spodní straně označena jako 18/10.
• Kvalitní ocelové nádobí 18/10 je zpravidla 2-3krát dražší než smaltované nádobí.
• Mezi nedostatky lze zaznamenat rychlé vypalování (zejména u objektů s tenkými stěnami). A silnostěnné výrobky jsou velmi těžké a drahé.

Důležité! Kvalitní ocelové nádobí by mělo mít silné nebo tenké (ale nikoli podezřelé) dno. Čínské levné ocelové nádobí je obvykle velmi tenké - to by vás mělo upozornit. V každém případě je ocel drahý materiál, takže byste neměli být v pokušení levnou cenovkou.Je lepší dát přednost jídlům od známého výrobce (italského nebo německého).

na obsah ↑

Keramický povlak

Toto kuchyňské nádobí je dobré pro všechny:

• Estetický.
• Ekologicky šetrné.
• Má antibakteriální vlastnosti.

Nebylo to však bez mínusů, jako je teflon: křehkost kvůli měkkosti povlaku. Nesmí se přehřívat ani klesat na zem. Ačkoli to vypadá trvanlivě, ale ve skutečnosti tomu tak není: podobný produkt do kuchyně není roky přítelem, ale spotřebním materiálem, jako je papír do tiskárny.

Důležité! Kromě toho keramika rychle a snadno absorbuje olej, který je pak velmi obtížně myt. Více informací o výběru, vlastnostech těchto nádob a pravidlech péče o ně naleznete v našem zvláštním článku Keramická pánev.

na obsah ↑

Porcelán, kamenina

Logicky je to velmi dobré, ale ve skutečnosti může glazura, která ji kryje, obsahovat škodlivé nečistoty, včetně olova (což je prakticky nemožné ověřit, samozřejmě, pokud nemáte po ruce laboratoř). Proto byste si před nákupem takových pokrmů měli pečlivě promyslet.

na obsah ↑

Litina

Starý, "babička." Je ideální vařit mnoho jídel v litinové pánvi:

• Zahřívá se pomalu, ale rovnoměrně, dlouhodobě udržuje teplo.
• Další výhodou je, že sotva hoří, takže je vhodné vařit palačinky a palačinky, smažit sojové výrobky.

Nevýhody jsou také:

• Pro každodenní použití je tento materiál sotva vhodný, protože pokud dojde k rozbití ochranného filmu zakrývajícího pánev, nádobí začne zrádně jídlo zabarvovat.
• Nelze jej umýt moderními saponáty.
• Taková jídla jsou velmi těžká a křehká - stačí ji jednou vypustit.

Důležité! Po umytí je nutné litinové nádobí otřít do sucha ručníkem, jinak začne rezavět. Je žádoucí pravidelně obnovovat nepřilnavé vlastnosti kalcinujte litinovou pánev.

na obsah ↑

Žáruvzdorné sklo

Výběr nejlepších nástrojů pro vaření také nemůžete ignorovat kuchyňské potřeby vyrobené ze skla odolného vůči teplu, je dobré pro všechny:

• Je vhodný pro přípravu a skladování jakýchkoli potravin.
• Lze jej umýt jakýmkoli detergentem.
• Vypadá to velmi esteticky.
• Perfektně absorbuje a udržuje teplo po dlouhou dobu.
• Skvělé pro pečení.

Ale stejně jako jinde se to neobejde bez vad:

• V praxi - krátkodobé.
• Během smažení může jídlo hořet a pánev nebo pánev se pokusí prasknout, pokud nepoužíváte síť nebo řezač plamenů včas.
• Při prudké změně teploty nebo poklesu snadno praskne.
• Skleněné kuchyňské náčiní patří k nejdražším.

Důležité! Pokud jste připraveni riskovat peníze kvůli vnější estetice a atraktivním spotřebitelským kvalitám, vyberte si toto nádobí velmi pečlivě: nemělo by mít uvnitř škrábance, hranolky, vzduchové bubliny - jedná se o manželství, rychle to praskne.

na obsah ↑

Měď

Zpravidla to může stát ještě více než ocel nebo sklo:

• Předpokládá se, že jídlo, které bylo vařeno v takovém jídle, je nejchutnější a nejzdravější.

Důležité! Nejčastěji (ale ne vždy) nejsou nejdražší nádobí vyrobené z mědi potaženy zinkovým plechem nebo nerezovou ocelí zevnitř, což chrání před nežádoucími reakcemi s jídlem - na to byste měli při nákupu dávat pozor.

• Měď má velkou tepelnou vodivost, takže taková rychlovarná konvice vaří rychle.
• Povrch mědi neoxiduje.
• Měď si dlouhodobě udržuje teplo, jídlo v těchto miskách méně spaluje.
• Vhodné pro indukční vařiče, což znamená, že je skvělou volbou pro obyvatele regionů, kde není plyn.
• Po zahřátí a ochlazení se tyto kuchyňské náčiní nedeformuje.

Důležité! Po vymezení jídel je čas aktualizovat výběr vašich receptů na každý den. Prohlédněte si a uložte si naše další články do záložek s recepty na různá jídla:

• Jaký druh ryb se smaží na pánvi?
• Jaký je nejlepší způsob smažení vepřového masa na pánvi?
• Jak vyrobit cibulové kroužky doma?
• Jak připravit chutné tvarohové koláče?
• Zajímavé recepty na palačinkové těsto.

na obsah ↑

Stock záběry

Při výběru toho nejlepšího nádobí pro vaření stojí za zvážení všech možností, které nám moderní výrobci kuchyňského náčiní poskytují. Z hlediska užitečnosti a spolehlivosti při používání jsou nejžádanější měděné a ocelové předměty od důvěryhodných výrobců. Litinová, skleněná a smaltovaná jídla jsou méně užitečná, ale ne tak praktická. Nezapomínejte na nákup, protože na tom může záviset vaše zdraví!