Jaké zálivky pro palačinky?

Růžové palačinky milují dospělí i děti. Jejich zlatá kůra láká, aby si toto jídlo užili. Palačinky mohou být mnohem chutnější s náplní, která se může lišit. Palačinky lze podávat s neslazenou náplní - maso, zelenina, sýr nebo sladké - s čokoládou, marmeládou, čerstvým ovocem. Při výrobě náplně je důležité dodržovat jedno pravidlo: nemělo by být příliš tekuté, ale mělo by mít hustou konzistenci. Všechny vaše další akce závisí přímo na vaší kulinářské fantazii. Dnes se podrobněji zamyslíme nad tím, jaké náplně pro palačinky.

na obsah ↑

Neslazená náplň

Existuje mnoho možností, jak připravit těsto na palačinky, ale každá hospodyňka má svůj vlastní, a co je nejdůležitější, osvědčený recept. Nyní vás seznámíme s fázemi přípravy pikantního obsahu na palačinky. Můžete přidat svou oblíbenou složku do jakéhokoli receptu, který nezkazí chuť jídla.

Maso:

• Ve slané vodě vařte maso, chlazte a jemně nasekejte.
• Cibuli jemně nasekejte, smažte na másle, dokud nebude průhledná.
• Přidejte nakrájené maso na cibulovou pánev, osolte pepřem a smažte všechny ingredience asi 10 minut.
• Rozložíme náplň na dorty a zabalíme podle svého uvážení.

Kuře:

1. Kuřecí prsa uvařte ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na proužky (lze přenést mlýnkem na maso).
2. Nakrájenou cibuli smažte na másle, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
3. Kuřecí maso s cibulkou smícháme, přidáme nasekaný česnek, zakysanou smetanu a hrubě nastrouhaný tvrdý sýr. V ideálním případě je pro dokončení tohoto kroku nutné použít několik domácích spotřebičů: česnek a struhadlo. Můžete také nasekat česnek v nejmenší větvi struhadla - vše je na vás.
4. Sůl, pepř a promíchané ucpávky důkladně promíchejte.
5. Rozložíme obsah palačinek, složíme je obálkou a na obou stranách smažíme máslem.

Důležité! Při přípravě jakékoli misky je důležitá každá nuance - dávkování produktů se mírně mění, složka se přidává nebo vylučuje a výsledkem je jiná chuť. Pokud jsou palačinky ve vaší rodině jedním z vašich nejoblíbenějších pokrmů, pak spolu s náplní doporučujeme experimentovat také s těstem samotným.

Prohlédněte si náš výběr recepty na palačinky.

Jaterní:

• Oloupejte cibuli a mrkev a poté jemně nasekejte.
• Vařte játra, projděte mlýnkem na maso (můžete použít mixér).
• Smažte cibuli s mrkví na pánvi a poté přidejte mletou játra. Smažte všechny ingredience ještě několik minut.
• Vařte vejce, vychladněte, očistěte a jemně nasekejte. Přidejte je do směsi, která je na pánvi.
• Veškerá sůl, pepř, nezapomeňte si vše důkladně promíchat.
• Začínáme palačinky.
• Pokud je to žádoucí, smažte misku na obou stranách, dokud nebudou okraje těsta fixovány.

Důležité! Neslazená náplň pro palačinky je univerzální. Můžete do něj přidat šťouchané brambory, houby a mnoho dalšího.

Klobása:

1. Klobása projeďte mlýnkem na maso.
2. Nastrouhejte tvrdý sýr na struhadle.
3. Zde smícháme uzeniny, sýr, přidáme zakysanou smetanu a hořčici.
4. Začínáme s výslednou směsí dortů.

Důležité! Místo vařené klobásy můžete dát uzený nebo použít šunku. Sýr však lze nahradit krémovou.

S lososem a koprem:

• Houby důkladně omyjte, nakrájejte a smažte na másle 5 minut, dokud nezměknou. Nezapomeňte stříhat nejen klobouky, ale i nohy, jsou také jedlé.
• Vařenou solenou filé vařte ve slané vodě asi 5-7 minut.
• Nasekáme kopr a poté ho smícháme s holandskou omáčkou.
• Rozložíme malou rybu s houbami uprostřed každého palačinky, přidáme sůl podle chuti.
• Proměníme misku v trojúhelníky a pošleme ji na plech s vysokými stranami.
• Koláče nalijte zbytkem omáčky.
• Pečte vše 10-15 minut při teplotě 180 stupňů.

Podávejte rybí palačinky horké!

Důležité! Díky arzenálu různých domácích spotřebičů a náčiní můžete snadno zjednodušit svůj život, aniž byste se vzdali chutného jídla. Přidejte si naše zajímavé nápady:

• Co mohu vařit v toustovači?
• Co mohu vařit v pomalém sporáku?

Krab:

1. Začínáme připravovat omáčku na palačinky. Nejprve roztavte olej (můžete použít vodní lázeň nebo mikrovlnnou troubu s funkcí odmrazování).
2. Přidejte mouku do másla. Vše vařte na mírném ohni asi 2 minuty za stálého míchání.
3. Nalijte do mléka (nepřestávejte míchat), vařte, dokud hmota nezhoustne asi 5 minut.
4. Sůl podle chuti a odstranění všeho z ohně.
5. Vaření náplně. K tomu jemně nasekejte krabí tyčinky a vařená vejce. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
6. Smícháme krabí tyčinky, vejce, cibuli a zelený hrášek (nezapomeňte z něj vypustit tekutinu).
7. Výslednou hmotu ochutíme hotovou omáčkou.
8. Zabalte náplň do koláče.

Lahodné palačinky jsou připraveny! Bon chuť!

Vejce:

• Vařte vejce natvrdo vařená, čistá a jemně nasekaná.
• Mleté zelené cibule.
• Smícháme všechny ingredience dohromady, do směsi přidáme trochu majonézy a soli.
• Plnili jsme palačinky.

Důležité! Výplň z palačinek se hodí k vařené rýži a zelené cibuli. Nebojte se experimentovat!

Se smaženými vejci a šunkou:

1. Namažte pánev rostlinným olejem a zahřejte na ní již připravenou palačinku na obou stranách.
2. Rozbít jedno vejce do mísy.
3. Šunku rozetřete na tortilu a posypte strouhaným sýrem.
4. Ve středu výplně vytvoříme díru, odtlačíme tam vejce z mísy.
5. Omotejte okraje palačinky tak, aby se vejce nerozšířelo.
6. Vložte misku do pánve a přikryjte víkem. Čím vyšší je teplota uvnitř pánve, tím rychlejší bude protein uvnitř palačinky.
7. Stejným způsobem vyjměte lívanec z pánve, smažte následující maso, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.

Důležité! Musíte jíst chutné, rozmanité a zdravé. A usnadnit vám sestavení jídelního lístku, které vám pomohou nabídnout některé další z našich článků o kulinářském tématu:

• Originální nápady na snídani.
• Nejlepší recepty na lehké zeleninové saláty.
• Výběr receptů na polévky na každý den.
• TOP lahodné vydatné saláty.

Houby:

1. Umyjte, nakrájejte a smažte houby na mírném ohni v rostlinném oleji.
2. Smažte cibuli a mrkev v oddělené pánvi, dokud nezhnědnou.
3. Rozemletá vejce vařte a jemně je nasekejte.
4. Spojujeme mezi sebou všechny dříve připravené ingredience, sůl a pepř.
5. Vycpáváme nádivku tortilly.

Důležité! Tento recept je nejvhodnější pro ne-droždí palačinky.

 

na obsah ↑

Sladký

Postupně jsme se dostali k sladkým náplním, které zbožňují opravdový sladký zub. Pro takové palačinky můžete použít nejen kondenzované mléko, ale také džemy, med, arašídy a sezamové pasty. Pokud rozmělníte náplň do tekutého stavu, pak může sloužit jako lahodná omáčka. Nyní vezmeme v úvahu nejoblíbenější recepty na sladké polevy na palačinky.

Čokoláda:

• Roztavte čokoládu ve vodní lázni: nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a nahoře přidržte misku čokolády rozbitou na kousky.
• Rozpusťte máslo v samostatné misce.
• Nalijte olej postupně do tekuté čokolády v tenkém proudu, nezapomeňte směs neustále promíchat.
• Do hmoty přidejte trochu práškového cukru, vše promíchejte do hladka.
• Koláč rozprostřete výslednou čokoládovou pastou. Přidejte sem plátky čerstvého (konzervovaného) ovoce.

Zlato:

1. Smícháme tvaroh a med a potom je v mixéru porazíme, dokud nedosáhne konzistence hustého krému.
2. Do směsi přidejte předem nasekané vlašské ořechy a dobře omyté rozinky. Vše důkladně promíchejte.
3. Rozdělujeme hmotu na povrch palačinky, myčku otáčíme podle svého uvážení.
4. Smažte každou palačinku na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.

Důležité! Tyto palačinky můžete smažit trochu víc, pak dostanete velmi chutné jídlo.

Banán:

• Beat s mixérem změkčené máslo s cukrem.
• Broušené banány vidličkou.
• Výsledné banánové pyré nastriekejte šťávou z půl citronu. Vše důkladně promíchejte.
• Přidejte bramborovou kaši na máslo s cukrem, vše opět rozšlehejte.
• Plníme banánovou náplň tenkými sladkými palačinkami.

Apple:

1. Jablka umýváme pod teplou tekoucí vodou, vyjmeme jádro a nakrájíme na malé kousky.
2. V hrnci kombinujeme vodu, trochu cukru a jablka.
3. Směs přiveďte k varu a poté vařte asi 5 minut na mírném ohni, dokud nejsou jablka měkká.
4. Pojďme ochutnat sirup.
5. Nechte hmotu vychladnout 10 minut a poté přidejte malé kousky čokolády.
6. Zabalte náplň do palačinek, které umístíme na plech s pergamenem.
7. Posypeme moučkovým cukrem pokrmem a pošlete jej do trouby na několik minut, aby se cukr karamelizoval a vytvořil křupavý.

Borůvka:

• Kombinujeme borůvky, citron a pomerančový džus v malém hrnci.
• Přiveďte všechny ingredience k varu na mírném ohni.
• Přidejte do hmoty citrusovou kůru, skořici, snižte teplo na minimum.
• Kukuřičnou mouku smícháme s vodou v misce, neustále mícháme se šlehačkou, aby se nevytvářely hrudky.
• Do mísy s borůvkami postupně přidávejte mouku a třtinový cukr.
• Vše vaříme, dokud nezhoustneme homogenní hmotu.
• Vyjměte misku z tepla a nechte ji vychladnout.

Důležité! Pro takovou náplň jsou vhodné tlusté palačinky nebo palačinky.

Směs bobulí:

1. Omyjeme bobule a položíme je na papírový ručník pro úplné zaschnutí.
2. Jablka očistíme od kůží, vyjmeme jádro a drtíme buničinu na hrubém struhadle.
3. Jablka smíchejte s ořechy, moučkovým cukrem a promytými rozinkami.
4. Spojíme vybrané bobule a jablečnou hmotu.
5. Palačinky plníme bobulovou šťavnatou směsí, balíme je do obálky nebo do zkumavky - jak se vám líbí!

Tvaroh a skořice:

1. Zamíchejte tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou a přidejte trochu aromatické skořice.
2. Rozložili jsme na každý dort lžíci náplně. Otočte palačinky.

Důležité! U tvarohu nemusíte přemýšlet o tom, jakou náplň připravit na palačinky. Můžete přidat rozinky, ovoce, med a další ingredience, které nezkazí chuť hotového jídla.

Švestky a zakysaná smetana:

• Důkladně opláchněte švestky pod tekoucí vodou. Nalijte ji vroucí vodou po dobu 15 minut.
• Jemně nakrájejte oteklé sušené ovoce.
• Míchejte švestky s nasekanými ořechy, zakysanou smetanou.
• Přidejte cukr podle chuti do hmoty.
• Natřete náplň na palačinky a otočte ji.

Tvaroh, citron a třešně:

1. Beat tvaroh s tukovou smetanou a zakysanou smetanou.
2. Do sýrové hmoty přidejte cukr, podle chuti citronovou chuť.
3. Rozpusťte třešně na polovinu (můžete konzervovat nebo zmrazit), přidejte ji do tvarohové směsi.
4. Vše důkladně promíchejte a poté zabalte do palačinek.

Citronová náplň s pusinkou:

• Šlehačku nebo použijte hotové.
• Rozemelte kůru půl citronu a poté ji pošlete do šlehačky spolu s citronovou šťávou druhé poloviny citronu.
• Hmotu porazte šlehačkou, dokud nezískáte krémovou konzistenci.
• Rozdělíme pusinky na kousky, smícháme s citronovou smetanou.
• Palačinky namažte šlehačkou citronové šťávy a smetany a přidejte směs pusinky.
• Výplň zabalíme do zkumavky a posypeme moučkovým cukrem.

Důležité! Miska může být zdobena čerstvými lístky máty.

Ananas a smetana:

1. Vypusťte šťávu z konzervovaných ananasů, změkčte buničinu vidličkou.
2. Šlehačku a poté přidejte do ananasové hmoty.
3. Vše důkladně promíchejte.
4. Náplň jsme rozložili na palačinky a složili na polovinu.
5. Nalijte na misku s ohřátou ananasovou šťávou.

na obsah ↑

Stock záběry

Teď vás nebude trápit otázka, jaké náplně udělat pro palačinky. Představili jsme vám nejen nejoblíbenější, ale také velmi chutné recepty na plnění dortů. Užijte si jídlo!