Jak zkontrolovat, zda produkty neobsahují dusičnany?

Na jaře opravdu chceme vyzkoušet první jahodu nebo připravit salát z rané zeleniny. Při výběru takových produktů byste se neměli řídit pouze osobními přáními, ale měli byste věnovat pozornost především jejich bezpečnosti. Na pultech obchodů a trhů je bohužel stále méně zeleniny a ovoce šetrnější k životnímu prostředí. Proto je velmi důležité zkontrolovat navrhovaný produkt, zda neobsahuje škodlivé chemické látky, které mají škodlivý vliv na lidské zdraví. Přemýšlejte o tom, protože nejenom vy můžete trpět, ale také vaše děti, jíst takové rané produkty. Dnes se s vámi podělíme o informace nejen o tom, jak zkontrolovat, zda produkty neobsahují dusičnany, ale také o tom, jak se k takové zelenině a ovocím dostat.

na obsah ↑

Co jsou to dusičnany a jaké jsou jejich nebezpečí?

Pojďme pochopit, co jsou dusičnany, odkud pocházejí ve výrobcích, jak se projevuje jejich poškození. Dusičnany jsou tedy soli amonia, kyseliny dusičné a některých kovů. Používají se jako hnojiva v zemědělství k urychlení zrání a růstu zeleniny a ovoce.

Co poškozuje dusičnany ve výrobcích? Pokud člověk sní produkt s vysokým obsahem dusičnanů, pak bude v tomto případě nevyhnutelnost nevolnost. A pokud se dusitany již vytvořily z dusičnanů, můžete se dostat do nemocnice se závažnou intoxikací celého organismu.

Nebezpečí chemického hnojiva

Předtím, než zkontrolujete obsah dusičnanů v zelenině a ovoci, neublíží vám seznámit se se známkami otravy touto látkou. Připravili jsme pro vás seznam toho, co naznačuje otravu tělem solemi kyseliny dusičné:

• Těžká nevolnost, možná zvracení.
• Bolest hlavy.
• Zvýšená slabost a ospalý stav.
• Bolest v žaludku.
• Rty a tvář jsou velmi bledé.
• Palpitace srdce.
• Dýchavičnost.

Jaké je nebezpečí dusičnanů:

1. Buňky přijímají méně kyslíku, v důsledku čeho tělo několikrát zpomaluje svou práci.
2. Objem látek mezi buňkami selže.
3. Imunita je velmi oslabená.
4. Nervový systém selže, dochází k jeho destabilizaci.
5. Problémy se vyskytují v gastrointestinálním traktu, kardiovaskulárním a dýchacím systému.
6. V těle se tvoří silné karcinogeny.

Důležité! Při jednorázovém použití velkého množství rané zeleniny a ovoce s vysokým obsahem dusičnanů může být tělo velmi přesyceno toxiny, což může vést k otravě a dokonce i smrti.

na obsah ↑

Obsah dusičnanů

Pro kontrolu dusičnanů zeleniny a ovoce je třeba znát jejich přípustný obsah, ale všude se liší:

• Zelení - 2000 mg / kg.
• Melouny, meruňky, hrozny, hrušky - 60 mg / kg.
• Mango, nektarinka, broskve - 60 mg / kg.
• Banány - 200 mg / kg.
• Melouny - 90 mg / kg.
• Lilek - 300 mg / kg.
• Pozdní zelí - 500 mg / kg, brzy - 900 mg / kg.
• Cuketa - 400 mg / kg.
• Brambory - 250 mg / kg.
• Cibule - 80 mg / kg, zelená - 600 mg / kg.
• Jahody - 100 mg / kg.
• Brzy mrkev - 400 mg / kg, pozdní - 250 mg / kg.
• Mleté okurky - 300 mg / kg.
• Sladká paprika - 200 mg / kg.
• Rajčata - 250 mg / kg.
• Ředkvička - 1500 mg / kg.
• Persimmon - 60 mg / kg.
• Řepa - 1400 mg / kg.
• Zelený salát - 1200 mg / kg.
• Ředkvička - 1000 mg / kg.

Důležité! Pokud uvažujete o potřebě správné a skutečně zdravé výživy, přečtěte si také informace z našich dalších recenzí:

• Jaká jídla mají nejvíce vitamínů?
• Jaké potraviny jsou dobré pro vaše zdraví?

Nezapomeňte, že množství dusičnanů bude záviset na druhu produktu, době jeho zrání a na použité půdě (otevřený typ nebo skleník).

Důležité! Zelenina s nepřijatelným obsahem dusičnanů má velmi vodnatou strukturu.Takový obrázek lze často vidět s ředkvičkami, okurkami a rajčaty. Také byste neměli kupovat zeleninu a ovoce, které se pro sezónu nedoporučuje (melouny a melouny v měsíci květnu).

na obsah ↑

Metody kontroly výrobků na dusičnany

Jak zkontrolovat, zda produkty neobsahují dusičnany? Následuje seznam osvědčených metod, které lze použít k testování produktů na dusičnany:

• Tester. Takové speciální zařízení bude stát hodně, ale s ním můžete určit poškození produktu přímo na trhu. Je to velmi pohodlné a rychlé. Chcete-li zjistit obsah škodlivých látek, měli byste zařízení nalepit na zeleninu nebo ovoce a na elektronickém displeji zobrazit indikátor dusičnanů. Nemusíte si pamatovat normy kyseliny dusičné, protože již budou v programu zařízení.

Důležité! Mnoho uživatelů, kteří si tyto testery koupili pro osobní potřebu, bylo velmi překvapeno. I při kontrole obyčejné mrkve vykazovalo zařízení vysokou hladinu toxinů.

• Testovací proužky. S tímto cenově dostupným zařízením můžete doma zkontrolovat jarní zeleninu a ovoce. Chcete-li to provést, nakrájejte produkt, připojte k němu speciální proužek a počkejte na výsledek, který ukáže přítomnost dusičnanů. Například když je jejich obsah vysoký, najdete intenzivní barevný indikátor.
• Lidové metody. Používá se na jednotlivé výrobky s ohledem na vzhled, chuť a dobu skladování dřívějších produktů.

Důležité! Jakákoli zelenina a ovoce nepřirozeně velké nebo malé velikosti by vás měly znepokojovat. Ve většině případů obsahují velké množství chemikálií.

na obsah ↑

Jak zjistit obsah dusičnanů ve vzhledu?

Na základě tohoto kritéria můžete snadno zjistit úroveň zabezpečení produktu:

• Dokonale rovnoměrné velikosti ovoce a zeleniny. Například jablka „jako shoda“ s jasným obsahem toxinů mají plochý povrch a tvar, jasně červenou barvu a všechny stejné velikosti.
• V melounu a melounu není sladká chuť (slabě vyjádřená) a uvnitř jsou stále nezralá semena.
• Bílé a tvrdé žíly v buničině rajčat. V tomto případě by měla být dřeň mnohem lehčí než slupka rajčat.
• Uvolněné okurky, které během skladování rychle zžloutnou, mají na kůži žluté skvrny.
• Mrkev je příliš velká, maso a jádro současně má zeleninu světlou barvu.
• Velmi tmavá nebo jasná barva zeleně, její rychlé poškození při skladování a příliš dlouhé stonky.
• Listy salátů jsou velmi křehké (velmi se zlomí v rukou), přítomnost hnědých špiček na produktu.
• Na vrcholu zelí jsou tmavé listy, které jsou nepřirozeně velké, a hlavy zelí rychle prasknou, když přicházejí do kontaktu s nožem. Černé skvrny a tečky na listech zelí označují houbu.
• Čerstvá jablka a hrušky.
• Hroznové bobule jsou příliš velké.
• Brambor má volnou strukturu. V hlízách, které neobsahují toxiny, uslyšíte po stisknutí crunch.
• Řepa bude stočena.

Důležité! Vůně zeleniny a ovoce přímo na trhu nebo v obchodech - bezpečné výrobky budou mít silnou vůni.

na obsah ↑

Jak neutralizovat dusičnany?

Pokud se tak stalo, že jste si zakoupili produkt se zjevnými nepřirozenými příznaky, musíte se co nejdříve zbavit škodlivých účinků dusičnanů pomocí následujících metod:

• Očistíme ovoce a zeleninu: odřízneme kůži, „kreténi“ a ohony z nich. Poté vše důkladně opláchneme horkou vodou.
• Namočte jarní produkty do tekoucí vody po dobu 20 minut. Tímto způsobem zpracováváme pouze zeleninu, listovou zeleninu a mladé brambory. Po tomto postupu se množství dusičnanů sníží na 15%.

Důležité! Velké procento škodlivých sloučenin lze také odstranit přidáním prášku kyseliny askorbové nebo citronové šťávy do vody.

• Používáme vaření, které pomáhá zbavit se 80% toxinů v bramborách, 40% - v řepě, 70% - v zelí. Metoda má jednu velkou minus - všechny chemikálie zůstanou ve vývaru.Z tohoto důvodu by měl být první tuk okamžitě vypuštěn, dokud bude ještě horký.
• Sůl, kvassim, konzervovaná zelenina. Při této metodě všechny škodlivé chemikálie migrují přímo do solanky, která je poté vypuštěna.
• Fry, dušené maso a pára. Snížíme tedy toxiny o 10%, ale souhlasíme, že je to lepší než nic.
• Před konzumací raného ovoce a zeleniny bereme dovnitř kyselinu askorbovou. Vitamin C zpomaluje tvorbu dusitanů v těle.
• Během vaření přidejte do produktů šťávu z granátového jablka nebo kyselinu citronovou. Pomocí těchto složek neutralizujeme dusičnanové sloučeniny. Je také efektivní používat jablka, brusinky a jablečný ocet.
• Ovoce konzumujeme okamžitě, ale neskladujeme je v lednici, a ještě více v teple až do příštího dne. Čerstvě vymačkané šťávy pijeme ihned po jejich přípravě.
• Vařte a dušte zeleninu bez víka, aby se škodlivé výpary toxinů nedostaly do misky.
• K jídlu nepoužíváme petržel a koprové stonky - přidáváme pouze listy.

Důležité! Možná, že na vaření různých produktů budete potřebovat domácí spotřebiče, které ještě nemáte, ale plánujete nákup. A my vám pomůžeme s výběrem, protože na našich stránkách užitečných tipů jsou již připraveny různé recenze:

• Jak si vybrat dvojitý kotel?
• Který odšťavňovač je lepší?
• DIY sušička ovoce a zeleniny.
• Hodnocení nejlepších výrobců hrnců.

na obsah ↑

Stock záběry

Doporučujeme bezohledně zbavit se pochybného ovoce a zeleniny, bez ohledu na roční období. Shnilý, poškozený, nepříjemný zápach nebo produkty úplné nepřítomnosti by se neměly jíst. Nespěchejte na nákup prvotního ovoce, ale raději počkejte, protože zdraví je především!