Грижа за тиган с керамично покритие

Никоя домакиня не може да си представи кухнята си без тиган, защото с негова помощ е лесно да се правят вкусни ястия. Изборът на тигана трябва да се подходи умишлено. Напоследък тиганите с керамично покритие стават все по-популярни. Продуктите, приготвени в такива ястия, не изгарят, остават сочни, не губят полезни витамини и минерали. Те се различават по форма, цвят и размер, което дава възможност да изберете ястията по ваш вкус. Но, както знаете, търсенето създава предлагане и в продажба се появява огромно количество стоки с не много високо качество. Възниква въпросът: как да изберем подходящия качествен тиган и да се грижим за него? Изборът и грижата за тиган с керамично покритие не е толкова труден. В тази статия ще ви разкажем всички нюанси на този процес.

към съдържание ↑

Видове и свойства на тиган с керамично покритие

Преди да разберем как да се грижим за керамичен тиган, нека разгледаме от какво са направени, какви характеристики са надарени.

Важно! Термолон или керамичен композит е материалът, от който е изработена тигана. В тази форма в съдържанието няма перфлуороктанова киселина, която при нагряване има свойството да отделя и утаява химикали върху храната. Материалът, от който е направен самият продукт, позволява на тигана да се загрява равномерно, да се запържи добре храната.

Тиганите се изработват от следните материали:

• Лети алуминий - те са леки, устойчиви на деформация, равномерно се нагряват. Този тип е най-добрият за използване.
• Тънък щампован алуминий - имат ниска цена, което съответства на качеството, срока на употреба. Такива тигани съществуват в различни размери, форми и цветове. Ястията имат дълъг срок на годност.
• Неръждаема стомана - имат същите характеристики като лят алуминий, но са много по-скъпи.

Важно! Тиганите с керамично покритие са надарени с устойчиви на износване, устойчиви на топлина свойства, поради които такива съдове имат дълъг експлоатационен живот.

към съдържание ↑

Избор на панорама

При избора си струва да обърнете внимание на такива моменти:

• Тегло - колкото повече, толкова по-добре. Това предполага, че стените и дъното са дебели, така че храната да не залепва, да гори. При удара такъв тиган няма да се деформира, той ще продължи дълго.
• Материалът, от който е направен продуктът, задължително е термолон. Тъй като другите имат недостатъци. Чугунът ще се нагрява дълго време, може да промени формата си при високи температури. Неръждаемата стомана съдържа никел, който влияе отрицателно върху здравето.
• Покритие. Керамична - дава възможност за приготвяне на здравословна и вкусна храна. Тефлонът например излъчва вредни вещества по време на интензивно нагряване, плюс такова покритие много лесно се надрасква.

към съдържание ↑

Грижа за керамичен тиган - правила за готвене

Тиганите с керамично покритие са надарени с много предимства, а именно екологичност, безопасност при употреба и дизайн. Но грижата за тиган с керамично покритие има свои собствени нюанси:

• След като закупите този готварски съдове, преди да го използвате за първи път, измийте го в топла вода със сапунен разтвор и го избършете на сухо с мека кърпа.

Важно! Не се препоръчва да се мият такива съдове в съдомиялната машина. Ако все пак решите да направите това, използвайте минимална температура на водата, за да не се повреди оксидният филм.

• Използвайте ръкавици или кърпа, когато използвате тиган, за да не се изгорите.
• Разбъркайте и разстелете храната от тигана, като използвате кухненски уреди, изработени от дърво, бамбук, силикон или найлон.

Важно! Никога не използвайте метални уреди, тъй като те драскат повърхността с лекота.

• Преди готвене извадете продуктите, които ще се сварят в тиган най-малко 15 минути преди началото, така че леко да се затоплят, защото керамичните тигани не обичат рязък спад на температурата.
• Първо изсипете олиото и след това поставете тигана на печката.
• Диаметърът на горелката не трябва да бъде по-голям от диаметъра на съдовете, така че страните да не се изпичат и дръжката да не се стопи.

Важно! Никога не използвайте силна топлина при готвене - само средна или ниска.

към съдържание ↑

Как да измиете тигана от мръсотия?

Керамичният тиган трябва да се измие с топла вода с помощта на мека гъба. Но всичко зависи от степента на замърсяване:

• Ако храната е изгоряла към чиниите, но мазнините все още не са изсъхнали, напълнете я с топла вода, оставете за известно време, за да загрее изгарянето. След това, като използвате мека гъба и мек препарат, внимателно отстранете замърсяванията, изплакнете под вода.
• Ако накисването не помогна, поставете тиган с вода и течност за миене на съдове, излята в него на малък огън. След тази процедура лесно можете да се отървете от замърсяването. На следващо място, избършете чистият тиган на сухо с кърпа, изсипете няколко капки зехтин на дъното. След това отново изплакнете с вода, избършете на сухо с мека кърпа.

Важно! Никога не използвайте лимонена киселина, хлор и продуктите, в които присъстват, както и стоманени чипове, найлон и твърди гъби.

• Можете също така да използвате алкохол и почистващи продукти за фурни. Предварително навлажнете гъба с тях и нанесете върху замърсени места. Изплакнете тигана с топла вода и избършете.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Следвайте всички горепосочени съвети за питане как да се грижите за вашия керамичен тиган и се наслаждавайте на процеса на готвене. Също така тези съвети ще ви помогнат да удължите живота на този продукт. Закупуването на тиган с такова покритие е правилното решение, което сте взели.