Винтова или центробежна сокоизстисквачка - кое е по-добре?

Сокоизстисквачката е много полезно нещо в кухнята, ако харесвате вкусни, прясно изцедени сокове. За да се приготви вкусна и здравословна напитка, това устройство трябва да отговаря на определени изисквания. Не всички устройства за изцеждане на сок от плодове са еднакви. Те имат свои собствени нюанси и различни характеристики. За да разберете проблема, винтова или центробежна сокоизстисквачка - което е по-добре, трябва да вземете предвид всички тънкости.

към съдържание ↑

Видове и принцип на действие

Тези устройства са разделени на два основни типа: винтови и центробежни. Последните се отнасят до устройства, които работят в електрическа мрежа, докато шнековете могат да бъдат:

• Електротехника.
• Механична.
• Ръчно.

В допълнение, те са разделени на:

• Хоризонтален единичен винт.
• Вертикална.
• Хоризонтален с два шнека.

Важно! Всички изброени устройства за изцеждане на сок имат различни дизайнерски характеристики и принципа на работа.

Центробежни модели

Отговаряйки на въпроса коя сокоизстисквачка да изберете - винт или центробежен, струва си да разгледате подробно всеки от тях. Да започнем с центробежния:

• Предназначен за изцеждане на сок от всякакви твърди и меки плодове, зеленчуци и горски плодове. Те обаче не са в състояние да обработват костите, които са в плода. Следователно, използвайки центробежна сокоизстисквачка, ще трябва да ги премахнете или, ако са много малки (например в малини), внимателно почистете филтъра след работа.
• Вътре в капацитета на такова устройство е дискова ренде, която се върти с висока скорост и превръща продуктите в пюре маса. След - тази маса влиза в отделението за отделяне, където се извършва извличането и отделянето на течността от пулпата.

Важно! Разделителите могат да бъдат конични или цилиндрични.

• В конична центрофуга отпадъците се събират автоматично в специален контейнер. В цилиндрична торта храната остава по стените на отделението и трябва периодично да се изважда. Смята се, че в сокоизстисквачите с цилиндрична центрофуга се получава по-голямо количество сок на изхода.

Важно! Използвайки устройства от този тип, за кратко време ще получите прозрачен сок без каша.

• Тъй като тези устройства работят с висока скорост, процесът на изцеждане на сока протича доста бързо. Поради високата скорост, върху течността може да се образува пяна.

Важно! Някои модели могат да бъдат оборудвани с механизъм за отделяне на сок от пяна.

Предимства:

• Висока скорост на въртене: устройството работи при 10 000-40000 об / мин.
• Ниската цена на устройството го прави достъпна за всички.
• Лесен за работа - просто трябва да изтеглите продукти, да включите устройството и да вземете сок.
• Широката шия опростява процеса на зареждане на продукти.

недостатъци:

• В процеса на приготвяне сокът в такова устройство се загрява, което се отразява негативно на хранителните вещества и витамините на продуктите.
• Докато центрофугата се върти, сокът влиза в контакт с въздуха, което води до "разпенен" продукт на изхода.
• Също така, при контакт с кислород, сокът незабавно се окислява.
• Не можете да съхранявате такъв сок - вече след 20 минути след натискане той ще стане безвкусен и неподходящ за пиене.
• Висока консумация на продукти - за да изстискате чаша ябълков сок, ще трябва да използвате 4-5 ябълки, и всичко това поради факта, че много сочна торта остава по стените на устройството.

Винтови модели

Сега, отговаряйки на въпроса коя сокоизстисквачка да изберете - винт или центробежен, трябва да разгледате и втората версия на устройството:

• Работата на тези устройства се основава на принципа на студеното пресоване. Процесът на въртене тук се дължи на силното налягане, което се случва вътре в устройството. Сокоизстисквачите от този тип са оборудвани с въртящи се валове (винтове), които смилат продуктите в картофено пюре.

Важно! Такива устройства работят с почти всякакви зеленчуци, плодове и плодове, включително тези със семена.

• Костите и зърната се смилат заедно с целулоза до състояние на каша. Освен това винтовите устройства са способни да смилат ядки, билки и други подобни продукти. Сокът, който се изцежда от такива устройства, се оказва гъст, с високо съдържание на пулпа, еднообразен по консистенция. Някои меки плодове (праскови, сливи) в процеса на обработка образуват картофено пюре, тоест течен, прозрачен сок не може да се получи от тях.

Важно! Винтовите модели работят с ниски скорости, така че процесът на въртене ще бъде по-дълъг.

• Ръчната винтова машина за винтов модел е много подобна на конвенционална месомелачка. Устройството се задвижва от дръжка, която върти металния вал. Шнекът, който е разположен хоризонтално, смила продуктите вътре. Тортата се предлага в отделен съд, а полученият сок се излива в чаша.
• Поради дизайна на винтовия апарат, процентът на готовия продукт на изхода е доста висок. Отпадъците са много малка част (приблизително 10%). В резултат на използването на студено пресоване в такива устройства напитките запазват своите ценни качества. Продуктите не са подложени на процеси на нагряване и окисляване (както при центробежните), поради което те не губят хранителни вещества и витамини.
• Електрическите винтови сокоизстисквачки са подобрена версия на ръчната версия. Те могат да бъдат оборудвани с един или два шнека, които се въртят в противоположни посоки.

Важно! Моделите с двойни винтове са по-мощни и правят възможно получаването на висококачествени напитки за кратко време.

• Хоризонталните видове могат да бъдат оборудвани с различни дюзи, които ви позволяват да получите много други полезни продукти от различни естествени суровини. С тяхна помощ можете да си направите макаронени изделия у дома, наденица, масло.
• Вертикалните винтови сокоизстисквачки са преса, която се задвижва от лост. Тяхната разлика от другите винтови механизми е, че въртящият им вал е разположен вертикално. Това са компактни и прости устройства за бързо изцеждане на малко количество сок.

Важно! Тяхната особеност е, че се справят доста зле със зърна и семена, а също така не обработват много добре зелените.

Предимства:

• Ниската скорост на апарата предотвратява окисляването на сока, като по този начин запазва всички полезни витамини и елементи.
• Полученият сок може да се съхранява в продължение на два дни и той няма да загуби свойствата си.
• Широката шийка на такива устройства не позволява продуктите да „изскачат“, а самата сокоизстисквачка не се плъзга по масата.
• Механичните елементи на такива устройства не отстъпват на силата на въртене. Това означава, че устройството може да се използва без прекъсване в продължение на половин час, а механизмът ще продължи по-дълго.
• Ниското ниво на шум прави работата по-малко забележима.
• След работата на такова устройство остава малко количество отпадъци.
• Функцията за самопочистване прави възможно почистването на устройството само за няколко минути.
• С това устройство можете да си направите собствено орехово или соево масло.
• Можете също да изцедите сок от леща, овес, пшенични семена, горски плодове, билки.

недостатъци:

• Сокът е концентриран и наситен с много каша. Тези, които предпочитат сок без целулоза, ще трябва да рециклират продукта отново или допълнително да използват сито.
• Използвайки твърде меки продукти или презрели плодове, изходът е сок от пюре.
• За устройства с тесен отвор е необходимо първо да се смилат продуктите.
• Ако имате нужда от устройство за търговски цели, най-вероятно винтовата сокоизстисквачка не е подходяща за вас, тъй като без счупване и без повреди на части, устройството ще работи не повече от 30 минути.
• Доматеният сок може да бъде изцеден само на хоризонтални модели - вертикалните няма да се справят с капризни домати.

към съдържание ↑

Как да изберем?

За да изберете подходящо устройство за използване у дома, на първо място, трябва да решите какво очаквате да получите в резултат на завъртането:

• Ако предпочитате прозрачен сок без каша, тогава центробежният модел е по-подходящ за вас. Страхотните напитки идват от плодове като кайсии, круши, ябълки.

Важно! Моля, обърнете внимание, че правенето на сокове в тази сокоизстисквачка от съставки като нар, грозде, малини, ще бъде трудно поради наличието на семена.

• Ако предпочитате гъста напитка с високо съдържание на каша, обърнете внимание на модела с винтове. Освен това ще бъде чудесен вариант, ако имате деца. Можете да готвите здравословни плодови и зеленчукови пюрета и крем супи за детска храна.

Важно! В случай, че ще направите своя собствена паста, колбаси, подправки или смилате кафе, погрижете се за подходящата конфигурация.

• Когато купувате сокоизстисквачка, трябва да се обърне специално внимание на здравината на калъфа. Важно е уредът да стои на масата без вибрации. Обемът на устройството също е от голямо значение - колкото по-голямо е, толкова повече количество напитка можете да направите в даден момент.
• Обърнете внимание и на размера на контейнера за храна. По-добре е, ако е широко и голямо. При центробежните модели е желателно да има няколко скорости за обработка на различни плодове и зеленчуци.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Преди да отидете в магазина за покупка, струва си да решите дали винтовата или центробежната сокоизстисквачка е по-добра, както и какви плодове ще обработите. Направете списък на готовите продукти, които искате да получите в резултат. Така че ще ви бъде много по-лесно да направите своя избор.