Защо не може да ври вода втори път?

Защо не може да ври вода втори път? - За съжаление, мнозина не знаят отговора на този въпрос и правят грешка всеки ден, без да източват старата вода от чайника. Но тази забрана е известна отдавна, но повечето просто си затварят очите, за да спестят сметките за вода и комунални услуги. В тази статия ще намерите изчерпателна информация защо е вредно да се вари вода няколко пъти.

към съдържание ↑

Защо да ври вода?

Както знаете, нито едно живо същество не може да живее без вода, независимо дали е растение, животно, микроорганизъм или човек. 80% от тялото ни се състои от течност (при кърмачета - 90%). Прясната вода е просто необходима за нас за нормален метаболизъм и извеждане на токсините и токсините от тялото.

За съжаление проблемът с чистата вкусна вода в съвременния свят е повече от актуален:

• в селата, където преди беше възможно да се намерят чисти извори, сега те вече не са напълно чисти поради замърсяването на почвата;
• в градската вода, за да стигнете до апартамента, трябва да изминете километри тръби със съмнителна чистота.

Важно! Естествено, в последния случай течността се дезинфекцира със специални вещества, например с белина, но това разваля вкуса и миризмата на вода и не помага много. Относно системите за почистване - тяхната ефективност е много противоречива, тъй като в някои градове те не се променят от няколко десетилетия.

Заключението относно качеството на питейната вода е плачевно. За да поправят по някакъв начин ситуацията, хората започнаха да кипят течността. Целта на този процес е една - да убие всички бактерии и микроби, които са в сурова вода, тоест буквално да я стерилизира.

Всъщност повечето микроорганизми умират под влияние на високите температури. Тогава защо не можете да кипнете водата много пъти, защото лекарите препоръчват да използвате само течността, която е била сварена веднъж, за да направите чай или кафе, не забравяйте да излеете старите останки. За да се справите с тази препоръка, помислете за физичните и химичните свойства на обикновената вода.

към съдържание ↑

Какво се случва с водата по време на кипене?

Нека разгледаме подробно какви промени настъпват, когато температурата достигне 100 градуса по Целзий със състава на Н2О:

• По време на кипене молекулите на кислорода и водата се изпаряват.
• Тъй като всяка вода съдържа голямо количество примеси, трябва да знаете, че след като заври, те не изчезват. Освен това концентрацията им се увеличава, тъй като самата течност става по-малка поради изпаряването на водни молекули. Частици мръсотия и сол се установяват на дъното на чайника, образувайки бяла скала.

Важно! Ето защо морската вода, дори след кипене, е неподходяща за пиене.

• Всички патогенни бактерии, вируси и микроби се унищожават.

Важно! Грешка е да се мисли, че всяко следващо кипене убива все по-голям брой вредни микроби, вируси и бактерии. Всички вредни микроорганизми умират по време на първата топлинна обработка от 100 градуса по Целзий.

• Водните молекули имат тежки химични елементи - изотопи на водород. Те са устойчиви на повишаване на температурата до 100 градуса и се утаяват на дъното по време на кипене. Така течността става по-"тежка".

към съдържание ↑

Възможно ли е да заври вода няколко пъти?

Голям брой хора не изцеждат старата, предварително сварена, течна и отново я варят, за да си направят чай.Вредно ли е да ври вода втори път? - Ще се занимаваме с този въпрос.

Варената вода е напълно безвкусна.

Ако прясна прозрачна течност вече няма специален вкус, тогава преварена течност губи дори остатъците си. И ако кипнете вода няколко пъти, тогава тя се превръща в много безвкусен. За да разберете разликата, можете да проведете експеримент:

1. На някои интервали пийте следните течности: вода от чешмата, филтрирана вода, варена веднъж и няколко пъти варена течност.
2. Всички тествани течности ще имат напълно различен вкус. И последното може да остави неприятен послевкус.

Кипенето прави водата "мъртва"

Колкото повече и повече вода се обработва, толкова по-безполезна е получената течност. При кипене химическата формула на H2O се нарушава, тъй като кислородът напуска течността. Водата става "мъртва".

Количеството примеси се увеличава

С всяко следващо кипене на една и съща течност концентрацията на соли се увеличава. Естествено, човешкото тяло не усеща веднага такива промени, а токсичността на такава течност е незначителен процент. Но всички реакции в "тежката" вода протичат по-бавно и деутерият, елемент, който се отделя по време на кипене от водород, има способността да се натрупва, което носи безспорна вреда на организма.

Важно! "Тежката" вода изглежда същата като обикновената вода и има същата химическа формула - H2O, но вместо леки водородни (противоумни) атоми, съдържа тежки водородни атоми (деутерий).

Кучета, плъхове, мишки и други животни от бозайници умират след около седмица седмично редовна консумация на такава вода поради заместване в тъканите на повече от 25% лек водород до тежък. Човек без вреда за здравето теоретично може да изпие две чаши „тежка вода“. В този случай след няколко дни деутерият се отделя напълно.

Канцерогените образуват

По правило водата, която врим за нуждите си от храна, се третира с белина. В процеса на нагряване до 100 градуса по Целзий хлорът влиза в химическа реакция с органични вещества, което води до образуване на канцерогени. Това е още една от съществените причини, поради които не можете да врите вода отново. С всяка следваща термична обработка концентрацията на канцерогени се увеличава и е известно, че тези вещества провокират развитието на рак в човешкото тяло.

към съдържание ↑

Как да заври вода?

Варената течност вече не е много полезна, но многократната й обработка я прави вредна. Ето защо, преди следната процедура за загряване на вода за чай, следвайте тези прости правила:

1. Всеки път използвайте прясна вода, за да заври.
2. Възможно ли е да ври вода втори път? - Възможно е, но определено не е необходимо! Не кипвайте многократно, както и добавете прясна течност към преработените остатъци.
3. Препоръчително е да оставите водата да престои няколко часа преди да заври.
4. Използвайки термос, не го затваряйте със запушалка веднага след като изсипете вряла вода в него. Направете го за няколко минути.
5. Гледайте контейнера, в който ври вода. Веднага почистете чайника от котлен камък - можете да използвате лимонена киселина или оцет, за да направите това.
6. Не е необходимо да мислите дълго за това колко вода трябва да ври. Изчакайте, докато водата придобие бял нюанс от насищане с въздушни мехурчета и я изключете. Не чакайте, докато започне да кипи и пръска. Не забравяйте, че колкото по-дълго кипи водата, толкова по-малко става и толкова по-висока е концентрацията на канцерогените. Ето защо не можете да врите вода дълго време.

Важно! Кипенето за повече от 20 минути напълно променя структурата на водата.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Както можете да видите, аргументите за това защо не можете да кипнете вода няколко пъти доста сериозно. Водата и храната трябва да са от полза само за тялото ви. Сварете една и съща вода няколко пъти или не - зависи от вас.Но ако по този начин дори можете да защитите тялото си от натрупване на вредни вещества с малък процент, тогава защо да не го опитате? Освен това за това не са необходими специални усилия.