Коя стомана е най-подходяща за нож?

Всеки ден в ежедневието и в различни сектори на дейност се сблъскваме с необходимостта да съкращаваме продукти и вещи. И в този постоянен помощник е ножът. Но много зависи от това колко е удобно и практично за една или друга цел. На първо място - бързина и точност, безопасност на планираната работа. Основният показател за качеството на такива инструменти е стоманата. И от каква стомана са изработени и от каква стомана е по-добра за нож? Има ли много разлики между кухненски и ловни ножове? Можете да научите всичко това в тази статия.

към съдържание ↑

Изборът на острието - върху какво да се съсредоточим?

Трябва да се обърне внимание на характеристиките на острието, за да се разбере кой нож ще бъде с добро качество:

1. Твърдост. Показател за способността да издържат на механични влияния от различни видове.
2. Устойчивост на износване. Колко дълго може да се износва стоманата по време на работа.
3. Сила. Показва колко продуктът е в състояние да издържи на пукнатини, стружки, които могат да бъдат причинени от тежки натоварвания.
4. Устойчивост на ръжда. Способността да устои на корозия.
5. Друг критерий е способността на ножа да държи заточването.

Важно! Най-важният проблем при производството на остриета е балансът на здравина и здравина на материала. Най-твърдата стомана може да се разлети при падане от височина. Или острието може да се огъне отстрани, без да се счупи едновременно, но ще бъдете принудени да заточвате такова острие всеки ден.

Следователно, недвусмислено на въпроса коя стомана е по-добра за нож, няма да намерите отговора - трябва да изберете нож въз основа на предназначението му.

към съдържание ↑

От каква стомана се правят ножове?

Ще поговорим за най-популярните модели и ще им дадем някои характеристики, за да разберем коя стомана е най-подходяща за нож.

Премиум сегмент:

• M390. Съдържанието на хром и ванадий прави тази неръждаема стомана много устойчива на износване и корозия. Стоманата перфектно се смила, държи шлайфането за много дълго време. Смята се за една от най-добрите стомани за изработване на ножове. Отива при хората благодарение на компанията Benchmade Barrage, която произвежда едни от най-евтините ножове с добра стомана. Други производители също започват активно да използват тази стомана.
• ZDP-189. Пластмасова, но в същото време твърда стомана от Япония. Лесно се полира, реже перфектно. За съжаление, той е известен със своята крехкост.
• CPM S35VN. Просто добра стомана, способна да държи заточване за дълго време.
• CPM S30V. Той е общопризнат като ТОП сред стоманите с наблюдавания баланс на здравина и твърдост.
• Elmax. Устойчив на преждевременно износване, корозия европейска стомана.
• BG-42. Не по-лошо от предишните и следващите модели, с изключение на заточващите свойства.
• 154CM. Твърд и неръждаем материал от Америка.
• ATS-34. Високо японско качество във всички отношения. Недостатъкът е лошата устойчивост на ръжда.
• D-2. Той има същия проблем като предишния материал.
• VG-10. Чудесен избор, ако затворите очите си за сила.

Горно средно ниво:

• 440C. Най-добрата стомана за нож днес в своята ценова категория.
• AUS-8. Много е лесно да се изостри, но не е толкова лесно да се задържи това заточване.
• 8Cr13MoV. Добра китайска стомана за ценовия си диапазон.
• 14C28N (Сандвик). Той се използва широко в скандинавските ножове, нищо лошо не може да се каже за този материал, но няма и отличителни добри свойства.

Долно средно ниво:

• 420HC.Не блести много с предимства, но всички именити производители изтръгват всичко от тази стомана с помощта на термична обработка. И се справят.
• 440а. Подобно на 440HC, но по-устойчив на корозия.

Долно ниво:

• 420. Ножовете, изработени от такава стомана, няма да издържат дълго, но нелепата цена прави използването им много широко.
• AUS-6. Не блести с високо качество, но също така е доста често срещано на пазара.
• Дамаска стомана. Той е известен главно с красотата си и е популярен сред колекционерите.

към съдържание ↑

Характеристики на производство

Коване на остриета - най-старата операция за обработка на метали. В процеса е необходимо да се направи острие, като се поддържа най-благоприятната микроструктура на материала.

За детайла се използват стоманени ленти, за предпочитане горещо валцувани, защото металът е по-пластичен и може лесно да бъде кован. Дросът лесно се бие от удари с чук и не влияе неблагоприятно на коването на материала.

Важно! Дължината на заготовките, на които е разделена лентата, се изчислява чрез изчисление и зависи от изискванията за характеристиките на самия нож. Силата е пряко пропорционална на дължината на детайла.

Разрежете метал чрез голямо разнообразие от технически решения:

• Механичното рязане е придружено от голяма консумация на метал. С този метод силата спада.
• Рязането с помощта на инструменти за коване няма да повлияе на първоначалните параметри на стоманата, но няма да се различава с особена точност.
• Рязането с ножици е най-модерният и най-добрият начин.

Важно! Чрез множество "писти" е необходимо да се постигне фино зърнеста структура.

Обработката на краищата се извършва след процеса на коване и се извършва с охладения материал, поради което трябва да се положат повече усилия.

към съдържание ↑

Ловни ножове

Каква стомана е по-добре да си купите нож за лов? Ловните ножове обикновено са изработени от стомана с много високо съдържание на въглерод, чието количество определя твърдостта на острието.

Твърдостта се измерва с помощта на скалата Rockwell, където единиците са HRC. Увеличаването на твърдостта се придружава от увеличаване на периода на запазване на остротата.

Важно! Количеството въглерод винаги е илюстрирано на етикета на материала за производство. Например: „440B“ - 0,9 процента въглерод, „440A“ - 0,75%, „420“ - 0,6% въглерод.

Най-често ловните ножове са изработени от стомана, наречена 440С, която е известна със своята еластичност, въпреки че губи по твърдост. Хромът и молибденът в състава му правят материала „неръждаем“. Такава стомана лесно се заточва и запазва остротата си за много дълго време.

Важно! Има алтернатива на горната стомана - CPM440V. Той държи заточването много по-дълго и е няколко пъти по-устойчив на износване.

към съдържание ↑

Какви са характеристиките на работата?

Устойчивостта на ножа е изградена на базата на противоречията на изискванията, на които трябва да отговаря ножът:

1. Остриетата трябва да имат висока твърдост, дори и при най-големите температурни разлики. Това изискване се дължи на факта, че ножът може да се нагрее рязко от триенето по време на работа.
2. Надлъжният завой трябва да има повишена стабилност, особено ако острието е тясно и дълго.
3. Имайте минимална деформация на острието по време на употреба.
4. Висока издръжливост. Колкото по-ниска е силата, толкова по-бързо ножът ще се затъпи.
5. Острието трябва да бъде лесно да се заточва и да държи остър за дълго време.
6. Устойчивост в критични ситуации. Удовлетворяването на това изискване е мярка за безопасност за собственика и другите.

Невъзможно е да се удовлетворят всички изисквания, следователно производителите вземат предвид всички фактори по време на производството и се опитват да намерят перфектния компромис.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Когато избирате нож, вземете предвид вашите изисквания и приоритизирайте. Този подход ще ви помогне да намерите най-идеалния вариант.