Как да изберем бяло вино?

Как да изберете бяло вино, червено или розово в магазина? Повечето от нас обичат да посещават или да си правят приятели у дома. В допълнение към вкусно приготвените ястия, правилно подбраните напитки ще направят яденето идеално за общество. Пътувайки до чужди страни, вие също винаги искате да носите със себе си напитка, характерна за тази държава. И сега, заставайки в магазин пред цяла витрина от различни вина, осъзнаваме, че всъщност не знаете как да изберете висококачествено сухо червено вино. Съгласете се, че сляпото доверие в знанията на продавача не винаги води до придобиването на добра винена напитка. В нашата статия ще ви кажем по какви критерии да определите качеството на гроздов алкохол, така че след отваряне на бутилката да се насладите на невероятния вкус и аромат на виното.

към съдържание ↑

Основните сортове вино продукт

Виното е най-старото пиянско питие, което е известно от около 5000 години. Използвана е от владетели и благородни хора от древността, вярвайки, че тази напитка на боговете може да удължи живота. Днес винените бутици предлагат огромен асортимент от гроздови напитки, така че обикновените хора бързо се губят, защото не знаят как да изберат вино в магазина.

Вината, които можете да намерите в продажба в специални магазини или други търговски обекти, производителите условно се разделят на няколко групи. Всеки вид вино има свой вкус, цвят и ефект върху човешкото тяло. По-нататък ще разгледаме подробно всеки от тях.

Червено вино:

• Произвежда се въз основа на името от сортове червено грозде.
• Напитката е с подчертан вкус, цвят и сила.
• Цветът на продукта може да бъде или бледо розов, или зрял нар. Това се дължи на наличието на специални оцветители, антоцианини.
• Червените вина съдържат голямо количество антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Важно! Всеизвестен факт е, че запушването на кръвта води до атеросклероза, а антиоксидантите могат да предотвратят този проблем, да удължат младостта, предотвратявайки запушването на кръвоносните съдове от холестерола.

• Червеното вино подобрява апетита и храносмилането.
• Умерената консумация на винена напитка премахва протеина, който може да бъде причина за сърдечно-съдови заболявания.

Важно! Най-полезните сортове червено вино са каберне или совиньон.

Бяло вино:

• Както бялото, така и червеното грозде са подходящи за производство. Процесът на производство включва цялостно почистване на горските плодове от кожата.
• Вкусовете на вината са напълно различни, така че за да се насладите истински на изискания вкус на виното, трябва да знаете как да изберете правилното бяло вино.
• Бялата напитка е не по-малко полезна от червения си колега. Умерената му употреба също почиства кръвоносната система, предотвратявайки атеросклерозата.

Важно! Винен продукт, чиято сила не надвишава 12%, ускорява метаболизма, така че може да се консумира в процеса на отслабване.

Розе вино:

• Тази версия на лозаро-винарския продукт може да се счита за преходна връзка между предишните две. Състои се от същите компоненти като червеното, но на вкус подобно на бялото.
• Използването на розово вино в диетата помага за предотвратяване на редица заболявания, например, гастрит, високо кръвно налягане, холецистит.
• Виното е обогатено с голям брой витамини и хранителни вещества.

Важно! Фосфорът, който присъства в напитката, стимулира централната нервна система.

Запознахме се с основните видове вина и техните някои полезни свойства. На следващо място, ще разгледаме всички тънкости как да изберем сухо червено вино, бяло сладко или полусладко розово, за да се насладите истински на ненадминатия ароматен букет на тази напитка.

Важно! Ако изберете напитки за предстоящия празник, който ще отпразнувате у дома, не забравяйте да прочетете правилата за дизайн на масата. За да ви помогнем, предлагаме следните статии:

• Настройка на масата у дома.
• Как да сгънете красиво салфетки за настройка на масата?
• Как да подредите прибори за хранене?

към съдържание ↑

Как да изберем вино в магазина? Характеристики на избор

Тъй като няма да можете да проведете дегустация на вино в магазин, ще трябва да разчитате на качествени характеристики, етикетиране на опаковката и други нюанси, които ще ви помогнат да направите добра покупка.

Сухо или сладко вино?

• Най-основното предимство на сухата винена напитка е, че тя е напълно без захар. От своя страна, основният недостатък на сладкото вино е допълнителното консервиране поради добавянето на захар в състава му.

Важно! Добавянето на захар към виното понижава процеса на ферментация.

• При производството на сладки винени алкохолни напитки сулфитацията не се извършва допълнително.

Важно! Сулфатирането е задължително лечение на течност с малка доза сяра. Ако пропуснете този етап на производство, напитката бързо се окислява и се превръща в оцет. За да не се навреди на човешкото здраве, е необходимо стриктно да се спазва оптималната доза.

• Полусимовите вина, поради вредността си, практически никога не се консумират никъде, но се продават без проблеми на рафтовете в магазините.

Важно! За производството на полусладко вино, използващо нискокачествени суровини, а недобросъвестни производители - дори отпадъци.

цена от

Не сте сигурни как да изберете сухо червено вино в магазина? За да закупите висококачествено и вкусно вино, на първо място обърнете внимание на цената му:

• Естествено, ако вашите приятели произвеждат вкусно домашно вино, тогава цената му може да бъде произволна. Но големите компании, които уважават себе си и поддържат репутацията си, които следват производството на строга технология, няма да продават продуктите си евтино.
• Средно една бутилка хубава винена напитка ще струва около 7-8 евро, независимо в коя държава го купувате.
• Вино, което има ниска цена - не повече от разреден алкохол със съмнително производство. Използването на такава течност може да доведе до непредвидени негативни последици.

производител

Обърнете внимание: добър производител на вино, произвеждащ качествени продукти, никога няма да скрие името си от потребителя.

Важно! В случай че не можете да намерите производителя на етикета, препоръчваме ви да се въздържате от закупуване на тази бутилка вино.

Акцентирани предимства

За да подчертаят качеството на своите продукти, производителите посочват всички предимства на етикета, например, можете да видите думите „Vielles Vignes“ или „Gran Reserva“. Не е необходимо да превеждате тези думи, просто се уверете, че те са на бутилката.

Важно! Тези надписи показват високото качество на напитката. При производството му се използват само подбрани суровини. В този случай виното се отлежава в специални бъчви.

Година на реколтата

Елитните бутилки вино трябва да указват годината на реколтата. При липса на такъв надпис продуктът може да се счита за фалшив или концентриран продукт.

Важно! Много хора объркват датата на производство на самото вино с датата на прибиране на реколтата от лозето. Внимавайте за цифрите на етикета.

откъс:

• Нискокачественото вино не се съхранява в дъбови бъчви по време на производството.Както знаете, дъбът може да премахне малки недостатъци и да придаде на виното специален вкус. За евтин продукт такива разходи не се оправдават в бъдеще.
• Евтиният алкохол се транспортира в пластмасов контейнер, бутилира се "на място", преработва се, евентуално е оцветител, захар и други компоненти.

Важно! Висококачественото и скъпо вино се съхранява изключително в бъчви. Добросъвестните производители, които ценят своята репутация, напълно изплащат тези разходи.

Тара:

• Няма да "открием Америка" за никой, който казва, че най-добрият контейнер за съхраняване на гроздова течност са стъклени контейнери. Този материал запазва по-добре вкусовите и ароматни свойства на виното.
• В продажба днес има вина, опаковани в консерви или тетрапакети от хартия.

Важно! Не се препоръчва да се консумира вино от опаковката, по-добре е да го използвате при готвене за приготвяне на сосове.

• Ако искате да изберете вкусно качествено вино за подарък, изберете продукти, опаковани само в стъклени контейнери.

Важно! Ако искате да създадете луксозна маса и да изненадате всички гости с нея, трябва не само правилно да поставите прибори за хранене, да изберете правилното меню, но и да обмислите опции за неговия декор.

В отделна публикация подготвихме различниидеи за декорация на маса.

Задръстване:

• Не се притеснявайте, ако избраното от вас вино е запушено с пластмасова тапа. Пластмасата, като корк от корк, е еднакво подходяща за съхранение на вино.
• Пластмасата перфектно запечатва бутилката и предотвратява навлизането на въздух в контейнера.

Важно! Истинските ценители на вино подушват тапата преди дегустация. Ако има миризма, продуктът е с лошо качество или неправилно съхранение.

Сорт вино

Въз основа на времето за отлежаване и качеството на течността, всички сортове вина са разделени на две категории:

• Обикновени сортове. След прибирането и обработката на плодовете, продуктите се съхраняват в продължение на няколко месеца, след което се бутилират и продават в магазините.
• Реколта сортове. Течност от този тип се отлежава за период от 2 до 6 години, за да се получи по-наситен ароматизиращ букет. В този случай за производството на готови продукти се използват най-качествените суровини.

Важно! Виното, отлежало повече от 6 години, се счита за колекционерска напитка.

към съдържание ↑

Страна на произход

Днес прибирането на реколтата за производство на вино се извършва в почти всяка страна, но не всеки прави един и същ качествен продукт. След това ще разберем в коя страна виното има най-високо качество и най-добър вкус.

Франция

По старомодния начин се смята, че френското вино има най-добрите качества:

• Във Франция те произвеждат доста сложни напитки, които изискват дълго отлежаване в бъчви.
• Продуктите се произвеждат по много строги правила, затова има славата на висококачественото отлично трапезно вино.
• Качеството на виното зависи от марката.
• Цената на напитката е висока, така че не всеки може да си позволи да я купи.

Италия

Виното, произведено в тази страна, има необичайно богат вкус и разнообразие.

Поради климата си гроздето в Италия расте целогодишно, така че винопроизводителите имат чудесна възможност да експериментират с вкуса и да произвеждат голямо количество вино.

Важно! Виното, произведено в тази страна, представлява ¼ от цялото вино на планетата. Повечето от продуктите се изнасят в други страни, но това не намалява изискванията за качество на алкохолна напитка.

Украйна:

• В Украйна се добиват до 300 хиляди тона грозде годишно, което допринася за голям брой продукти.
• Повечето от производителите произвеждат продукти с доста съмнително качество, така че няма специално търсене на украинските вина. Но технологичните производители се опитват да подобрят метода на производство, да увеличат броя на лозята и да подобрят качеството на прибиране на реколтата.
• Ако има леки проблеми с производството на сладко вино в Украйна, тогава сухото вино има доста високо качество и отличен вкус.

Важно! След празника вкъщи има много ястия, които трябва да се подредят. За да не е дълъг и изморителен този процес и да не разваляте цялото впечатление от тържеството, не забравяйте да използвате съветите, как да миеш чинии бързо.

Унгария

Опитвайки се да се адаптира към производството на вино, по вкус, подобен на чуждестранните производители, Унгария страда от малки проблеми:

• Продуктите, произведени от тази страна, са доста пикантни на вкус и това важи дори за бялото вино.
• Отличава се от вино, направено в Унгария, богат вкус, който може да задоволи почти всеки ценител на тази напитка.
• Виното върви добре с пикантни ястия.

Важно! Най-висококачественото вино, произведено от Унгария, ценителите смятат за напитка, наречена Tokaj. За да поглезите вкусовите си рецептори, няма по-добър вариант.

Стар / Нов свят

Жителите на Европа наистина ценят гроздовите продукти, произведени в страни като Чили и Аржентина. Местоположението на тези страни има оптимален климат за отглеждане на грозде:

• Продуктите се характеризират с богати ароматни нотки, лек аромат, оставя приятен послевкус, следователно е в състояние да задоволи истински ценител на „гроздова отвара“.
• Бутилка такъв алкохол има достъпна цена, така че такова вино е най-добрият избор в средния ценови диапазон.

към съдържание ↑

Някои тайни и полезни съвети за избора на добро вино:

• Мнението, че колкото по-старо е виното, толкова по-добре е на вкус, е погрешно. Например розовото вино трябва да се пие веднага след производството, с течение на годините то само губи вкуса си.
• Когато купувате, не забравяйте да прочетете информацията на етикета относно това кои сортове грозде са били използвани в процеса на производство на вино.

Важно! Надписът върху бутилката „най-добрите сортове грозде са били използвани за производство“ показва, че тя е произведена от най-лошите сортове, вероятно дори от отпадъци. Етикетът трябва ясно да посочва специфичното разнообразие от плодове.

• Цената не винаги показва качеството на продукта, понякога скъпата напитка има по-лошо качество от евтината.
• Опаковката също не винаги е показател. Много често се налага да плащате за красив контейнер с лошо съдържание вътре.
• Ако не сте ценител на винените продукти, но не разбирате нищо в него, изберете напитка от Новия свят. Той е евтин, но има вкус.
• Когато избирате вино в ресторант, помолете сервитьора за нещо, което да ви посъветва, или изберете доказана напитка. Ако не се страхувате да рискувате, пробвайте всеки път ново вино, така че ще станете по-добри в сортирането на вината.

Важно! Много заведения предлагат дегустация на вино преди сервиране, за да се определи вкуса на избраната напитка.

• Има мнение, че бялото вино се консумира изключително с риба, а червеното - напротив, с месо. Това са остарели правила, подобна порция се практикуваше, когато на ястия се сервираха висококачествени френски напитки. Съвременните предпочитания за храна и алкохол са се променили малко, особено под влияние на индийските и азиатските движения. Азиатските ястия понякога се допълват от кисело бяло вино в ресторанта.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Когато избирате вино за празнична трапеза или подарък, използвайте критериите, описани в нашата статия, и, разбира се, вашите вкусови предпочитания или предпочитания на вашите гости. Правилно подбраното вино ще ви зарадва със своя вкус, аромат и ще остави приятно впечатление от среща без главоболие сутрин.