Как да сварите мляко, за да се възползвате от него?

Много от нас са свикнали със съвременните храни - пастьоризирани, стерилизирани, изкуствено произведени, а млечните продукти не са изключение. Независимо от това, естествеността остава приоритет, особено що се отнася до храненето на собственото ви дете. И като месо, риба, такъв продукт изисква специално лечение преди ядене. Ето защо, въпреки разнообразието от продукти в бутилки, пластмасови и термични опаковки, темата за това как да варите млякото остава актуална. В тази статия ще получите отговор на този и на много други въпроси, свързани с приготвянето и съхранението на такъв ценен продукт.

към съдържание ↑

Защо се вари мляко?

Разбира се, ако сами отглеждате крава, грижите се за нея внимателно и създавате изключително хигиенни условия за нейния живот, тази процедура може да бъде пропусната. Но в ситуация, в която придобивате най-ценния източник на хранителни вещества за вашето дете от непозната баба или от доставчик на едро, не можете да пренебрегнете този етап.

Защо се вари мляко? - Отговорът на този въпрос е много прост. Има няколко причини:

1. Кравата, която е доена, може да се разболее и вредните бактерии ще се предадат на бебето ви с мляко.
2. Самата доярка може да е далеч от чистата млада дама или да не спазва напълно правилата на процедурата.
3. Грижата и храненето на кравата не са били правилно контролирани и в тялото й са попадали вредни микроорганизми и съответно мляко.
4. Съхранението и доставката на продукта се извършва без хигиена.

към съдържание ↑

Каква е трудността с варенето на млякото?

Ако не знаете как и колко да варите мляко, можете да развалите продукта. В процеса на отопление той има свойството:

• залепете за повърхността на тигана;
• „Бягай“ от чиниите.

В резултат на това вкусът далеч не е приятен и в него ще има много по-малка полза, тъй като повечето от ценните вещества ще си отидат.

Важно! По време на варенето всички вредни бактерии умират поради високата температура, но при спазване на технологията и продължителността на термичната обработка ценните вещества се запазват.

към съдържание ↑

Как да ври мляко?

Ако решите да поддържате максимална полза и приятен вкус на продукта, трябва да знаете как да кипнете мляко, за да не изгорите. За да направите това, трябва да спазвате следните правила:

• вземете подходящи ястия;
• спазват процедурните правила;
• придържайте се точно към времето за термична обработка.

Важно! За да проверите естествеността на млякото, направете малък тест:

• Вземете чаша вода.
• Сложете там мляко.
• Оценете резултата.

Ако капката веднага се разпространи, тогава млякото се разрежда преди продажба. Индикатор за качествен продукт е капка, пусната на дъното на чашата, която ще се разтвори там.

Изберете чиниите

За да сварите мляко без пръчка, по-добре е да дадете предпочитание на саксии от:

• стъкло;
• алуминий;
• неръждаема стомана.

Важно! Емалираните прибори категорично не са подходящи за тази цел. Когато гледате контейнери с подходящ обем, дайте предпочитание на тези, които имат дебело или двойно дъно.

Подготовка за кипене на мляко

В допълнение към основните правила на технологията има няколко тайни, които ще ви помогнат да предотвратите неприятните последици. За да предотвратите залепването и изтичането на млякото, направете следното:

1. Изплакнете добре тигана със студена вода.
2. Поставете чинийката на дъното с главата надолу.

Важно! Когато продуктът достигне своята точка на кипене, той няма да кипи силно и образува пяна. Това означава, че няма да избяга

Кипнете млякото

В тази процедура няма специални затруднения. За да върви гладко всичко, което ви трябва е:

1. Да сте близо до тигана и да наблюдавате процеса на термична обработка.
2. Бъркайте млякото постоянно, докато се затопли.
3. Отстранете пяната, образувана по време на пробиване.

Това е цялата мъдрост как се вари млякото.

Важно! Филмът, който се появява, когато продуктът изстине, не трябва да се отстранява. Именно в него се концентрира по-голямата част от хранителните вещества.

Колко да ври мляко?

Относно колко мляко да се вари за дете, има няколко мнения:

1. Някои експерти казват, че 2-3 минути са достатъчни след достигане на точката на кипене.
2. Други диетолози съветват да се удължи този процес - от 10 минути.

Важно! Въз основа на основите на биологията повечето вредни микроорганизми умират при температура 100 С и стойността на постигането на това състояние на млякото съответства на 100,2-100,5 С. ​​Следователно решение за продължителност от 2-3 минути ще бъде разумно и рационално.

към съдържание ↑

Полезни свойства на млякото

Млякото е един от най-ценните продукти, който включва:

• протеини;
• аминокиселини;
• мазнини;
• минерали - магнезий, натрий, фосфор, желязо, калий, калций.

Важно! За да получите лечебния ефект от използването на този продукт, дневната норма за възрастен е 500 g.

към съдържание ↑

Полезни съвети:

1. Ако под ръка няма чинийка с подходящ размер, намажете краищата на тигана с всякаква мазнина. Това ще помогне да се предотврати ситуацията с точка на кипене.
2. За да запазите продукта свеж възможно най-дълго, добавете захар към млякото по време на кипене. Ще бъде достатъчно 1 ч.л. за 1 литър

към съдържание ↑

Запасни кадри

Сега знаете всички правила как да кипнете мляко. Надяваме се, че не бяга от вас, не изгаря и ще бъдете здрави!