في أي مقلاة من الأفضل طهي عصيدة الحليب؟

عصيدة الحليب هو طبق لذيذ وصحي. ولكن لطهي الطعام اللذيذ حقًا لا يتم الحصول عليه دائمًا: تتشكل الكتل بسرعة ، ثم يحترق الخليط كله ، أو يهرب سريعًا. بشكل عام ، يمكن أن تنشأ الكثير من المشاكل ، حتى بين ربة منزل من ذوي الخبرة ، والتي نمت على عصيدة الحليب لأكثر من جيل. من الممكن أن تكون المشكلة في المقلاة التي تطبخ بها. دعونا نحاول معرفة الأطباق التي من الأفضل طهي عصيدة الحليب.

إلى محتويات ↑

الحديد الزهر

الجدة "عصيدة في الحديد الزهر" هو خيار رومانسي ، وإن كان قديمًا إلى حد ما. ومع ذلك ، في العديد من المنازل تم الحفاظ على هذا النوع من أدوات المطبخ. الميزة الرئيسية للحديد هي أن درجة الحرارة موزعة بالتساوي على السطح كله. في الوقت نفسه ، لا يتمسك الحليب والحبوب بالجدران.

مهم! العيب هو مدة إعداد الطبق ، حيث يتم تسخين الأطباق ببطء. الجزء السفلي وجدران الحديد سميكة جدا. يسخن ويبرد ببطء.

إلى محتويات ↑

عموم متعدد الطبقات

خصوصية هو أنه قد ضغط الجدران وأسفل 5-6 طبقات. الأواني الحديثة لها أنواع مختلفة من الطلاء: الألومنيوم ، غير لاصقة وغيرها. الأطباق كثيفة للغاية ، وبالتالي فإن خطر الكتل الناتجة عن الحبوب أو الزبد في اللبن بسبب التسخين السريع للحوض ضئيل للغاية.

ومع ذلك ، تحتاج إلى اختيار الأطباق الصحيحة. إذا قمت بشراء منتج دون المستوى ، فقد يتفاعل المعدن مع المنتج.

مهم! المركبات الكيميائية الناتجة عن التفاعل ، بعبارة ملطفة ، ليست مفيدة للغاية لصحة الإنسان. الأكثر تضررا هي المنتجات التي تحتوي على النيكل.

إلى محتويات ↑

طباخ الحليب

إنه مقلاة مزدوجة مصممة خصيصًا للعصيدة الطهي. باستخدام مثل هذه الأطباق ، لا يمكن للمضيفة أن تخشى أن يحترق الحليب. مبدأ العملية هو نفسه عند طهي الطعام في حمام مائي. وعندما يغلي الحليب ، يتم تشغيل صفارة بحيث يكون لدى المضيفة وقت لإيقاف الموقد. إذا كنت في شك ، فمن الأفضل تحضير عصيدة الحليب في المقلاة ، فإن طباخ الحليب هو الخيار الأفضل.

إلى محتويات ↑

طباخ بطيء

يتيح لك هذا الجهاز طهي الأطباق المختلفة بأقل وقت ممكن. ومع ذلك ، إلى جانب التعليقات الإيجابية حول multicookers ، هناك أيضا سلبية.

الأهم من ذلك كله هو استعراض إيجابي حول الأجهزة مع طلاء السيراميك. هذه المواد مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ، ولها سطح أملس ، ومحايدة كيميائيا للمواد التي تشكل الغذاء.

إلى محتويات ↑

ملامح إعداد الحبوب المختلفة في الحليب

أي المقلاة أفضل لطهي العصيدة - أكثر أو أقل فهم. وستتيح لك هذه النصائح تحقيق المذاق المثالي للطبق.

السميد:

• يُسكب السميد بأرقى الوعاء في الحليب المغلي أو الماء. هذا يجعل من الممكن تجنب تشكيل الكتل.
• طبخ العصيدة لمدة عشر دقائق ، مع التحريك باستمرار.
• يضاف السكر والملح والزيت حسب الرغبة.
• نسبة حجم الحبوب واللبن للسميد السائل 1: 5.
• لطهي طبق أكثر سمكا ، تحتاج إلى أن تأخذ نسبة الحبوب والحليب بنسبة 1: 3.

الأرز

هناك عدة طرق لصنع الأرز في الحليب:

• بالنسبة للطبق القابل للتفتت ، تكون نسبة الحليب إلى الأرز 2: 1 في الحجم.
• للحبوب السائلة ، تحتاج إلى تناول المزيد من الحليب. ويمكنك الجمع بين الحليب والماء.
• غلي الأرز مع الحليب لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة.

إضافة السكر والزبدة يجعل الطبق لذيذ إلهي.

قمح

من حبوب القمح المطحون ناعماً ، يتم الحصول على الحبوب اللزجة اللذيذة:

• نسبة السائل إلى الحبوب من حيث الحجم هي 2: 1.
• في بداية الطهي ، يتم خلط الطبق ، ثم يصبح جاهزًا تحت الغطاء ، على نار خفيفة جدًا.

الحنطة السوداء

هناك العديد من الطرق لصنع الحنطة السوداء: في طباخ بطيء أو على موقد أو في ميكروويف. من المهم فرز الحبوب أولاً حتى لا تظهر أي حجارة.

مهم! لجعل عصيدة الحنطة السوداء لذيذة بشكل خاص ، يمكن تحميص فريك في مقلاة بدون زيت.

هناك طريقة أخرى لتحسين طعم الطبق:

• في الأطباق تحتاج إلى إضافة الزبدة المذابة ، ثم الحبوب.
• يحتاج الحنطة السوداء إلى خلطها جيدًا دون قليها ، ثم صب الماء.
• نسبة الحنطة السوداء والماء هي 1: 2.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

إذا كانت العصيدة ضيفًا متكررًا على طاولتك ، يمكنك تنويع القائمة بمساعدة المضافات. على سبيل المثال ، يسير الأرز في الحليب بشكل جيد مع المشمش المجفف أو الخوخ ، والسميد - مع التوت الطازج والدخن - لذيذ بشكل مذهل مع اليقطين. معرفة أي المقلاة أفضل للحبوب ، يمكنك طهي طبق صحي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.