تجهيزات المطابخ الزجاج والسيراميك - كيف تختار؟

بعد ظهور معجزة التكنولوجيا الحديثة في مطبخك - موقد زجاجي ، تصبح التكاليف المرتبطة بشراء أدوات مناسبة أمرًا لا مفر منه. كن مستعدًا لأن الأواني والمقالي القديمة التي استخدمتها بنجاح منذ سنوات ، لن تحتاج إليها بعد الآن. على الأقل لأن أواني المطبخ للسيراميك الزجاجي يجب أن يكون لها خصائص محددة للغاية. ما نوع أدوات الطهي اللازمة لصفيحة من الزجاج الخزفي ، وكيفية اختيار الجودة العالية ، والتي لا ينبغي أخذها - ستتعلم كل هذا من هذه المقالة.

إلى محتويات ↑

أطباق خاصة - هل هو مطلوب حقًا؟

هل يمكن تجنب كل ذلك التكاليف الإضافية ، وهامة للغاية؟ اتضح - لا. يجب أن تفي الأواني بعدد من المتطلبات الصارمة إلى حد ما:

• مسطحة القاع. يتيح لك استخدام الأشياء ذات القاع المسطح تقليل استهلاك الطاقة وزيادة عمر الموقد نفسه. أدنى انحناء في المنطقة السفلية يخلق طبقة من الهواء بين المقلاة وسطح الموقد الكهربائي. هذا يقلل من امتصاص الحرارة للأطباق ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجهاز.
• علامات خاصة. يعني الرمز الذي يظهر عليه سطح الزجاج والسيراميك أن عملية الشراء تفي تمامًا بجميع متطلبات أدوات صناعة الزجاج.
• الخصائص المغناطيسية المغناطيسية. هذا صحيح ل "الحث". الطين المزجج طباخات التعريفي يمكنهم فقط التعرف على هذه الأحواض والمقالي. أثناء تشغيل الموقد الكهربائي ، لا يسخن سطح الطهي. يتم تسخين الموقد والأطباق الموجودة عليه فقط.
• مطابقة أحجام وأواني الطهي. هذا سيساعد على منع التسخين الزائد للسطح والانهيار السريع للجهاز.

إلى محتويات ↑

كيفية اختيار وعاء لموقد الزجاج والسيراميك؟

المعلمات من أواني المطبخ للسيراميك الزجاج هي خاصة جدا. تسترشد عند اختيار هذه اللحظات.

المواد:

• الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا هو الخيار الأفضل إذا كنت بحاجة إلى اختيار أطباق لموقد زجاجي. المواد لديها الموصلية الحرارية جيدة ، يجعل من الممكن استخدام السيراميك والزجاج بأقصى قدر من الكفاءة. يتم تنظيف عناصر الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل ممتاز وتبدو رائعة. مزيج السطح المظلم للموقد مع الأواني المشرقة بالكروم يمنح المطبخ مظهرًا محترمًا.
• الألومنيوم. مادة شائعة إلى حد ما مع مؤشر جيد للتوصيل الحراري.

مهم! هناك أيضا ناقص للألمنيوم - الجزء السفلي من الأطباق يحتاج إلى رعاية للحفاظ عليه دون خدوش. لتجنب هذه المشكلة ، قم بشراء أدوات المطبخ ذات أسفل فولاذي.

• الصلب المينا. من حيث المبدأ ، هذا الخيار ممكن. علاوة على ذلك ، يمكنك اختيار الأواني التي تتناسب تماما مع تصميم المطبخ.

مهم! في بعض الأحيان يكون للأطباق المطلية بالمينا رقائق على السطح. بالنسبة للفرن الزجاجي ، هذا غير مقبول ، لذلك عليك أن تختار بعناية خاصة.

• تفلون والسيراميك الألومنيوم المطلي. إنه خيار مقبول ، خاصة بالنظر إلى التوصيل الحراري العالي للمادة.
• الحديد الزهر. تعد مقلاة الحديد الزهر لموقد من الزجاج والخزف خيارًا مقبولًا تمامًا في ظروف معينة. عند شراء أطباق بجدران سميكة مصنوعة من الحديد المصبوب ، تأكد من أن السطح مسطح تمامًا.

مهم! الحديد الزهر لديه نفس العيب مثل تجهيزات المطابخ المينا - رقائق ممكن.

• الزجاج المقاوم للحرارة. تتمتع هذه المقالي بمظهر جميل وأصلي ، لكن بالنسبة لطهي الطعام على السيراميك الزجاجي ، فهذا ليس الخيار الأفضل. والسبب هو الموصلية الحرارية المنخفضة للزجاج. من حيث المبدأ ، هذا خيار مقبول ، لكن استهلاك الطاقة سيزيد.

مهم! الزجاج غير مناسب لمواقد الحث الكهربائي في أي حال.

سمك الجدار

الخيار الأفضل - الأواني ذات الجدران السميكة. إذا أهملت هذه القاعدة ، فستسمع ضوضاء غير سارة من مقلاة تسخن على الموقد.

غطاء

من المستحسن أن يصلح بشكل مريح ضد جدران السفينة. هناك خيار مفيد يتمثل في وجود فتحة في غطاء فتحة البخار الزائدة الناتجة أثناء الطهي.

أسفل

بالإضافة إلى سطح مستوٍ تمامًا ، تُفرض متطلبات صارمة تمامًا على سمكها - بدءًا من 7 مم. عموم مع قاع سميك لا تشوه ، يمكن أن تحمل أحمال الحرارة كبيرة.

الخيار الأفضل هو قاع متعدد الطبقات للمعادن المختلفة:

• 3 طبقات - طبقتان من الفولاذ المقاوم للصدأ و 1 - الألومنيوم.
• 5 طبقات - 3 طبقات من الألومنيوم و 2 الفولاذ المقاوم للصدأ.

مهم! إذا كان الموقد الكهربائي مستحثاً ، فإن وجود الخواص المغناطيسية للمادة الموجودة في قاع المقلاة للوحات الزجاج والسيراميك أمر إلزامي.

إلى محتويات ↑

ما لا ينبغي أن يكون؟

دعونا ننظر في الخيارات غير المقبولة لموقد زجاجي من السيراميك:

• مع قاع مفتوحة مصنوعة من النحاس أو الألومنيوم. ستبقى الآثار على الموقد.
• الأطباق المشوهة بالحرارة.
• مع السطح السفلي غير مستو أو تنقش.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

شراء مربح - مجموعة من عدة عناصر بأقطار مختلفة. هذا سيسمح باستخدام الشعلات دون أي مشاكل. نأمل أن تساعدك هذه النصائح على التنقل في عدد كبير من العروض واختيار أفضل أحواض القلي للوحات الزجاج والسيراميك.