ما هي القهوة الأفضل لآلة القهوة؟

يقال إن قهوة الصباح ليست رفاهية ، ولكنها وسيلة للاستيقاظ. بالنسبة للكثيرين ، هذا صحيح. إن آلة صنع القهوة في مثل هذه الحالة هي ببساطة مساعد لا غنى عنه ، لأنه يكفي لوضع المواد الخام فيه ، وضبط الوضع المرغوب فيه ، والحصول على كوب من مشروب رائع ، منشط وعطري. ولكن لكي ترضيك الوحدة لفترة طويلة ، يجب عليك العناية بها ، وقبل كل شيء - قم بتحميل ما تستطيع معالجته حقًا. ما هي القهوة الأفضل لآلة القهوة؟ يعتمد الاختيار على العديد من العوامل ، والتي سنتحدث عنها الآن.

إلى محتويات ↑

ماذا تريد ان تحصل؟

قبل أن تقرر أي نوع من أنواع حبوب البن هو الأفضل لآلة صنع القهوة ، فكر فيما تريده بالضبط. يجب أن تكون قهوة الصباح الحقيقية:

• لذيذ.
• عطرة.
• قوي بما فيه الكفاية.

إذا كان لدى الجميع رأي حول مذاق هذا المشروب ، فهناك بعض القواعد المتعلقة بالباقي. القهوة يجب أن تنبعث منها رائحة القهوة ، ولا شيء غير ذلك.

مهم! تعرف العديد من الأجهزة كيفية تحضير شراب ذي نقاط قوة مختلفة ، ولكن على أي حال ، إذا طلبت "مساعد" أسود وتنشيط ، فلا ينبغي أن يكون هناك سائل شفاف مشكوك فيه من اللون البني الفاتح في الكوب. وهذا يمكن أن يحدث بسهولة إذا كانت المادة الأولية لا تفي بالمعايير الأساسية.

إلى محتويات ↑

ميزات سيارتك

آلة القهوة نفسها يمكن أن تؤثر على الاختيار. من الضروري مراعاة العديد من ميزاته:

• ما درجة الطحن المطلوبة؟
• شكل السكاكين.
• الترتيب المتبادل للحاوية تخمير والمرجل.

إن أفضل آلة لصنع القهوة هي تلك التي يمكنك من خلالها إعداد مشروب يلبي الاحتياجات الخاصة بك ، ولا تنهار الآلة.

إلى محتويات ↑

ما للنظر؟

بالإضافة إلى ميزات الجهاز ، من الضروري مراعاة عدد من العوامل:

• نوع من القهوة.
• البلد الذي يزرع فيه
• درجة التحميص
• تاريخ انتهاء الصلاحية
• التعبئة والتغليف.

إلى محتويات ↑

قليلا عن الدرجات

يعتمد نوع القهوة على نوع شجرة القهوة. هناك أكثر من سبعة عشرات منهم. يمكن أن تنمو حبوب القهوة اللذيذة لماكينات القهوة على شجرة تنتمي إلى واحدة من خمسة أصناف:

• روبوستا.
• العربي.
• ektselsa.
• Liberica.
• الكاميروني.

مهم! الأكثر شعبية هي أرابيكا. هي التي تعطي حوالي 70 ٪ من المواد الخام لصناعة القهوة. روبوستا في المرتبة الثانية ، حصتها حوالي 28 ٪. الأنواع الثلاثة المتبقية غريبة ، وهذه الأصناف نادرة جدًا ، وكقاعدة عامة ، في الخلائط.

أرابيكا أو روبوستا؟

في كثير من الأحيان ، يخلط المصنّعون حبوب أرابيكا وروبوستا. تعتمد قوة المشروب وطعمه على النسبة:

• شراب حبوب روبوستا ليس شهيًا وعطريًا ، ولكنه يختلف في الصفات المميزة للمنشط. ربما ، من خلال هذا المؤشر ، روبوستا بطل. هذا ما يفسر حقيقة أن هناك المزيد من الكافيين في حبوب روبوستا أكثر من غيرها.
• مشروب مصنوع من أرابيكا "نقية" له طعم معتدل وحامض قليلاً.

مهم! روبوستا مريرة ولا يحبها الجميع. لكن الكثير من الناس يفضلون هذه الدرجة المحددة بسبب الرغوة السميكة التي تتشكل دائمًا أثناء الطهي.

الغريبة

ليبيريا لديها أكثر نكهة "القهوة". ومع ذلك ، فاصوليا من هذا النوع تنتج مشروبات ضعيفة للغاية ، لا يوجد أي كافين تقريبًا هناك. هذا بديل أكثر من القهوة الحقيقية. علاوة على ذلك ، فإن مذاقه مرير.

مريرة للغاية ويتفوق.

مهم! بالنسبة إلى الشجرة الكاميرونية ، فواكهها غير مناسبة بشكل عام لصانعي القهوة أو آلات القهوة - فهي تحتوي على الكثير من الزيت. سوف تفشل أي آلة بسرعة كبيرة ، لذلك يتم استخدام هذه الحبوب فقط للمخاليط أو لتحضير القهوة يدويًا ، ومن ثم لا في أي مقهى.

إلى محتويات ↑

أحادي أو مزيج؟

على العبوة (أو السعر ، إذا كان الوزن رخوًا) ، يمكنك أن ترى النقش بأن محتوى أرابيكا هو في المئة. على سبيل المثال ، 100 ٪. هذا يعني أن هناك القليل من الكافيين ، ولكن مثل هذه المجموعة يمكن أن تنتج مجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات. هذا ، بطبيعة الحال ، أكثر أهمية للذواقة من الشخص الذي يحتاج إلى القهوة ، قبل كل شيء ، من أجل الاستيقاظ في النهاية. لكن من الممكن أن تصبح أيضًا ، في لحظة واحدة ، متذوقًا حقيقيًا ، وسوف تبحث عن ظل معين في كل درجة.

في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار مجموعة أحادية من القهوة ، أي للحبوب التي يتم جمعها في نفس البلد ، أو حتى في منطقة معينة من هذا البلد. حسب ذوق هذا الحبيب ، يختلف أرابيكا ، الذي ينمو في إفريقيا ، عن البرازيل أو هاواي ، مثل السماء والأرض. في معظم الأحيان في الحزمة هي حبوب محصول واحد.

لكننا نأخذ في الاعتبار نوع القهوة الأفضل لماكينات القهوة - وغالبًا ما تستخدم الخلائط ، على سبيل المثال ، 90/10 ، 80/20 ، 70/30 ، إلخ. يوضح الرقم الأول مقدار أرابيكا في الخليط ، والثاني - روبوستا. إذا تمت إضافة أنواع أخرى ، فسيتم كتابة ذلك بشكل منفصل.

إلى محتويات ↑

كيف حالهم؟

الأخضر للبيع ، بطبيعة الحال ، تم العثور عليها. ولكن في معظم الأحيان يباع المقلية. إذا جربت العديد من أنواع القهوة ، فمن المحتمل أن تكون قد لاحظت بالفعل أن طعم المشروبات من نفس النوع من الحبوب يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا. يعتمد ذلك على عدد من العوامل ، وليس أقلها درجة التحميص. يحدث ذلك:

• سهلة.
• المتوسط.
• قوية.

الاسكندنافية أم الأمريكية؟

في هذه الحالة ، تستغرق العملية القليل من الوقت. يستخدم هذا الخيار إذا كنت بحاجة إلى تناول مشروب ضعيف. غالبًا ما تكون القهوة مع الحليب أو الكريمة. الضوء ، إنه خفيف ، قلي ، إنه ليس كذلك أيضًا. يحدث ذلك:

• الاسكندنافية.
• الولايات المتحدة.

مهم! يتم تنفيذ التحميص الاسكندنافي في درجات حرارة من 200 درجة مئوية إلى 210 درجة مئوية ، الأمريكية - من 210 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية. يسمح لك هذا النوع من المعالجة بحفظ النكهات المختلفة - الأعشاب ، الفواكه ، إلخ.

فيينا

متوسط ​​التحميص ، وهو أيضاً فيينا ، يتم تنفيذه عند درجة حرارة 225-230 درجة مئوية. وغالبًا ما يستخدم لصنع أنواع مختلفة من الإسبريسو. اتضح شراب قوي ، والمر قليلا.

في الواقع ، هذه هي القهوة التي جربها الجميع تقريبًا. درجة المعالجة الأكثر شيوعًا ، ومن بين هذه الحبوب ، يتم تصنيع الغالبية العظمى من مخاليط القهوة لآلات القهوة ، نظرًا لأنه من الممكن الحصول على متوسط ​​طحن - مثالي للوحدات المنزلية. وهذا هو ، مثل هذه القهوة هو أفضل لآلة القهوة.

الفرنسية والإيطالية والإسبانية

التحميص الغامق غير مناسب لجميع الآلات. القهوة قوية جدا ، ولكن أيضا مريرة. تُستخدم الحبوب المقلية تمامًا لإعداد مسحوق به جزء كبير ، يُستخدم في ماكينات صنع القهوة وماكينات صنع الإسبريسو ، وكذلك للطهي في المطبخ التركي.

عدة أنواع معروفة:

• الفرنسية؛
• الايطالية.
• الإسبانية ، إنها أيضًا كوبية.

الحبوب المقلية عند درجة حرارة 240 درجة مئوية ، 245 درجة مئوية و 250 درجة مئوية. يكاد لا يشعر ، ولكن شعر الكرمل طعم. تنتمي المعالجة الإسبانية إلى فئة المتطرفة ، والحبوب سوداء للغاية ويبدو أن عشاق القهوة المتوسط ​​يشبه الفحم.

إلى محتويات ↑

أين تنمو؟

هناك عامل مهم للغاية يؤثر على جودة المنتج النهائي هو البلد الذي نمت فيه الشجرة. بتعبير أدق ، المنطقة المناخية:

• أرابيكا هي نبات متقلبة إلى حد ما ؛ فهي تعيش فقط على تربة دهنية للغاية في أماكن بها الكثير من الرطوبة.
• Robusta أقل غرابة ، فهو يوفر حصادًا غنيًا في كل مكان ، وبالتالي فإن هذه القهوة تكلف أقل.

مهم! عن طريق تغيير النسب ، ينشئ مصنعو الحبوب أو البن المطحون لماكينات صنع القهوة أو آلات القهوة أنواعًا جديدة من المواد الخام مع غلبة عامل أو آخر.للبيع يمكنك أن تجد الحبوب المزروعة:

• على جزر الكاريبي ؛
• في البرازيل
• في كولومبيا
• في المكسيك
• في هاواي.
• في اليمن
• في كينيا
• في العديد من البلدان الأفريقية ودول أمريكا اللاتينية.

 

الكاريبي

تتميز حبوب البن التي تم جلبها من جزر البحر الكاريبي بطعمها الرائع ورائحتها القوية. لن يكون هناك أي مرارة تقريبًا في المشروب. هذه الحبوب ليست غالية الثمن بشكل خاص ، لذلك يسعد العديد من الشركات المصنعة شرائها.

مهم! استثناء من القهوة من بورتوريكو ، واحدة من أغلى أنواع النخبة. <

البرازيل

البرازيل هي المورد القهوة المعترف بها عالميا. الفاصوليا لها نكهة حلوة ورائحة قهوة قوية للغاية ، تنتقل إلى المشروب. تزرع معظم حبوب البن التي تأتي إلى منافذ البيع بالتجزئة في البرازيل.

المكسيك

المكسيك هي المورد شعبية من أصناف غير مكلفة. اتضح أن القهوة قوية إلى حد ما وذوق مرير ضعيف نوعًا ما.

كولومبيا

كولومبيا ، على الرغم من أنها تقع في نفس المنطقة من الأرض مثل البرازيل وتصدر بنشاط أيضا المواد الخام لصناعة القهوة ، تنمو أصناف ضعيفة تحتوي على القليل من الكافيين. هذه هي الحبوب الرخيصة.

مهم! غالبا ما يتم خلط الفول الكولومبي مع الآخرين.

هاواي

القهوة المزروعة في هاواي هي ذات نوعية ممتازة وذوق رائع ورائحة رائعة. لديها عيب واحد فقط - السعر. هذه هي أصناف باهظة الثمن ، وبالتالي ليست شعبية بشكل خاص.

يمني

يتم الحصول على نوع من المشروبات من الحبوب المزروعة في اليمن وغيرها من البلدان العربية. قهوة عربية حقيقية بنكهة خفيفة ، تدل على حكايات شهرزاد. لكن الطعم في البداية يبدو غير عادي.

إلى محتويات ↑

تقدير الجودة

بعد أن تعلمت قليلاً عن الأنواع المختلفة من الأشجار والصفات التي تختلف بها ثمارها ، يمكنك التفكير في كيفية اختيار قهوة حبوب لآلة صنع القهوة. يمكن شراء الحبوب:

• حسب الوزن
• في الحزمة.

مهم! في الحالة الأولى ، يمكنك مشاهدة ما تقدمه لك وتشمه. في الثانية ، يجب أن تكون راضيًا عن المعلومات التي اعتبرتها الشركة المصنعة ضرورية لإبلاغك.

القهوة المرجحة

في هذه الحالة ، لا يتعين على المرء الاعتماد على أي تقديرات الخبراء. يجب أن تعتمد فقط على انطباعاتك البصرية وشعورك بالرائحة:

1. النظر في الحبوب - ينبغي أن يكون لمعان الزيتية. إذا لم يلمعوا ، فإنهم رماديون ، مما يعني أنه تم نقلهم أو تخزينهم بطريقة غير صحيحة.
2. لاحظ أن الحبوب يجب أن تكون بنفس الحجم - بالطبع ، لا يجب فرز الكيس بالكامل حسب الحبوب ، ولكن إذا رأيت الكثير من الفواكه مع رقائق أو أضرار أخرى - ترفض الشراء.
3. شم رائحة ما يتم تقديمه لك - الحبوب التي تحتاجها يجب أن تشم رائحة القهوة (على الرغم من أن الظلال قد تكون مختلفة) ، ولكن ليس العفن أو أي شيء آخر كهذا. يدل وجود الروائح على أن الحبوب لم يتم التعامل معها كما ينبغي.

مهم! عند الذهاب لشراء القهوة ، الامتناع عن استخدام العطور ومزيلات العرق. التدخين أيضا غير مستحسن.

المنتج في الحزمة

في هذه الحالة ، يتم إخفاء المحتوى عن نظرتك الدقيقة ، ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك الحكم على الجودة من خلال العلامات البصرية. المعايير الرئيسية لتحديد أفضل قهوة لآلة القهوة:

• وجود ثقب مع مرشح.
• جودة مواد التغليف
• تاريخ انتهاء الصلاحية
• السعر.

المرشحات والتعبئة والتغليف

تشير الفتحة المزودة بمرشح إلى أن الشركة المصنعة تهتم بمنتجاتها (وسمعتها). من المستحيل فحص الحبوب ، بالطبع ، ولكن يمكن شمها ، والنتيجة وحدها تشير إلى الجودة. العبوة نفسها يجب أن تكون سليمة وحتى.

مهم! إذا كان منتفخًا ، فربما لن تجد حبيبات عالية الجودة بداخلها. يتم إنتاج المواد الخام لآلة القهوة في تغليف الفراغ.

تارا

تبيع المقاهي أحيانًا حبوب القهوة في صناديق من الورق المقوى. ولكن هذا ليس الخيار الأفضل. يتم تخزين أفضل المواد الخام ذات العلامات التجارية لآلات القهوة في وعاء من الصفيح أو الزجاج. إذا اعتنى المصنّع بذلك - فهناك فرصة جيدة جدًا لرعاية كل شيء آخر.

السعر

تعتمد التكلفة على التنوع وعلى بلد التوريد. هنا تحتاج إلى إلقاء نظرة على النسبة:

• إذا رأيت قهوة بورتوريكو باهظة الثمن لآلة لصنع القهوة - كل شيء على ما يرام ، فيجب أن يكون مكلفًا.
• لكن ارتفاع سعر الحبوب المكسيكية يجب أن ينبهك. على الأرجح ، قرر الوسيط الحصول على ربح قوي. لكن السعر المرتفع في هذه الحالة لا يضمن جودة جيدة.

تاريخ الإنتاج

عند الشراء ، تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية. من حيث المبدأ ، يتم تخزين حبوب القهوة لآلة القهوة لفترة طويلة ، ولكن إذا كان المنتج جديدًا ، فهناك فرصة أكبر لأن تتمكن ماكينة القهوة من إعداد ما تحتاج إليه.

مهم! يحدث أيضًا أن الحبوب لا يبدو أنها منتهية الصلاحية ، لكن رائحتها مشبوهة. على الأرجح ، هذا يعني أنه تم نقلهم أو تخزينهم في انتهاك للمعايير الصحية.

قارن بين تاريخ التحميص والعدد عند شراء الحبوب:

• الخيار الأفضل ليس أكثر من ثلاثة أسابيع بعد القلي ؛
• جيد جدا - لا يزيد عن شهر.
• مقبول - ما يصل إلى شهرين ؛
• يجوز - حتى 5 أشهر ؛
• سيئة ، ولكن دون ضرر كبير - ما يصل إلى عام.

إلى محتويات ↑

يجب أن أشتري القهوة المطحونة؟

الطحن أفضل قبل الطهي. للمشروبات المختلفة ، يتم ذلك بطرق مختلفة. بالنسبة لآلات القهوة ، فإن أفضل أنواع القهوة هي الطحن المتوسط.

مهم! مسحوق ناعم رائع للطبخ في ترك أو صانع القهوة. الطحن الخشن مناسب لآلات صنع القهوة وبعض آلات القهوة ، ولكن يجب أن تكون قادرة على الطهي بشكل صحيح.

إلى محتويات ↑

دعنا نتحدث عن العلامات التجارية

رفوف حرفيا انفجار مع القهوة. المشتري لديه عيون واسعة ، حتى لو كان قد تمكن بالفعل من فرز مجموعة متنوعة ، البلد ونوع التحميص. ما القهوة التي تختارها لآلة صنع القهوة - بتعبير أدق ، ما هي العلامة التجارية التي تفضلها؟ شعبية خاصة:

• جاردين.
• Paulig.
• كيمبو.
• جوتنبرج.
• مالونغو.

حديقة

تقدم العلامة التجارية Jardin للعملاء مجموعة كبيرة من حبوب القهوة لآلات القهوة - بدرجات متفاوتة من التحميص ، ونسبة الأصناف ، إلخ. في الوقت نفسه ، يكون السعر معقولًا للغاية ، ولهذا السبب تحظى هذه العلامة التجارية بشعبية.

بوليج وغوتنبرغ

لا يتعرف Paulig على الخلائط ؛ إنه يتعامل فقط مع أرابيكا. لكن شركة غوتنبرغ ، على العكس من ذلك ، لا تعمل مع أرابيكا "نقية" ، فهي تنتج مخاليط حيث يوجد الروستا بنسب مختلفة.

كيمبو

منتجات Kimbo هي قهوة رائعة بدون مرارة ، ولكن بنكهة القهوة المميزة.

مالونغو

تمنحك حبوب البن Malongo أنقى طعم القهوة دون أي شوائب. الثمن ، ومع ذلك ، مرتفع جدا.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

هذه ليست سوى بعض الشركات المصنعة التي اكتسبت منتجاتها سمعة جيدة. ولكن يمكنك أيضًا العثور على القهوة اللذيذة لماكينة صنع القهوة من شركات أخرى. الشيء الرئيسي هو التأكد من الجودة المناسبة ، والآن أنت تعرف كيفية القيام بذلك.