كيفية اختيار العسل؟

عند الذهاب إلى السوق أو الذهاب إلى المتجر للحصول على منتج نحل مفيد ، فأنت بحاجة لمعرفة كيفية اختيار العسل ، لأنه من السهل جدًا مواجهة مزيفة الآن. تتداخل مربي النحل عديمي الضمير مع منتج طبيعي مع إضافات مختلفة لزيادة حجمها الأصلي. وغالبًا ما تجد عسلًا ساخنًا وذائبًا مرارًا وتكرارًا منذ 2-3 سنوات أو منتج تم إنشاؤه ليس من الرحيق ولكن من شراب السكر. وإذا كان الأشخاص المطلعون على يقين من العثور على تزوير ، فسوف يأخذ معظم المستهلكين كلمة البائع. سيخبرك هذا المقال بكيفية اختيار العسل المناسب وشراء منتج صحي وطازج حقًا.

إلى محتويات ↑

كيفية اختيار العسل؟ - معايير الاختيار الأساسية

إذا بدا للوهلة الأولى متطابقة مع المنتج الطبيعي ، ثم بعد فحصه بمزيد من التفصيل ، لا يزال بإمكانك العثور على اختلافات كبيرة. ما الذي يجب أن أبحث عنه عند الشراء؟ النظر في العوامل الرئيسية التي يمكنك إدانة البضائع المزيفة.

مهم! سوف ينضب العسل عالي الجودة الناضج من ملعقة مع خيوط مستمرة لزجة ، انتقل إلى البنك بشريحة. 1 لتر من هذا القبيل سوف تسحب ما لا يقل عن 1.5 كجم.

طعم الخصائص

حلوى العنبر الطبيعية طعمها لاذع ولزج وسكرية قليلاً. اعتمادًا على نوعه ، قد يكون للذوق لونه الخاص:

• أكاسيا متنوعة - نكهة الكراميل.
• الحنطة السوداء هي عقولة حلوة.
• ليندن - العطاء.
• عباد الشمس - مشرق ومريرة قليلا.

ولكن ، على الرغم من جميع أنواع الذوق ، لا ينبغي أن يكون للمنتج حموضة.

مهم! يشبه الرحيق المعتمد على السكر أو المزيج حسب الرغبة شراب السكر العادي ولا يترك طعمًا مميزًا يحترق من منتج ذي جودة.

نكهة

قبل اختيار العسل للشراء في السوق أو في المتجر ، يجب أن تشتمه تمامًا. المنتج الطبيعي له رائحة مميزة محددة ، حتى في حالة كثيفة. في حين أن شراب السكر له رائحة حامضة أو لا رائحة.

اتساق المنتج

عسل النحل الطازج له سائل ثابت.

مهم! العسل الحقيقي لا رغوة. تشير الرغوة الموجودة على سطح المنتج إلى عدم النضج أو التخمير.

بعد بضعة أشهر ، يتغير الاتساق ، ويكثف العسل وتبدأ عملية التبلور. هذه عملية طبيعية لمنتج طبيعي. لذلك ، إذا تم بيع العسل في فصلي الخريف والشتاء بشكل سائل ، فهذا يعني أنه يتم تخفيفه بنوع من الشوائب.

مهم! للتعرف على حلوى النحل الطبيعية ، افركيها بين أصابعك. يجب أن يُفرك بسهولة وبشكل متساوٍ في الجلد. أشكال وهمية جلطات ، ويشعر على كتل الأصابع.

لون المنتج

كيفية اختيار العسل حسب اللون؟ هذا العرض هو الأكثر صعوبة لتحديد وهمية. عادةً ما يكون لعسل السكر ظلال خفيفة جدًا ، بالقرب من اللون الأبيض ، حيث يمكنك في كثير من الأحيان ملاحظة التعكر والقليل من الرواسب في القاع. المنتج الطبيعي دائمًا شفاف تمامًا ومتجانس.

حتى مع معرفة كل هذه العلامات على جودة المنتج ، غالبًا ما يقوم الناس بعملية شراء وهمية. لذلك ، يوصى دائمًا بشراء جرة صغيرة أولاً. وبالتالي ، يمكنك اختبار البضائع في المنزل وتحديد وجود بعض الشوائب ، أو تأكيد طبيعتها.

إلى محتويات ↑

كيفية التعرف على الشوائب في العسل في المنزل؟

هناك العديد من الطرق الجيدة التي يمكنك من خلالها تقييم وجود الإضافات الأكثر شيوعًا في تكوين منتج النحل.

كيفية اكتشاف النشا في حساسية النحل؟

سوف تساعد تجربة المدرسة البسيطة في اكتشاف شوائب غير ضرورية في تكوين النشا. ضع بضع قطرات من اليود في جرة المنتج. إذا كان النشا موجودًا في المنتج ، فسوف تظهر لطخة مزرقة على سطح العسل.

الكشف عن السكر في منتج النحل

غمس قطعة من الخبز في مزيج العنبر والاحتفاظ بها هناك لمدة عشر دقائق ، يمكنك تحديد ما إذا كان السكر يضاف إلى علاج النحل. بعد إخراج الخبز ، قم بتقييم حالته:

1. إذا كانت صلابة ، فهذا يعني العسل عالي الجودة.
2. إذا تم تخفيفه - فهذا يعني أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من شراب السكر.

نحدد وجود الماء في العسل

بالتأكيد سوف تثبت المياه نفسها إذا كنت تقطر حلوى النحل المشتراة على قطعة من الورق. سيبقى المنتج الجيد قطرة على الورق ، وسيبدأ المنتج المزيف في التسرب أو تكوين بقع سائلة.

كيفية اكتشاف الطباشير في حساسية النحل؟

ليس من المستغرب ، ولكن مربي النحل عديمي الضمير غالباً ما يضيفون الطباشير إلى المنتج النهائي. يتم ذلك أولاً وقبل كل شيء لجعله أكثر كثافة وكثافة. لتحديد مثل هذا الشوائب ، من الضروري تقطير جوهر الخل في ملعقة مع علاج. إذا حدث تفاعل كيميائي مع همسة ، ثم هناك الطباشير في المنتج.

مهم! هناك طريقة أخرى للتحقق من جودة أشجار النحل وهي وضع سلك أحمر حار في وعاء من مزيج العنبر. إذا بعد إزالته هناك آثار - أمامك وهمية. جودة العسل لا تتمسك بالمعدن الحار.

إلى محتويات ↑

كيفية اختيار العسل؟ - بعض الجوانب الأكثر أهمية

لتلخيص ما قيل والتعبير عن المزيد من القواعد التي يجب عليك اتباعها بدقة من أجل اختيار العسل المناسب:

• يجب شراء حلوى العنبر فقط في المتاجر الموثوق بها ومن مربي النحل المألوفين ، والذين لا شك في أن حشمتهم.
• يجب ألا يكون غطاء البضاعة وتعبئتها منتفخًا ومانعا للتسرب.
• عند شراء منتج في متجر ، تأكد من أن العبوة تظهر تاريخ ومكان جمع العسل ، وشهادة ISO 22000: 2005 ، التي تشير إلى سلامة الأغذية ، وكذلك الامتثال لمعايير GOST.

مهم! إذا تم الإشارة إلى الاختصار "TU" على الملصق ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج. قراءة بعناية التكوين ، والسكر لا ينبغي أن تدخل هناك.

• لا تشتري عسلًا يحتوي على إزالة أو حتى كمية صغيرة من السائل على السطح. قد يشير هذا إلى تخزين مزيف أو غير صحيح للمنتج.
• تأكد من شم وتجربة المنتج.
• رفض شراء خليط مع عروق خفيفة أو رغوة. هذه الحلوى غير صالح للأكل.
• إذا كانت طبقات العسل تختلف اختلافًا طفيفًا في اللون ، فهذا يشير إلى عملية طبيعية والمنتج مناسب للاستخدام.
• صالحة للأكل والسلع ذات البقع البيضاء الصغيرة ، والتي تشير ببساطة إلى إطلاق الجلوكوز.
• لا ينبغي أن يكون حلوى النحل منخفضة للغاية.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

الخصائص المفيدة من تعامل النحل معروفة منذ وقت طويل. لكنه علاجي فقط إذا تم استخدام منتج طبيعي وجودة حقًا. معرفة الشوائب التي قد توجد في العسل ومعايير اختيار الحلوى المناسبة ، يمكنك بسهولة العثور على منتج طبيعي 100 ٪ من عدد كبير من الجرار المتوفرة في المتجر وفي السوق.