كيفية تجفيف التفاح لفصل الشتاء؟

التفاح ، بطبيعة الحال ، منتج قيم ومفيد للغاية يحتوي على العديد من الفيتامينات ، تتبع العناصر الضرورية لجسم الإنسان. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يرغبون في عمل مخزون من التفاح ، لكن من المهم الحفاظ على ممتلكاتهم.

إحدى هذه الطرق هي تجفيف الفاكهة. سوف تتعلم كيفية تجفيف التفاح للحصول على نتيجة عالية الجودة وتوفر لنفسك سهولة الوصول إلى الفيتامينات في فصل الشتاء من هذه المقالة.

إلى محتويات ↑

لماذا يفضل التجفيف؟

مزايا هذه الطريقة للطهي وتخزين الفواكه هي كما يلي:

• طريقة سهلة للحصاد.
• ليست هناك حاجة لاستخدام المواد الحافظة في هذه العملية.
• يتم تخزين الفواكه لفترة طويلة جدا ولا تفقد المواد المفيدة.
• التفاح المجفف سهل التخزين ولن يشغل مساحة كبيرة في مخزنك.

إلى محتويات ↑

كيف تجف التفاح في المنزل؟

من أجل التجفيف ، يتم اختيار الثمار الناضجة ولكن غير المثيرة للغاية. تعطى الأفضلية لأنواع الخريف الحامضة أو الحلوة والحامضة.

مهم! حاول أن تقطع التفاح في شرائح متطابقة ، لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ثم تجفف الفواكه إلى شرائح لفترة أطول بكثير.

إذا اخترت طريقة الشراء المحددة هذه ، فلا يزال عليك تحديد كيفية إجراء عملية التجفيف. من الخيارات المدرجة أدناه ، حدد الأكثر الأمثل بناءً على قدراتك الخاصة.

طرق التجفيف

الآن عن كيفية تجفيف التفاح في المنزل:

1. إذا كنت تعيش في منزل خاص ، فيمكنك تجفيف الفواكه بأمان في الشارع. تحت أشعة شمس الصيف ، ستحصل الثمار على الشكل المرغوب. يمكن أيضًا استخدام هذه الطريقة من قبل أشخاص لديهم شرفة غير زجاجية في الطوابق العليا من المنزل ، ولكن دائمًا من الجانب المشمس.
2. طرق بالقطع. للقيام بذلك ، استخدم الأجهزة المنزلية ، مثل: ميكروويف أو غاز أو فرن كهربائي أو مجفف كهربائي.

إلى محتويات ↑

التفاح الجاف في الميكروويف:

1. ضعي شرائح الفاكهة على طبق.
2. قم بتغطية الجزء السفلي من اللوحة بقطعة قماش قطنية ، ضع قطعة القماش نفسها أعلى التفاح.
3. قم بتشغيل الجهاز لمدة 4 دقائق مع وضع الضبط على 200 واط.

مهم! طريقة سريعة جدًا لتجفيف التفاح. ولكن في وقت واحد ، يتم الحصول على عدد قليل جدًا من الفواكه التي تم حصادها ، حيث يجب وضع الشرائح في صف واحد.

إلى محتويات ↑

تفاح جاف في مجفف كهربائي

أنت محظوظ جدًا إذا كنت مالك مجفف كهربائي. مع مثل هذه التقنية المصممة خصيصا ، تختفي جميع الأسئلة حول إعداد الفواكه من تلقاء نفسها. تحتاج فقط إلى قراءة الإرشادات الخاصة باستخدام المعدات من الشركة المصنعة ، وتحديد الوضع وفقًا لتفضيلاتك ، وتحميل التفاح الخام وإخراجها بعد الطهي.

مهم! تساعد الأوضاع الضرورية على التكيف بسهولة مع الجفاف ، مع الاحتفاظ بجميع الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة.

هناك نوعان من مجففات: الأشعة تحت الحمراء ، الحراري. كل من النوع والآخر يتبخران الرطوبة من الفاكهة ، لكنهما يحتفظان بمظهر جميل وخصائص مفيدة.

ربما ستشترون هذه التقنية في هذا الموسم ، ثم تهتمون بسعة الماكينة ، وبالطبع نوع الحركة.

مهم! تعتبر أجهزة الحمل الحراري أرخص من الأشعة تحت الحمراء ، ولكن لديها بعض العيوب.بعد التجفيف ، تتغير الثمرة ولا تتعافى بعد النقع.

إلى محتويات ↑

تفاح جاف في فرن غاز أو كهربائي:

1. تحضير شرائح التفاح ، وتجفيفها على المناشف الورقية من بقية الرطوبة.
2. تنتشر على الشواية ، لذلك سوف تعمم الهواء جيدا.
3. التجفيف على صفيحة الخبز ممكن أيضًا ، ولكنه أقل فعالية - سيكون عليك قضاء المزيد من الوقت في التجفيف.
   درجة الحرارة المثلى هي 50-60 درجة. يمكنك تعيين أعلى ، وبالتالي تقليل وقت التجفيف ، ولكن سيتم تدمير العناصر الغذائية من التفاح.

مهم! الفرن الكهربائي أكثر ربحية لأن الحرارة فيه موزعة بالتساوي. وفقا لذلك ، ستتم معالجة الثمار بشكل أفضل وأسرع.

إلى محتويات ↑

التفاح الجاف في الشارع

في معظم الأحيان ، يتم تجفيف الثمار في الشمس ، حيث يستغرق الكثير من الوقت في الظل. بناءً على بعض الظروف ، سوف يستغرق التجفيف في الشارع من 4 إلى 6 أيام. كيف تجف التفاح في الشارع للتعامل مع المهمة بأسرع وقت ممكن؟ - تابع على النحو التالي:

1. تحضير الثمار - تحتاج إلى غسل التفاح ، وتجفيفه من الماء ، وقطع اللب والضرر ، وتقطيعه إلى شرائح أو أكواب.
2. يمكن تعليق دوائر أخرى على الخيوط ، ووضع شرائح على رف سلكي أو ورقة خبز.
3. ضع أو علق الفاكهة في الهواء النقي وانتظر حتى يجف المنتج تمامًا.

مهم! دائما تغطية التفاح مع الشاش لحمايتهم من الغبار والحشرات.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

الآن أنت تعرف كيفية تجفيف التفاح في المنزل. عملية تجفيف الثمرة طويلة جداً ، خاصة عندما تجف الثمرة بالخارج. سوف يستغرق الأمر صبراً واهتمامًا بالعملية ، حتى تجف الثمار بما فيه الكفاية ، ولكن لا تجف ، ولكن النتيجة النهائية سترضي بلا شك. لقضم شريحة تفاح في فصل الشتاء ، والتي استوعبت طاقة الطبيعة وحبك ، لأنه يجب عليك دائمًا العمل مع الحب ، سيكون من دواعي سروري البالغ للبالغين والأطفال. سيكون كومبوت لذيذ إضافة رائعة إلى الجدول الخاص بك.